109學年度第1學期第1週午餐食譜設計

 

日期	主食	主菜	副菜	副菜	湯	水果	營養分析
8	白米飯	梅乾扣肉	蕃茄豆腐	炒花椰菜	冬瓜薑絲湯		醣類(g)	主食類	5.5
月		肉丁(CAS) 　　　21Kg	蕃茄去蒂頭 　　　7Kg	青花菜(產銷) 　　25Kg	冬瓜中丁 　　　　12Kg		94	豆魚肉蛋類	2.5
31		梅乾菜絲(醃) 　　5Kg	板豆腐(尺四)(豆.非基改)4盤	紅蘿蔔絲 　　　　2Kg	排骨丁(CAS) 　　　3Kg		脂肪(g)	蔬菜類	2.3
日		筍乾(醃) 　　　　5Kg	歐美特蕃茄醬(3L-6桶/箱) 1罐	木耳絲 　　　　　1Kg	薑絲 　　　　　0.3Kg		20	油脂類	2.5
星期一		老薑片 　　　　0.3Kg		蒜碎 　　　　　0.3Kg			蛋白質(g)	水果類	0
		蒜碎 　　　　　0.3Kg					30.8	奶類
							熱量(大卡)
餐數							679.2
282				五穀米 　　　　　2Kg
9	五穀飯	三杯雞	高麗菜炒蛋	炒小白菜	海芽吻魚湯		醣類(g)	主食類	6
月		骨腿丁(CAS) 　　24Kg	雞蛋 　　　　　17.5Kg	小白菜切段 　　　20Kg	平菇 　　　　　　3Kg		102.5	豆魚肉蛋類	2.4
1		米血丁(加) 　　   6Kg	高麗菜切絲 　　　3Kg	蒜碎 　　　　　0.3Kg	排骨丁(CAS) 　　　3Kg		脂肪(g)	蔬菜類	2.5
日		洋蔥中丁 　　　　3Kg	木耳絲 　　　　　1Kg		吻仔魚(海) 　　　2Kg		19.7	油脂類	2.5
星期二		九層塔 　　　　0.3Kg	紅蘿蔔絲 　　　　1Kg		乾海帶芽 　　　0.3Kg		蛋白質(g)	水果類	0
		老薑片 　　　　0.3Kg	蒜碎 　　　　　0.3Kg		薑絲 　　　　　0.3Kg		31.3	奶類	0
							熱量(大卡)
餐數							712.5
282
9	燴飯	沙茶燴飯	蒸鍋貼(*2)	炒油菜	南瓜菇菇湯		醣類(g)	主食類	6.2
月		肉片(CAS) 　　　15Kg	熟鍋貼(28g)(加) 564粒	油菜切段 　　　　20Kg	南瓜-中丁 　　　　9Kg		105	豆魚肉蛋類	2.4
2		高麗菜切片 　　7.5Kg	熟鍋貼(28g備品) 30粒	蒜碎 　　　　　0.3Kg	排骨丁(CAS) 　　　3Kg		脂肪(g)	蔬菜類	2.4
日		洋蔥中丁 　　　　5Kg			鮑魚菇切片 　　　3Kg		19.7	油脂類	2.5
星期三		玉米粒(Q) 　　　　3Kg			薑絲 　　　　　0.3Kg		蛋白質(g)	水果類	0
		沙茶醬(3kg/罐) 　1罐					31.6	奶類	0
		紅蘿蔔絲 　　　　1Kg					熱量(大卡)
餐數		蔥花 　　　　　0.3Kg					723.7
282		乾香菇絲(Kg) 　0.1Kg		紫米 　　　　　　2Kg
9	紫米飯	紅燒魚片	咖哩洋芋	炒豆芽菜	關東煮湯		醣類(g)	主食類	6.5
月		水鯊片Q(海) 　300片	洋芋中丁 　　　11.5Kg	豆芽菜-未漂白 　20Kg	玉米穗小塊 　　　6Kg		109.5	豆魚肉蛋類	2.6
3		洋蔥中丁 　　　　3Kg	洋蔥中丁 　　　　6Kg	紅蘿蔔絲 　　　　1Kg	白蘿蔔中丁 　　　3Kg		脂肪(g)	蔬菜類	2.4
日		蒜碎 　　　　　0.3Kg	紅蘿蔔中丁 　　　3Kg	韭菜切段 　　　0.3Kg	排骨丁(CAS) 　　　3Kg		20.8	油脂類	2.6
星期四		蔥花 　　　　　0.3Kg	絞肉(CAS) 　　　　3Kg	蒜碎 　　　　　0.3Kg	黑輪切片(加) 　　3Kg		蛋白質(g)	水果類	0
		薑絲 　　　　　0.3Kg	咖哩粉(600g盒) 　1盒		芹菜珠 　　　　0.3Kg		33.6	奶類	0
			青豆仁 　　　　　1Kg				熱量(大卡)
餐數			蔥花 　　　　　0.3Kg	紅豆 　　　　　　7Kg			759.6
282				小薏仁 　　　　　2Kg
9	白米飯	瓜仔肉燥	白菜滷	炒青江菜	紅豆薏仁湯		醣類(g)	主食類	6.6
月		絞肉(CAS) 　　　21Kg	大白菜切片 　　13.5Kg	青江菜切段 　　　20Kg	二砂(20包/箱) 　8包		112	豆魚肉蛋類	2.5
4		小小豆干丁(豆.非基改)6Kg	金針菇 　　　　　5Kg	蒜碎 　　　　　0.3Kg	小薏仁 　　　　　0Kg		脂肪(g)	蔬菜類	2.6
日		碎瓜 　　　　　　1Kg	雞蛋 　　　　　　4Kg		紅豆 　　　　　　0Kg		20	油脂類	2.5
星期五		蔥花 　　　　　0.3Kg	肉絲(-CAS) 　　　3Kg				蛋白質(g)	水果類	0
			木耳絲 　　　　　1Kg				33.3	奶類	0
			紅蘿蔔絲 　　　　1Kg				熱量(大卡)
餐數							761.2
282
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