108學年度第2學期第21週午餐食譜設計

0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學  108學年度第2學期第21週午餐菜單

材料用量

5車

日期

主食

主菜

副菜

副菜

湯

水果

營養分析

7

白米飯(五穀米先送2K)(239+1素)

蕃薯燒雞

麻婆豆腐

炒小白菜

菜頭龍骨湯

熱量：

760大卡

月

上腿丁(CAS)

21

公斤

豆腐榮洲(約4.5K)非基因

4

板

小白菜(切實重)

19

公斤

菜頭(切中丁)

8

公斤

醣類：

85.4 g

13

蕃薯(切中丁)

6

公斤

絞肉香里

3

公斤

薑絲(0.6K/包)

0.5

包

龍骨丁(CAS)

3

公斤

脂肪：

28.4 g

日

蒜仁(0.6K/包)

0.5

包

三色豆(CAS-1k/包)

1

公斤

香菜(150g/把)

0.5

把

蛋白質：

38.5 g

星期一

蔥(0.5K/把)

0.5

把

豆瓣醬大(3K)

1

桶

白芝麻(熟)

0.1

公斤

蔥(0.5K/把)

0.5

把

餐數

杏鮑菇(頭)

0.3

公斤

240

全穀雜糧類:4.7份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:3.6份 蔬菜類:1.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:1.7份

7

白米飯

飄香肉燥

銀芽炒冬粉

炒油菜

紫菜蛋花湯

熱量：

739大卡

月

絞肉香里

18

公斤

豆芽菜

7

公斤

油菜(切實重)

19

公斤

蛋

4

公斤

醣類：

112.7 g

14

洋蔥(切小丁)

3

公斤

絞肉香里

3

公斤

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

大骨(CAS)

2

公斤

脂肪：

15.4 g

日

紅蘿蔔(切小丁)

3

公斤

冬粉(0.6K)

2

包

薑絲(0.6K/包)

0.5

包

蛋白質：

35.3 g

星期二

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

木耳(切絲)

1

公斤

紫菜

0.3

公斤

蔥(0.5K/把)

0.5

把

冬粉(3K)

1

包

紅蘿蔔(切絲)

1

公斤

餐數

素獅子頭(pc)

3

粒

蝦米

0.2

公斤

240

全穀雜糧類:6.9份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.9份 蔬菜類:1.5份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.4份

月

日

餐數

月

日

餐數

月

日

餐數

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