| 0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學
108學年度第2學期第2週午餐菜單 |
| 材料用量 |
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5車 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 3 |
白米飯-五穀米先送2K |
山藥燒雞 |
玉米肉末 |
炒高麗菜 |
蘿蔔龍骨湯 |
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熱量： |
744大卡 |
| 月 |
上腿丁(CAS) |
24 |
公斤 |
玉米粒(CAS)(1k/包) |
13 |
公斤 |
高麗菜(切實重) |
20 |
公斤 |
菜頭(切中丁) |
11 |
公斤 |
醣類： |
90.2 g |
| 2 |
山藥(切中丁) |
8 |
公斤 |
三色豆(CAS-1k/包) |
6 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
龍骨丁(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
28.4 g |
| 日 |
紅蘿蔔(切中丁) |
1.5 |
公斤 |
絞肉香里 |
3 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
香菜(150g/把) |
0.5 |
把 |
蛋白質： |
30.7 g |
| 星期一 |
薑片(0.3K) |
1 |
包 |
素火腿丁 |
0.1 |
公斤 |
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| 蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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| 蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
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| 餐數 |
杏鮑菇(A) |
0.2 |
公斤 |
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| 288 |
全穀雜糧類:5.9份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.7份 蔬菜類:1.4份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.8份 |
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| 3 |
五穀飯 |
海結燒肉 |
麻婆豆腐 |
炒萵苣 |
鮮菇湯 |
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熱量： |
732大卡 |
| 月 |
肉丁香里 |
21 |
公斤 |
豆腐榮洲(約4.5K)非基因 |
6 |
板 |
大陸妹(萵苣)(切實重) |
20 |
公斤 |
金針菇 |
4 |
公斤 |
醣類： |
84.1 g |
| 3 |
海帶結 |
6 |
公斤 |
絞肉香里 |
3 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
肉絲香里 |
3 |
公斤 |
脂肪： |
26.1 g |
| 日 |
紅蘿蔔(切中丁) |
2 |
公斤 |
三色豆(CAS-1k/包) |
2 |
公斤 |
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木耳(切絲) |
1 |
公斤 |
蛋白質： |
38.1 g |
| 星期二 |
薑片(0.3K) |
1 |
包 |
豆瓣醬大(3K) |
1 |
桶 |
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紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
|
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| 蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
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|
| 蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
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| 餐數 |
小豆輪(Ｋ) |
0.1 |
公斤 |
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| 288 |
全穀雜糧類:4.8份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:3.5份 蔬菜類:1.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 |
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| 3 |
板條-燕麥先送2K |
客家板條湯 |
客家板條湯 |
炒青江菜 |
小芝麻包 |
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熱量： |
748大卡 |
| 月 |
板條 |
51 |
公斤 |
油蔥酥(大-600g) |
1 |
包 |
青江菜(切實重) |
20 |
公斤 |
芝麻包小(奇美) |
288 |
個 |
醣類： |
98.3 g |
| 4 |
肉絲香里 |
6 |
公斤 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
芝麻包小(奇美)備品 |
15 |
個 |
脂肪： |
31.2 g |
| 日 |
豆芽菜 |
5 |
公斤 |
香菇絲 |
0.3 |
公斤 |
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蛋白質： |
20.6 g |
| 星期三 |
高麗菜(切實重) |
5 |
公斤 |
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| 紅蘿蔔(切絲) |
1.5 |
公斤 |
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| 韭菜(1.8K/把) |
0.5 |
把 |
非基改炸豆包切絲榮洲 |
0.2 |
公斤 |
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| 餐數 |
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素肉絲(溼) |
0.1 |
公斤 |
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| 288 |
全穀雜糧類:8.1份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:0.6份 蔬菜類:1.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.5份 |
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| 3 |
燕麥飯 |
黃金炸蝦排(炸) |
壽喜燒 |
炒油菜 |
海芽蛋花湯 |
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熱量： |
749大卡 |
| 月 |
鮮蝦排(60g) |
287 |
片 |
高麗菜(切實重) |
12 |
公斤 |
油菜(切實重) |
20 |
公斤 |
蛋 |
4.5 |
公斤 |
醣類： |
107.6 g |
| 5 |
鮮蝦排(60g-備品) |
15 |
片 |
洋蔥(切絲) |
4 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
24.7 g |
| 日 |
素魚排 |
2 |
片 |
肉絲香里 |
3 |
公斤 |
|
|
|
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
蛋白質： |
23.3 g |
| 星期四 |
蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
金針菇 |
3 |
公斤 |
|
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|
海帶芽(乾) |
0.3 |
公斤 |
|
|
| 蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
紅蘿蔔(切絲) |
1.5 |
公斤 |
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| |
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|
| 餐數 |
|
|
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|
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| 288 |
全穀雜糧類:6.2份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:1.5份 蔬菜類:1.5份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.4份 |
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|
| 3 |
白米飯 |
蔥爆肉絲 |
蒸蛋 |
炒小白菜 |
結頭排骨湯 |
|
熱量： |
753大卡 |
| 月 |
肉絲香里 |
21 |
公斤 |
蛋(春明) |
16 |
公斤 |
小白菜(切實重) |
20 |
公斤 |
結頭菜(切大丁) |
10 |
公斤 |
醣類： |
81.7 g |
| 6 |
洋蔥(切絲) |
7 |
公斤 |
玻璃紙 |
15 |
張 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
龍骨丁(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
31.3 g |
| 日 |
紅蘿蔔(切絲) |
3 |
公斤 |
三色豆(CAS-1k/包) |
2 |
公斤 |
|
|
|
香菜(150g/把) |
0.5 |
把 |
蛋白質： |
34.2 g |
| 星期五 |
非基改炸豆包榮洲(pc) |
2 |
片 |
素高湯(大)3K |
1 |
罐 |
|
|
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|
| 蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 餐數 |
|
|
|
|
|
|
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| 288 |
全穀雜糧類:4.9份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:3.1份 蔬菜類:1.5份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:4.8份 |
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