108學年度第2學期第6週午餐食譜設計

0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學  108學年度第2學期第6週午餐菜單

材料用量

5車

日期

主食

主菜

副菜

副菜

湯

水果

營養分析

3

白米飯-五穀米先送2K

蕃薯燒雞

麻婆豆腐

炒油菜

營養蔬菜湯

熱量：

757大卡

月

上腿丁(CAS)

24

公斤

豆腐榮洲(約4.5K)非基因

6

板

油菜(切實重)

22

公斤

大骨(CAS)

3

公斤

醣類：

76.1 g

30

蕃薯(切中丁)

8

公斤

絞肉香里

3

公斤

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

西芹菜(切片)

3

公斤

脂肪：

33.2 g

日

蒜仁(0.6K/包)

0.5

包

三色豆(CAS-1k/包)

2

公斤

洋蔥(切中丁)

3

公斤

蛋白質：

37.1 g

星期一

蔥(0.5K/把)

0.5

把

豆瓣醬大(3K)

1

桶

紅蘿蔔(切中丁)

2

公斤

白芝麻(熟)

0.1

公斤

蔥(0.5K/把)

0.5

把

高麗菜(切實重)

2

公斤

杏鮑菇(頭)

0.1

公斤

餐數

288

全穀雜糧類:3.9份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:3.5份 蔬菜類:1.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.8份

3

五穀飯

米蘭肉丸子

豆漿蒸蛋

炒有機皺葉白

結頭玉米湯

熱量：

728大卡

月

獅子頭(大-pc)(加)

287

粒

蛋(春明)

16

公斤

有機皺葉白菜(切實重)

22

公斤

結頭菜(切中丁)

10

公斤

醣類：

105.6 g

31

獅子頭(大-pc備品)

15

粒

玻璃紙

13

張

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

大骨(CAS)

3

公斤

脂肪：

23.9 g

日

洋蔥(切絲)

4.5

公斤

原汁豆漿(2K)(榮洲)

3

包

冷凍玉米塊(3K/包-K)

3

公斤

蛋白質：

21.2 g

星期二

三色豆(1K/包)

3

公斤

素高湯(大)3K

1

罐

素獅子頭(pc)

2

粒

蕃茄醬(3K)可果美

1

罐

蒜仁(0.6K/包)

0.5

包

餐數

蔥(0.5K/把)

0.5

把

288

全穀雜糧類:6.0份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.2份 蔬菜類:1.5份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.4份

4

鹹粥

蒲瓜鹹粥

蒲瓜鹹粥

炒大陸妹

麻蓉包

熱量：

711大卡

月

胡瓜(切粗絲)

11

公斤

油蔥酥(大-600g)

1

包

大陸妹(萵苣)(切實重)

22

公斤

麻蓉包(65g)奇美

288

粒

醣類：

121.6 g

1

絞肉香里

9

公斤

冬蝦

0.2

公斤

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

麻蓉包(65g)奇美(備品)

15

個

脂肪：

13.8 g

日

玉米粒(1K/包)

3

公斤

香菇絲

0.2

公斤

蛋白質：

23.3 g

星期三

碎脯(細)(醃)

3

公斤

紅蘿蔔小丁冷凍

2

公斤

素火腿絲

0.1

公斤

芹菜(去葉實重)

0.3

公斤

素肉燥(180g)

1

包

餐數

288

全穀雜糧類:7.5份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:1.0份 蔬菜類:1.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.2份

4

清明連假

熱量：

0大卡

月

醣類：

0.0 g

2

脂肪：

0.0 g

日

蛋白質：

0.0 g

星期四

餐數

288

全穀雜糧類:0.0份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:0.0份 蔬菜類:0.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份

4

清明連假

熱量：

0大卡

月

醣類：

0.0 g

3

脂肪：

0.0 g

日

蛋白質：

0.0 g

星期五

餐數

288

全穀雜糧類:0.0份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:0.0份 蔬菜類:0.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份

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