| A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 108學年度第1學期第6週午餐食譜設計 |
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| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 9 |
白米飯 |
壽喜肉片 |
竹筍炒肉絲(炒) |
炒小白菜(炒) |
南瓜菇菇湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.7 |
| 月 |
瘦肉片(CAS) |
21 |
Kg |
竹筍切絲 |
9 |
Kg |
小白菜切段 |
20 |
Kg |
南瓜-中丁 |
9 |
Kg |
98.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.8 |
| 30 |
大白菜切片 |
5 |
Kg |
肉絲(-CAS) |
3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
大骨(-CAS) |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.6 |
| 日 |
金針菇 |
3 |
Kg |
木耳絲 |
1 |
Kg |
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鮑魚菇切片 |
3 |
Kg |
20.9 |
油脂類 |
2.5 |
| 星期一 |
洋蔥中丁 |
3 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
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薑絲 |
0.3 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
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蒜碎 |
0.3 |
Kg |
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33.6 |
奶類 |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
百頁豆腐-大丁(豆、非基改)0.3Kg |
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五穀米 |
2 |
Kg |
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716.5 |
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| 290 |
全穀雜糧類:5.7份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.8份 蔬菜類:2.6份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 10 |
五穀飯 |
宮保雞丁 |
玉米炒蛋(炒) |
炒青江菜(炒) |
味噌海芽豆腐湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.5 |
| 月 |
骨腿丁(CAS) |
24 |
Kg |
雞蛋 |
18 |
Kg |
青江菜切段 |
20 |
Kg |
大骨(-CAS) |
3 |
Kg |
96 |
豆魚肉蛋類 |
2.9 |
| 1 |
杏鮑菇頭切塊 |
5 |
Kg |
玉米粒(CAS) |
3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
味噌(3K) |
1 |
盒 |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.7 |
| 日 |
油花生 |
3 |
Kg |
三色丁 |
1 |
Kg |
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板豆腐(尺四)(豆、非基改) |
1 |
盤 |
21.7 |
油脂類 |
2.6 |
| 星期二 |
洋蔥中丁 |
3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
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小魚乾(海) |
0.5 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
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| 老薑片 |
0.3 |
Kg |
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|
薑絲 |
0.3 |
Kg |
34 |
奶類 |
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| 茄子 |
0.3 |
Kg |
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乾海帶芽 |
0.2 |
Kg |
熱量(大卡) |
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| 餐數 |
炸豆包(1/4)非基改(豆、非基改)0.2Kg |
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金針菇 |
0.1 |
Kg |
715.3 |
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| 290 |
全穀雜糧類:5.5份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.9份 蔬菜類:2.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.6份 |
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| 10 |
瘦肉粥 |
芋頭瘦肉粥(煮) |
蒸鍋貼(*2)(蒸) |
炒青花椰菜(炒) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.7 |
| 月 |
高麗菜切絲 |
8 |
Kg |
熟鍋貼(28g)(加) |
576 |
粒 |
青花菜冷凍(CAS) |
23 |
Kg |
|
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|
98.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.8 |
| 2 |
玉米粒(CAS) |
6 |
Kg |
熟鍋貼(28g備品) |
30 |
粒 |
木耳絲 |
1 |
Kg |
|
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|
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.6 |
| 日 |
絞肉(CAS) |
6 |
Kg |
|
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|
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
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20.9 |
油脂類 |
2.5 |
| 星期三 |
芋頭小丁冷凍 |
3 |
Kg |
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蒜碎 |
0.3 |
Kg |
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蛋白質(g) |
水果類 |
|
| 青豆仁3Kg |
乾香菇絲(Kg) 0.3Kg |
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33.6 |
奶類 |
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| 芹菜珠1Kg |
蝦皮(海) 0.2Kg |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
素火腿 |
0.2 |
