| A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 108學年度第1學期第10週午餐食譜設計 |
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| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 10 |
白米飯 |
杏鮑菇燒肉(煮) |
螞蟻上樹(炒) |
炒油菜(炒) |
紫菜蛋花湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.6 |
| 月 |
小肉丁-CAS |
21 |
Kg |
高麗菜切片 |
9 |
Kg |
油菜切段 |
20 |
Kg |
雞蛋 |
4 |
Kg |
97.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.8 |
| 28 |
杏鮑菇切塊 |
6 |
Kg |
絞肉(CAS) |
6 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
大骨(-CAS) |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.7 |
| 日 |
紅蘿蔔中丁 |
2 |
Kg |
冬粉-小捆 |
3 |
Kg |
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紫菜(150g) |
2 |
個 |
21.4 |
油脂類 |
2.6 |
| 星期一 |
老薑片 |
0.3 |
Kg |
木耳絲 |
1 |
Kg |
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薑絲 |
0.3 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
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豆瓣醬(3kg)1桶 |
乾香菇絲(Kg) 0.3Kg |
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33.5 |
奶類 |
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紅蘿蔔絲1Kg |
冬蝦(海) 0.2Kg |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
炸豆包(1/4)(豆、非基改) |
0.2 |
Kg |
素肉燥-180g/包 |
0 |
包 |
小麥 |
2 |
Kg |
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716.6 |
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| 290 |
全穀雜糧類:0.3份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.7份 蔬菜類:1.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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| 10 |
小麥飯 |
三杯雞(煮) |
椒香四色(炒) |
炒蚵白菜(炒) |
青木瓜養生湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.7 |
| 月 |
骨腿丁(CAS) |
24 |
Kg |
洋芋中丁 |
9 |
Kg |
蚵白菜-切段 |
20 |
Kg |
青木瓜-中丁 |
9 |
Kg |
99 |
豆魚肉蛋類 |
2.8 |
| 29 |
米血丁(冷) |
6 |
Kg |
絞肉(CAS) |
6 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
十全藥膳包 |
3 |
包 |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.7 |
| 日 |
洋蔥中丁 |
3 |
Kg |
毛豆仁 |
3 |
Kg |
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排骨丁(CAS) |
3 |
Kg |
21.4 |
油脂類 |
2.6 |
| 星期二 |
九層塔 |
0.3 |
Kg |
洋蔥中丁 |
3 |
Kg |
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薑絲 |
0.3 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
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紅蘿蔔中丁2Kg |
黑胡椒醬(3kg/罐) 1罐 |
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33.7 |
奶類 |
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素黑胡椒醬(300g/罐) |
1 |
罐 |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
炸素菜卷 |
2 |
個 |
素肉燥-180g/包 |
0 |
包 |
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|
乾香菇小朵 |
0.1 |
Kg |
723.4 |
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| 290 |
全穀雜糧類:0.9份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.7份 蔬菜類:1.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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| 10 |
燴飯 |
沙茶燴飯(煮) |
滷海帶(滷) |
炒大陸妹(炒) |
榨菜肉絲湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.5 |
| 月 |
瘦肉片(CAS) |
15 |
Kg |
海帶片-片(有牙籤) |
305 |
片 |
大陸妹切段 |
20 |
Kg |
肉絲(-CAS) |
6 |
Kg |
96 |
豆魚肉蛋類 |
2.7 |
| 30 |
高麗菜切片 |
8 |
Kg |
滷包-包 |
3 |
個 |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
榨菜絲(醃) |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.7 |
| 日 |
洋蔥中丁 |
5 |
Kg |
老薑片 |
0.3 |
Kg |
|
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木耳絲 |
1 |
Kg |
21.1 |
油脂類 |
2.6 |
| 星期三 |
玉米粒 |
3 |
Kg |
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紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| 沙茶醬(3kg/罐)1罐 |
紅蘿蔔絲1Kg |
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|
薑絲 |
0.3 |
Kg |
32.6 |
奶類 |
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| 素沙茶(120g) |
1 |
罐 |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
素火腿 0.2Kg |
鮑魚菇 0.1Kg |
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紫米 |
2 |
Kg |
金針菇 |
0.1 |
Kg |
704.3 |
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| 290 |
全穀雜糧類:0.6份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:1.8份 蔬菜類:1.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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| 10 |
紫米飯 |
樹子蒸魚(蒸) |
鮑菇豆腐(煮) |
炒高麗菜(炒) |
冬瓜排骨湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.5 |
| 月 |
水鯊片-CAS(海) |
305 |
片 |
絞肉(CAS) |
6 |
Kg |
高麗菜切片 |
20 |
Kg |
冬瓜大丁 |
12 |
Kg |
95.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.8 |
| 31 |
樹子(3K/罐) |
1 |
罐 |
板豆腐(尺四)(豆、非基改) |
4 |
盤 |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
排骨丁(CAS) |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.6 |
| 日 |
薑絲 |
0.3 |
Kg |
杏鮑菇切塊 |
3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
薑絲 |
0.3 |
Kg |
20.9 |
油脂類 |
2.5 |
| 星期四 |
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紅蘿蔔中丁 |
1 |
Kg |
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|
蛋白質(g) |
水果類 |
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| |
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|
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
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33.2 |
奶類 |
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| |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
素肉圓 |
2 |
個 |
|
|
|
紅豆 |
6 |
Kg |
|
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702.9 |
|
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| 290 |
全穀雜糧類:5.5份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.8份 蔬菜類:2.6份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 11 |
白米飯 |
蘿蔔燉肉(煮) |
日式蒸蛋(蒸) |
炒青花椰菜(炒) |
紅豆芋圓(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.7 |
| 月 |
小肉丁-CAS |
18 |
Kg |
雞蛋 |
16 |
Kg |
青花菜冷凍(CAS) |
20 |
Kg |
二砂(20包/箱) |
7 |
包 |
98 |
豆魚肉蛋類 |
2.7 |
| 1 |
白蘿蔔中丁 |
6 |
Kg |
蒸蛋紙-張 |
12 |
張 |
紅蘿蔔絲 |
1.5 |
Kg |
冷凍芋圓 |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.5 |
| 日 |
紅蘿蔔中丁 |
2 |
Kg |
三色丁 |
3 |
Kg |
木耳絲 |
1 |
Kg |
紅豆 |
0 |
Kg |
20.6 |
油脂類 |
2.5 |
| 星期五 |
|
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|
|
|
|
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
|
|
|
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| |
|
|
|
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|
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|
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|
32.8 |
奶類 |
|
| |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
百頁豆腐-大丁(豆、非基改) |
0.2 |
Kg |
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|
708.6 |
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| 252 |
全穀雜糧類:5.7份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.7份 蔬菜類:2.5份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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