| 0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學
107學年度第1學期第17週午餐菜單 |
| 材料用量 |
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5車 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 12 |
白米飯-紫米先送2K |
咖哩豬 |
高麗菜炒蛋 |
炒青江菜 |
鮮菇湯 |
四章一Q |
熱量： |
780大卡 |
| 月 |
肉丁香里 |
21 |
公斤 |
蛋(春明) |
17 |
公斤 |
青江菜(切實重) |
21 |
公斤 |
金針菇 |
6 |
公斤 |
醣類： |
68.3 g |
| 17 |
洋芋(切中丁) |
4 |
公斤 |
高麗菜(切絲) |
7 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
肉絲香里 |
3 |
公斤 |
脂肪： |
41.6 g |
| 日 |
洋蔥(切中丁) |
4 |
公斤 |
木耳(切絲) |
1 |
公斤 |
|
|
|
木耳(切絲) |
1 |
公斤 |
蛋白質： |
33.8 g |
| 星期一 |
紅蘿蔔(切中丁) |
3 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
|
|
|
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
|
|
| 咖哩粉(大-600g) |
1 |
盒 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
*素食用 |
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| 蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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非基改豆皮(片)(加工品) |
1 |
片 |
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| |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
*素食用 |
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|
小豆輪(Ｋ)(加工品) |
0.1 |
公斤 |
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|
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| 餐數 |
|
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|
素肉丁(溼)(加) |
0.1 |
公斤 |
素皮絲 |
0.1 |
公斤 |
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| 293 |
全穀雜糧類:5.5份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:3.4份 蔬菜類:1.6份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.0份 |
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| 12 |
紫米飯 |
照燒雞丁 |
針菇白菜 |
炒菠菜 |
菜頭大骨湯 |
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熱量： |
755大卡 |
| 月 |
上腿丁(CAS) |
24 |
公斤 |
大白菜(切實重) |
17 |
公斤 |
菠菜(切實重) |
21 |
公斤 |
菜頭(切中丁) |
12 |
公斤 |
醣類： |
63.7 g |
| 18 |
洋蔥(切中丁) |
9 |
公斤 |
金針菇 |
3 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
44.0 g |
| 日 |
白芝麻(熟) |
0.1 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
2 |
公斤 |
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|
|
香菜(150g/把) |
0.5 |
把 |
蛋白質： |
26.4 g |
| 星期二 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
木耳(切絲) |
1 |
公斤 |
*素食用 |
|
|
|
|
|
|
|
| 照燒醬(3K瓶) |
1 |
瓶 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
素菜捲(加工品) |
1 |
條 |
|
|
|
|
|
| 薑片(0.3K) |
1 |
包 |
蝦米 |
0.3 |
公斤 |
素菜捲(備品)(加工品) |
1 |
條 |
|
|
|
|
|
| 餐數 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 293 |
全穀雜糧類:5.0份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.4份 蔬菜類:2.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.0份 |
|
|
| 12 |
白米飯-小米先送2K |
沙茶燴飯 |
豆腐堡 |
炒油菜 |
玉米蛋花湯 |
|
熱量： |
878大卡 |
| 月 |
肉片香里 |
12 |
公斤 |
豆腐堡(加工品) |
292 |
個 |
油菜(切實重) |
21 |
公斤 |
玉米粒(CAS)(1k/包) |
5 |
公斤 |
醣類： |
82.0 g |
| 19 |
高麗菜(切片實重) |
10 |
公斤 |
豆腐堡(備品)(加工品) |
20 |
個 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
蛋 |
5 |
公斤 |
脂肪： |
49.0 g |
| 日 |
洋蔥(切中丁) |
6 |
公斤 |
|
|
|
|
|
|
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
蛋白質： |
26.6 g |
| 星期三 |
玉米粒(CAS)(1k/包) |
3 |
公斤 |
*素食用 |
|
|
|
|
|
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
|
|
| 沙茶醬牛頭牌(3K) |
1 |
罐 |
四角油豆腐(大)榮洲(pc)(加工品) |
1 |
個 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
