| A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 108學年度第1學期第3週午餐食譜設計 |
|
| 材料用量 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 9 |
白米飯 |
泡菜肉片 |
洋蔥炒蛋(炒) |
炒大陸妹(炒) |
羅宋湯(煮) |
|
醣類(g) |
主食類 |
5.8 |
| 月 |
瘦肉片(CAS) |
21 |
Kg |
雞蛋 |
18 |
Kg |
大陸妹切段 |
20 |
Kg |
洋芋小丁 |
4 |
Kg |
100 |
豆魚肉蛋類 |
2.6 |
| 9 |
大白菜切片 |
6 |
Kg |
洋蔥中丁 |
9 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
大骨(-CAS) |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.6 |
| 日 |
韓式泡菜(醃) |
4 |
Kg |
蔥花 |
0.3 |
Kg |
|
|
|
洋蔥小丁 |
3 |
Kg |
20.3 |
油脂類 |
2.5 |
| 星期一 |
青蔥段 |
0.3 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
蕃茄去蒂頭 |
3 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| 金針菇 |
1 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
紅蘿蔔小丁 |
1 |
Kg |
32.4 |
奶類 |
|
| 紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
芹菜珠 |
0.3 |
Kg |
熱量(大卡) |
|
|
| 餐數 |
素韓式泡菜 1罐 |
四角油豆腐大(豆、非基改) 2個 |
玉米粒 |
0.1 |
Kg |
小米 |
2 |
Kg |
高麗菜切片 |
0.1 |
Kg |
712.3 |
|
|
| 288 |
全穀雜糧類:5.8份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.6份 蔬菜類:2.6份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
|
|
|
| 9 |
小米飯 |
麻油雞丁(煮) |
紅燒豆腐(煮) |
炒高麗菜(炒) |
蘿蔔排骨湯(煮) |
|
醣類(g) |
主食類 |
5.7 |
| 月 |
骨腿丁(CAS) |
24 |
Kg |
板豆腐(尺四)(豆、非基改) |
4 |
盤 |
高麗菜切片 |
20 |
Kg |
白蘿蔔中丁 |
12 |
Kg |
98 |
豆魚肉蛋類 |
2.8 |
| 10 |
杏鮑菇頭切塊 |
5 |
Kg |
洋蔥中丁 |
4 |
Kg |
木耳絲 |
1 |
Kg |
排骨丁(CAS) |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.5 |
| 日 |
高麗菜切片 |
5 |
Kg |
絞肉(CAS) |
3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
芹菜珠 |
0.3 |
Kg |
21.9 |
油脂類 |
2.7 |
| 星期二 |
麻油(3L-6桶/箱) |
1 |
桶 |
三色丁 |
2 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| 老薑片 |
0.3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
33.5 |
奶類 |
|
| |
|
|
蔥花 |
0.3 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
熱量(大卡) |
|
|
| 餐數 |
素雞(豆、非基改) |
0.1 |
Kg |
素肉燥-180g/包 |
1 |
包 |
|
|
|
生香菇 |
0.1 |
Kg |
723.1 |
|
|
| 288 |
全穀雜糧類:5.7份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.8份 蔬菜類:2.5份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.7份 |
|
|
|
| 9 |
湯麵 |
什錦湯麵(炒) |
滷油腐(滷) |
滷蛋(滷) |
|
|
醣類(g) |
主食類 |
5.7 |
| 月 |
黃油麵 |
42 |
Kg |
四角油豆腐大-個(豆、非基改) |
290 |
個 |
滷蛋-粒(加) |
290 |
個 |
|
|
|
98.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.7 |
| 11 |
肉絲(-CAS) |
9 |
Kg |
四角油豆腐大-個(備品)(豆、非基改) |
15 |
個 |
滷蛋(備品)-個(加) |
15 |
個 |
|
|
|
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.6 |
| 日 |
高麗菜切片 |
9 |
Kg |
滷包-包 |
3 |
個 |
滷包-包 |
3 |
個 |
|
|
|
20.6 |
油脂類 |
2.5 |
| 星期三 |
洋蔥絲 |
5 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| 紅蘿蔔絲2Kg |
木耳絲 1Kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
32.9 |
奶類 |
|
| 韭菜切段1.5Kg |
蝦皮 0.3Kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
熱量(大卡) |
|
|
| 餐數 |
素火腿 0.1Kg,素皮絲
0.1Kg,素魚板(Kg)(加) 0.1Kg |
乾香菇絲(Kg) 0.1Kg |
小麥 |
2 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
711 |
|
|
| 288 |
全穀雜糧類:5.7份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.7份 蔬菜類:2.6份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
|
|
|
| 9 |
小麥飯 |
酥炸魚片(炸) |
滷冬瓜(煮) |
炒大白菜(炒) |
玉米濃湯(煮) |
|
醣類(g) |
主食類 |
5.5 |
| 月 |
裹粉旗魚排(60)(加) |
290 |
個 |
冬瓜中丁 |
10 |
Kg |
大白菜切片 |
20 |
Kg |
洋芋小丁 |
5 |
Kg |
96 |
豆魚肉蛋類 |
2.8 |
| 12 |
裹粉旗魚排(60-CAS備品)(加) |
15 |
個 |
絞肉(CAS) |
6 |
Kg |
木耳絲 |
1.2 |
Kg |
洋蔥小丁 |
5 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.7 |
| 日 |
|
|
|
鴿蛋 |
5 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1.2 |
Kg |
玉米粒 |
4 |
Kg |
22.4 |
油脂類 |
2.8 |
| 星期四 |
|
|
|
生香菇 |
3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
雞蛋 |
3 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| |
|
|
老薑片 |
0.3 |
Kg |
|
|
|
火腿丁(加) |
2 |
Kg |
33.3 |
奶類 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
三色丁 |
1 |
Kg |
熱量(大卡) |
|
|
| 餐數 |
大薯餅(加) |
2 |
片 |
枸杞-兩 |
1 |
兩 |
|
|
|
素火腿丁 |
0.1 |
Kg |
718.8 |
|
|
| 288 |
全穀雜糧類:5.5份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.8份 蔬菜類:2.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.8份 |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
醣類(g) |
主食類 |
|
| 月 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
豆魚肉蛋類 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
脂肪(g) |
蔬菜類 |
|
| 日 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
油脂類 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
奶類 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
熱量(大卡) |
|
|
| 餐數 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0 |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
豐成食品工廠 電話：04-8613339 傳真：04-8613336 |
|
|
|
留言
張貼留言