| A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 108學年度第1學期第16週午餐食譜設計 |
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| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 12 |
白米飯 |
泡菜肉片 |
玉米炒蛋(炒) |
炒大陸妹(炒) |
大根排骨湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.6 |
| 月 |
瘦肉片(CAS) |
21 |
Kg |
雞蛋 |
18 |
Kg |
大陸妹切段 |
20 |
Kg |
白蘿蔔中丁 |
12 |
Kg |
97.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.8 |
| 9 |
大白菜切片 |
5 |
Kg |
玉米粒 |
5 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
排骨丁(CAS) |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.7 |
| 日 |
韓式泡菜(醃) |
3 |
Kg |
三色丁 |
1 |
Kg |
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芹菜珠 |
0.3 |
Kg |
21.4 |
油脂類 |
2.6 |
| 星期一 |
金針菇 |
2 |
Kg |
洋蔥小丁 |
1 |
Kg |
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蛋白質(g) |
水果類 |
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| 紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
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33.5 |
奶類 |
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| 炸豆包(豆、非基改)-個 |
2 |
個 |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
素韓式泡菜-兩(醃) |
1 |
兩 |
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燕麥 |
2 |
Kg |
生香菇 |
0.1 |
Kg |
716.6 |
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| 288 |
全穀雜糧類:0.7份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.9份 蔬菜類:1.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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| 12 |
燕麥飯 |
麻油雞丁(煮) |
滷冬瓜(煮) |
炒高麗菜(炒) |
翡翠菇菇湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.5 |
| 月 |
骨腿丁(CAS) |
24 |
Kg |
冬瓜中丁 |
16 |
Kg |
高麗菜切片 |
20 |
Kg |
大骨(-CAS) |
3 |
Kg |
96.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.7 |
| 10 |
杏鮑菇頭切塊 |
5 |
Kg |
絞肉(CAS) |
3 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
洋蔥中丁 |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.8 |
| 日 |
紅蘿蔔中丁 |
1 |
Kg |
鴿蛋 |
3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
翡翠 |
3 |
盒 |
21.1 |
油脂類 |
2.6 |
| 星期二 |
老薑片 |
0.3 |
Kg |
洋蔥中丁 |
1 |
Kg |
|
|
|
鮑魚菇切片 |
3 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
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|
紅蘿蔔中丁 |
1 |
Kg |
|
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|
雞蛋 |
3 |
Kg |
32.7 |
奶類 |
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| |
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|
老薑片 |
0.3 |
Kg |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
素雞-非基改 |
0.1 |
Kg |
鮑魚菇切片 |
0.1 |
Kg |
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706.7 |
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| 288 |
全穀雜糧類:0.0份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.7份 蔬菜類:1.8份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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| 12 |
白米飯 |
沙茶燴飯(煮(芶芡)) |
炒油菜(炒) |
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珍菇雪花湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.5 |
| 月 |
瘦肉片(CAS) |
15 |
Kg |
油菜切段 |
20 |
Kg |
|
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|
金針菇 |
5 |
Kg |
96 |
豆魚肉蛋類 |
2.8 |
| 11 |
高麗菜切片 |
9 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
|
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|
雞蛋(kg) |
5 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.7 |
| 日 |
洋蔥中丁 |
5 |
Kg |
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|
大骨(-CAS) |
3 |
Kg |
21.4 |
油脂類 |
2.6 |
| 星期三 |
玉米粒 |
3 |
Kg |
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|
芹菜珠 |
0.3 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| 沙茶醬(3kg/罐) |
1 |
罐 |
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33.3 |
奶類 |
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| 紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
素火腿 0.1Kg |
鮑魚菇 0.1Kg |
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709.8 |
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| 288 |
全穀雜糧類:0.2份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:1.6份 蔬菜類:1.4份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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| 12 |
地瓜飯 |
酥炸鯖魚(炸) |
咖哩豆腐 |
炒花椰菜(炒) |
玉米穗排骨湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.7 |
| 月 |
鯖魚片(1切2)(海) |
288 |
片 |
絞肉(CAS) |
6 |
Kg |
青花菜冷凍(CAS) |
24 |
Kg |
玉米穗小塊 |
12 |
Kg |
99 |
豆魚肉蛋類 |
2.6 |
| 12 |
鯖魚片(1切2備品) |
15 |
片 |
板豆腐(尺四)(豆、非基改) |
4 |
盤 |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
排骨丁(CAS) |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.7 |
| 日 |
地瓜粉 |
2 |
Kg |
洋蔥中丁 |
3 |
Kg |
|
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|
芹菜珠 |
0.3 |
Kg |
21.8 |
油脂類 |
2.8 |
| 星期四 |
低筋麵粉 |
1 |
Kg |
三色丁 |
2 |
Kg |
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|
蛋白質(g) |
水果類 |
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|
咖哩粉(600g盒) |
1 |
盒 |
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32.3 |
奶類 |
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素肉燥-180g/包 |
1 |
包 |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
素魚排 |
2 |
片 |
純素咖哩塊(125g/盒) |
0 |
盒 |
地瓜-中丁-泡水 |
4 |
Kg |
素香菇貢丸 |
0.1 |
Kg |
721.4 |
|
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| 288 |
全穀雜糧類:1.2份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:3.5份 蔬菜類:1.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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| 12 |
白米飯 |
胡椒豬柳 |
結頭鮮燴(煮) |
炒青江菜 |
味噌海芽豆腐湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.6 |
| 月 |
豬柳(CAS) |
18 |
Kg |
結頭菜中丁 |
16 |
Kg |
青江菜切段 |
20 |
Kg |
大骨(-CAS) |
3 |
Kg |
97.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.8 |
| 13 |
洋蔥中丁 |
6 |
Kg |
秀珍菇 |
3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
味噌(3K) |
1 |
盒 |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.7 |
| 日 |
洋芋小丁 |
5 |
Kg |
瘦肉絲(CAS) |
3 |
Kg |
|
|
|
板豆腐(尺四)(豆、非基改) |
1 |
盤 |
21.4 |
油脂類 |
2.6 |
| 星期五 |
三色丁 |
2 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
|
|
|
薑絲 |
0.3 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| 黑胡椒醬(3kg/罐) |
1 |
罐 |
芹菜珠 |
0.3 |
Kg |
|
|
|
乾海帶芽 |
0.2 |
Kg |
33.5 |
奶類 |
|
| 蘑菇醬(3kg/桶)1桶 |
蒜碎 0.3Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
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|
熱量(大卡) |
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| 餐數 |
豆干片(豆、非基改)
0.1Kg |
素黑胡椒醬(300g/罐) 0罐 |
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金針菇 |
0.1 |
Kg |
716.6 |
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| 288 |
全穀雜糧類:0.2份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.1份 蔬菜類:1.6份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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