四角油豆腐(大)榮洲備品 |
1 |
個 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
*素食用 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
杏鮑菇(頭) |
0.2 |
公斤 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 餐數 |
素沙茶醬(小-120g) |
1 |
罐 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 293 |
全穀雜糧類:5.5份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:1.5份 蔬菜類:1.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.0份 |
|
|
| 12 |
小米飯 |
香酥旗魚排(炸) |
關東煮 |
炒蚵白菜 |
酸菜豬血湯 |
四章一Q |
熱量： |
761大卡 |
| 月 |
旗魚排(卡好)(CAS)(加工品) |
291 |
片 |
菜頭(切中丁) |
9 |
公斤 |
蚵白菜 |
21 |
公斤 |
豬血 |
9 |
公斤 |
醣類： |
91.7 g |
| 20 |
旗魚排(卡好)(CAS)備品(加工品) |
15 |
片 |
米血切丁(CAS) |
6 |
公斤 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
31.2 g |
| 日 |
蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
非基改黑豆干大丁榮洲(Ｋ) |
4.5 |
公斤 |
|
|
|
酸菜絲(真空)(醃漬品) |
3 |
公斤 |
蛋白質： |
28.0 g |
| 星期四 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
|
|
|
韭菜(切段) |
1.5 |
公斤 |
|
|
| *素食用 |
|
|
海帶結 |
3 |
公斤 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 素牛蒡排(加工品) |
1 |
片 |
柴魚片小(300g) |
1 |
包 |
|
|
|
*素食用 |
|
|
|
|
| 餐數 |
素牛蒡排(備品)(加工品) |
1 |
片 |
|
|
|
|
|
|
金針菇 |
0.2 |
公斤 |
|
|
| 292 |
全穀雜糧類:5.0份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.3份 蔬菜類:1.5份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.0份 |
|
|
| 12 |
白米飯 |
韓式炒肉片 |
油燜冬瓜 |
炒高麗菜 |
山藥排骨湯 |
四章一Q |
熱量： |
764大卡 |
| 月 |
肉片香里 |
21 |
公斤 |
冬瓜(切中丁) |
16 |
公斤 |
高麗菜(切實重) |
21 |
公斤 |
山藥(切中丁) |
11 |
公斤 |
醣類： |
93.2 g |
| 21 |
洋蔥(切絲) |
6 |
公斤 |
肉丁香里 |
3 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
龍骨丁(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
32.0 g |
| 日 |
黃豆芽 |
3 |
公斤 |
紅蘿蔔(切中丁) |
2 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
薑片(0.3K) |
1 |
包 |
蛋白質： |
24.7 g |
| 星期五 |
韓式辣醬(500g) |
3 |
罐 |
濕香菇 |
2 |
公斤 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
*素食用 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
四角薯餅(大)(加工品) |
1 |
片 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
四角薯餅(大)備品(加工品) |
1 |
片 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 餐數 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 293 |
全穀雜糧類:5.7份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.4份 蔬菜類:1.8份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.7份 |
|
|
| 12 |
白米飯 |
打拋豬 |
紅麴豆腐 |
炒油菜 |
冬至湯圓 |
四章一Q |
熱量： |
831大卡 |
| 月 |
絞肉香里 |
21 |
公斤 |
豆腐榮洲(約4.5K)非基因 |
6 |
板 |
油菜(切實重) |
21 |
公斤 |
糯米糰(白)(0.6k/包) |
13 |
包 |
醣類： |
126.1 g |
| 22 |
洋蔥(切中丁) |
6 |
公斤 |
絞肉香里 |
3 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
糯米糰(紅)(0.6k/包) |
13 |
包 |
脂肪： |
18.1 g |
| 日 |
蕃茄 |
5 |
公斤 |
紅糟(3K/盒) |
1 |
盒 |
|
|
|
二砂(1斤/包) |
9 |
包 |
蛋白質： |
40.6 g |
| 星期六 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
|
|
|
花生仁片(白)榮洲 |
4 |
公斤 |
|
|
| 九層塔 |
0.3 |
公斤 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 紅蔥頭(碎) |
0.3 |
公斤 |
*素食用 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
南瓜(切大丁) |
0.1 |
公斤 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 餐數 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 293 |
全穀雜糧類:6.5份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:3.2份 蔬菜類:1.5份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.0份 |
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