Kg |
素鍋貼 |
6 |
粒 |
小米 |
2 |
Kg |
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716.5 |
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| 290 |
全穀雜糧類:5.7份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.8份 蔬菜類:2.6份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 10 |
小米飯 |
樹子蒸魚(蒸) |
紅燒豆腐(煮) |
炒高麗菜(炒) |
蕃茄蛋花湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.5 |
| 月 |
水鯊片-CAS(海) |
305 |
片 |
板豆腐(尺四)(豆、非基改) |
4 |
盤 |
高麗菜切片 |
18 |
Kg |
蕃茄去蒂頭 |
8 |
Kg |
95.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.9 |
| 3 |
樹子(3K/罐) |
1 |
罐 |
洋蔥中丁 |
4 |
Kg |
木耳絲 |
1 |
Kg |
雞蛋 |
4 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.6 |
| 日 |
薑絲 |
0.3 |
Kg |
絞肉(CAS) |
3 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
大骨(-CAS) |
3 |
Kg |
21.2 |
油脂類 |
2.5 |
| 星期四 |
|
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三色丁 |
2 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
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蛋白質(g) |
水果類 |
|
| |
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|
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
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33.9 |
奶類 |
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|
蔥花 |
0.3 |
Kg |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
炸素菜卷 |
3 |
個 |
|
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|
紅豆 |
6 |
Kg |
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708.4 |
|
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| 290 |
全穀雜糧類:5.5份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.9份 蔬菜類:2.6份 水果類:0.2份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 10 |
白米飯 |
蘿蔔燉肉 |
黃瓜鴿蛋(煮) |
炒大陸妹(炒) |
紅豆芋圓湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.7 |
| 月 |
小肉丁-CAS |
21 |
Kg |
大黃瓜去皮去籽 |
12 |
Kg |
大陸妹切段 |
20 |
Kg |
二砂(20包/箱) |
7 |
包 |
99 |
豆魚肉蛋類 |
2.6 |
| 4 |
白蘿蔔中丁 |
6 |
Kg |
鴿蛋 |
5 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
冷凍芋圓 |
3.6 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.7 |
| 日 |
紅蘿蔔中丁 |
2 |
Kg |
金針菇 |
3 |
Kg |
|
|
|
紅豆 |
0 |
Kg |
20.3 |
油脂類 |
2.5 |
| 星期五 |
老薑片 |
0.3 |
Kg |
木耳絲 |
2 |
Kg |
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|
|
|
|
蛋白質(g) |
水果類 |
|
|
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|
紅蘿蔔絲 |
2 |
Kg |
|
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|
32.3 |
奶類 |
|
| |
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|
熱量(大卡) |
|
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| 餐數 |
小豆輪 |
0.2 |
Kg |
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|
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|
707.9 |
|
|
| 290 |
全穀雜糧類:5.7份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.6份 蔬菜類:2.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
|
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|
| 8 |
白米飯 |
瓜仔肉燥 |
白菜三鮮(煮) |
炒油菜(炒) |
榨菜肉絲湯(煮) |
|
醣類(g) |
主食類 |
5.7 |
| 月 |
絞肉(CAS) |
21 |
Kg |
大白菜切片 |
15 |
Kg |
油菜切段 |
20 |
Kg |
肉絲(-CAS) |
3 |
Kg |
98.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.7 |
| 23 |
小小豆干丁(豆、非基改) |
6 |
Kg |
水發魷魚淨重(海) |
3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
榨菜絲(醃) |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.6 |
| 日 |
碎瓜(醃) |
1 |
Kg |
玉米粒(CAS) |
3 |
Kg |
|
|
|
紅蘿蔔絲 |
2 |
Kg |
20.6 |
油脂類 |
2.5 |
| 星期五 |
|
|
|
秀珍菇 |
3 |
Kg |
|
|
|
木耳絲 |
1 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| |
|
|
鴿蛋 |
3 |
Kg |
|
|
|
薑絲 |
0.3 |
Kg |
32.9 |
奶類 |
|
| 杏鮑菇 |
0.2 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
熱量(大卡) |
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|
| 餐數 |
素肉燥-180g/包 |
1 |
包 |
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|
711 |
|
|
| 290 |
全穀雜糧類:5.7份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.7份 蔬菜類:2.6份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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豐成食品工廠 電話：04-8613339 傳真：04-8613336 |
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