| A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 108學年度第1學期第8週午餐食譜設計 |
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| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 10 |
白米飯 |
沙茶豬柳(炒) |
豆漿蒸蛋(蒸) |
炒大陸妹(炒) |
酸辣湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.6 |
| 月 |
豬柳(CAS) |
21 |
Kg |
雞蛋 |
16 |
Kg |
大陸妹切段 |
20 |
Kg |
豬血 |
5 |
Kg |
97.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.9 |
| 14 |
洋芋中丁 |
5 |
Kg |
蒸蛋紙-張 |
13 |
張 |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
脆筍絲(醃) |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.7 |
| 日 |
洋蔥中丁 |
5 |
Kg |
豆漿(熱2L)(豆、非基改) |
2 |
包 |
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雞蛋 |
2 |
Kg |
21.2 |
油脂類 |
2.5 |
| 星期一 |
三色丁 |
2 |
Kg |
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木耳絲 |
1.5 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
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| 沙茶醬(3kg/罐) |
1 |
罐 |
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紅蘿蔔絲 |
1.5 |
Kg |
34.2 |
奶類 |
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| 黑胡椒醬(3kg/罐)1罐 |
蒜碎 0.3Kg |
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板豆腐(尺四)(豆、非基改) |
1 |
盤 |
熱量(大卡) |
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| 餐數 |
素沙茶(120g) 1罐 |
豆干片(豆、非基改) 0.2Kg |
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紫米 |
2 |
Kg |
酸菜絲(3k)(醃) |
1 |
包 |
717.6 |
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| 290 |
全穀雜糧類:5.6份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.9份 蔬菜類:2.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 10 |
紫米飯 |
三杯雞(煮) |
螞蟻上樹(炒) |
炒小白菜(炒) |
海芽菇菇湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.7 |
| 月 |
骨腿丁(CAS) |
24 |
Kg |
高麗菜切片 |
9 |
Kg |
小白菜切段 |
20 |
Kg |
大骨(-CAS) |
3 |
Kg |
99 |
豆魚肉蛋類 |
2.8 |
| 15 |
杏鮑菇切塊 |
6 |
Kg |
絞肉(CAS) |
6 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
鴻喜菇 |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.7 |
| 日 |
洋蔥中丁 |
3 |
Kg |
冬粉-小捆 |
3 |
Kg |
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|
乾海帶芽 |
0.2 |
Kg |
21.4 |
油脂類 |
2.6 |
| 星期二 |
九層塔 |
0.3 |
Kg |
木耳絲 |
1 |
Kg |
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蛋白質(g) |
水果類 |
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| 老薑片 |
0.3 |
Kg |
豆瓣醬(3kg)1桶 |
冬蝦 (海)0.2Kg |
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33.7 |
奶類 |
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紅蘿蔔絲1Kg |
乾香菇絲(Kg) 0.2Kg |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
素雞-非基改 |
0.2 |
Kg |
素肉燥-180g/包 |
1 |
包 |
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723.4 |
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| 290 |
全穀雜糧類:5.7份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.8份 蔬菜類:2.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.6份 |
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| 10 |
白米飯 |
咖哩燴飯(煮) |
滷油腐(滷) |
炒青江菜(炒) |
關東煮湯(煮) |
|
醣類(g) |
主食類 |
5.7 |
| 月 |
瘦肉丁(CAS) |
15 |
Kg |
四角油豆腐大(豆、非基改) |
290 |
個 |
青江菜切段 |
20 |
Kg |
玉米穗小塊 |
6 |
Kg |
99 |
豆魚肉蛋類 |
2.8 |
| 16 |
洋芋中丁 |
8 |
Kg |
四角油豆腐大-個(備品) |
15 |
個 |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
大骨(-CAS) |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.7 |
| 日 |
洋蔥中丁 |
6 |
Kg |
滷包-包 |
3 |
個 |
|
|
|
白蘿蔔中丁 |
3 |
Kg |
20.9 |
油脂類 |
2.5 |
| 星期三 |
三色丁 |
3 |
Kg |
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|
黑輪切片(加) |
3 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| 咖哩粉(600g盒) |
1 |
盒 |
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|
芹菜珠 |
0.3 |
Kg |
33.7 |
奶類 |
|
| 純素咖哩塊(125g/盒) |
1 |
盒 |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
百頁豆腐-小丁 0.3Kg |
鮑魚菇 0.1Kg |
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|
蕎麥 |
2 |
Kg |
素黑輪片(切片)(加) |
0.1 |
Kg |
718.9 |
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| 290 |
全穀雜糧類:5.7份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.8份 蔬菜類:2.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 10 |
蕎麥飯 |
酥炸鯖魚(炸) |
蘑菇燴玉米(燴) |
炒大白菜(炒) |
青木瓜大骨湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.7 |
| 月 |
鯖魚片(1切2)(海) |
288 |
片 |
洋芋中丁 |
9 |
Kg |
大白菜切片 |
23 |
Kg |
青木瓜-大丁 |
10 |
Kg |
99 |
豆魚肉蛋類 |
2.7 |
| 17 |
鯖魚片(1切2備品) |
18 |
片 |
玉米粒(CAS) |
6 |
Kg |
木耳絲 |
1 |
Kg |
排骨丁(CAS) |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.7 |
| 日 |
|
|
|
洋蔥中丁 |
3 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
薑絲 |
0.3 |
Kg |
22.1 |
油脂類 |
2.8 |
| 星期四 |
|
|
|
紅蘿蔔中丁 |
3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
|
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|
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| |
|
|
絞肉(CAS) |
3 |
Kg |
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|
33 |
奶類 |
|
| |
|
|
蘑菇醬(3kg/桶) |
1 |
桶 |
|
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|
熱量(大卡) |
|
|
| 餐數 |
素魚排 |
3 |
片 |
素火腿 0.2Kg |
素蘑菇醬(300g/罐) |
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726.9 |
|
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| 290 |
全穀雜糧類:5.7份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.7份 蔬菜類:2.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.8份 |
|
|
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| 10 |
白米飯 |
打拋豬肉(煮) |
彩頭鮮燴(煮) |
炒青江菜(炒) |
冬瓜山粉圓(煮) |
|
醣類(g) |
主食類 |
5.6 |
| 月 |
絞肉(CAS) |
21 |
Kg |
白蘿蔔絲 |
12 |
Kg |
青江菜切段 |
20 |
Kg |
冬瓜糖塊 |
7 |
個 |
98 |
豆魚肉蛋類 |
2.7 |
| 18 |
洋蔥中丁 |
6 |
Kg |
瘦肉絲(CAS) |
6 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
二砂(1kg/20包/箱) |
6 |
包 |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.8 |
| 日 |
蕃茄去蒂頭 |
4 |
Kg |
秀珍菇 |
3 |
Kg |
|
|
|
山粉圓 |
2 |
Kg |
20.6 |
油脂類 |
2.5 |
| 星期五 |
|
|
|
紅蘿蔔絲 |
2 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| |
|
|
芹菜珠 |
0.3 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
32.9 |
奶類 |
|
| 素肉燥-180g/包 |
1 |
包 |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
熱量(大卡) |
|
|
| 餐數 |
炸豆包(1/4)非基改 |
0.3 |
Kg |
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|
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|
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709 |
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| 290 |
全穀雜糧類:5.6份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.7份 蔬菜類:2.8份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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