| 0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學
108學年度第2學期第20週午餐菜單 |
| 材料用量 |
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5車 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 7 |
白米飯(十穀米先送2K)(239+1素) |
海結燒肉 |
蒸蛋 |
炒小白菜 |
冬瓜大骨湯 |
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熱量： |
709大卡 |
| 月 |
肉丁香里 |
18 |
公斤 |
蛋(春明) |
13 |
公斤 |
小白菜(切實重) |
19 |
公斤 |
冬瓜(切中丁) |
8 |
公斤 |
醣類： |
88.4 g |
| 6 |
海帶結 |
5 |
公斤 |
玻璃紙 |
12 |
張 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
大骨(CAS) |
2 |
公斤 |
脂肪： |
25.6 g |
| 日 |
紅蘿蔔(切中丁) |
1.5 |
公斤 |
素高湯(大)3K |
1 |
罐 |
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薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
蛋白質： |
28.8 g |
| 星期一 |
薑片(0.3K) |
1 |
包 |
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| 蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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| 蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
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| 餐數 |
小豆輪(Ｋ) |
0.1 |
公斤 |
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素火腿(0.5K一週用) |
1 |
條 |
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| 240 |
全穀雜糧類:5.6份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.6份 蔬菜類:1.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.1份 |
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| 7 |
十穀米飯 |
香酥雞腿 |
蘿蔔什錦 |
炒油菜 |
絲滑豆腐湯 |
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熱量： |
785大卡 |
| 月 |
古早味雞腿(D6) |
239 |
支 |
菜頭(切粗絲) |
14 |
公斤 |
油菜(切實重) |
19 |
公斤 |
豆腐榮洲(約4.5K)非基因 |
2 |
板 |
醣類： |
121.0 g |
| 7 |
古早味雞腿(D6)備品 |
10 |
支 |
肉絲香里 |
3 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
龍骨丁(CAS) |
2 |
公斤 |
脂肪： |
19.6 g |
| 日 |
蕃薯粉(Ｋ) |
3 |
公斤 |
金針菇 |
1.5 |
公斤 |
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鴻喜菇 |
2 |
公斤 |
蛋白質： |
28.9 g |
| 星期二 |
蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
|
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| 蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
冬蝦 |
0.1 |
公斤 |
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| 餐數 |
素菜捲(40g) |
2 |
條 |
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| 240 |
全穀雜糧類:6.5份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.5份 蔬菜類:1.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.8份 |
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| 7 |
義大利麵(小米先送2K) |
黃油麵 |
茄汁肉醬 |
炒青江菜 |
玉米蛋花湯 |
|
熱量： |
769大卡 |
| 月 |
黃油麵(大佳) |
36 |
公斤 |
絞肉香里 |
6 |
公斤 |
青江菜(切實重) |
19 |
公斤 |
玉米粒(CAS)(1k/包) |
5 |
公斤 |
醣類： |
139.2 g |
| 8 |
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|
洋蔥(切中丁) |
5 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
蛋 |
4 |
公斤 |
脂肪： |
13.2 g |
| 日 |
|
|
|
三色豆(CAS-1k/包) |
3 |
公斤 |
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紅蘿蔔(切小丁) |
1 |
公斤 |
蛋白質： |
23.7 g |
| 星期三 |
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蕃茄(去蒂頭) |
3 |
公斤 |
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|
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
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洋菇罐(3K) |
1 |
罐 |
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蕃茄醬(3K)可果美 |
1 |
罐 |
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| 餐數 |
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非基改炸豆包切絲榮洲 |
0.1 |
公斤 |
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| 240 |
全穀雜糧類:6.7份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:1.0份 蔬菜類:1.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.1份 |
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| 7 |
小米飯 |
蠔油鮮魚煮 |
飄香豆腐 |
炒胡瓜(扁蒲) |
酸菜豬血湯 |
|
熱量： |
787大卡 |
| 月 |
水鯊魚片(7-8)(QR)(pc) |
239 |
片 |
豆腐榮洲(約4.5K)非基因 |
5 |
板 |
胡瓜(切片) |
20 |
公斤 |
豬血 |
8 |
公斤 |
醣類： |
115.0 g |
| 9 |
水鯊魚片(7-8)(QR)備品-pc |
10 |
片 |
絞肉香里 |
3 |
公斤 |
紅蘿蔔(切片) |
1 |
公斤 |
酸菜絲(真空)(醃) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
19.5 g |
| 日 |
洋蔥(切絲) |
2.5 |
公斤 |
三色豆(1K/包) |
1 |
公斤 |
蝦米 |
0.1 |
公斤 |
大骨(CAS) |
2 |
公斤 |
蛋白質： |
35.3 g |
| 星期四 |
濕香菇 |
1.5 |
公斤 |
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|
韭菜(切段) |
1 |
公斤 |
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| 薑片(0.3K) |
1 |
包 |
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|
| 蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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|
| 餐數 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
海苔素魚(加工品) |
2 |
片 |
|
|
|
金針菇 |
0.1 |
公斤 |
|
|
| 240 |
全穀雜糧類:6.9份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.7份 蔬菜類:1.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.8份 |
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| 7 |
白米飯 |
香滷豬排 |
鮮炒筍絲 |
有機白莧菜 |
絲瓜麵線湯 |
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熱量： |
785大卡 |
| 月 |
滷肉排金元(pc) |
239 |
片 |
新鮮竹筍絲粗 |
10 |
公斤 |
有機白莧菜(順)(切實重) |
19 |
公斤 |
絲瓜(去皮) |
8 |
公斤 |
醣類： |
113.6 g |
| 10 |
滷肉排金元(pc)備品 |
10 |
片 |
肉絲香里 |
3 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
蛋 |
2 |
公斤 |
脂肪： |
21.8 g |
| 日 |
滷包小磨坊(30g)(小包) |
2 |
包 |
金針菇 |
2 |
公斤 |
|
|
|
白麵線 |
1.5 |
公斤 |
蛋白質： |
30.9 g |
| 星期五 |
蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
紅蘿蔔(切絲) |
2 |
公斤 |
|
|
|
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
|
|
| 蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
木耳(切絲) |
1 |
公斤 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 餐數 |
素肉排(pc)(加工品) |
2 |
片 |
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 240 |
全穀雜糧類:6.2份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.4份 蔬菜類:1.4份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.8份 |
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