| 0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學
107學年度第1學期第8週午餐菜單 |
| 材料用量 |
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5車 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 10 |
白米飯-五穀米先送2K |
梅香雞丁 |
玉米肉末 |
炒青江菜 |
海芽蛋花湯 |
四章一Q |
熱量： |
724大卡 |
| 月 |
上腿丁(CAS) |
24 |
公斤 |
玉米粒(CAS(1k/包) |
12 |
公斤 |
青江菜(切實重) |
21 |
公斤 |
蛋 |
4.5 |
公斤 |
醣類： |
91.0 g |
| 15 |
紫蘇梅(600g)(醃) |
3 |
包 |
毛豆仁(1K/包) |
3 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
24.8 g |
| 日 |
薑片(0.3K) |
1 |
包 |
絞肉香里 |
3 |
公斤 |
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薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
蛋白質： |
33.3 g |
| 星期一 |
蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
紅蘿蔔丁冷凍 |
2 |
公斤 |
*素食用 |
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海帶芽(乾) |
0.3 |
公斤 |
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| 蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
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非基改豆皮(片)(加工品) |
1 |
片 |
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| *素食用 |
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海帶結 |
0.1 |
公斤 |
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| 餐數 |
杏鮑菇(頭) |
0.2 |
公斤 |
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素皮絲 |
0.1 |
公斤 |
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| 294 |
全穀雜糧類:5.9份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:3.1份 蔬菜類:0.9份 水果類:0.1份 油脂與堅果種子類:2.0份 |
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| 10 |
五穀飯 |
紅麴肉片 |
炒三絲 |
炒高麗菜 |
冬瓜薏仁湯 |
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熱量： |
745大卡 |
| 月 |
小肉片香里 |
21 |
公斤 |
洋蔥(切絲) |
16 |
公斤 |
高麗菜(切實重) |
21 |
公斤 |
冬瓜(切大丁) |
10 |
公斤 |
醣類： |
81.6 g |
| 16 |
非基改豆干片(榮洲) |
8 |
公斤 |
肉絲香里 |
3 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
龍骨丁(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
31.7 g |
| 日 |
紅糟(130g/包) |
8 |
包 |
豆芽菜 |
3 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
小薏仁 |
1 |
公斤 |
蛋白質： |
32.0 g |
| 星期二 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
紅蘿蔔(切絲) |
2 |
公斤 |
|
|
|
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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黑胡椒粒(小)300g |
1 |
罐 |
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| *素食用 |
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| 餐數 |
西芹菜(切段) |
0.1 |
公斤 |
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| 294 |
全穀雜糧類:4.6份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:3.0份 蔬菜類:1.8份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.4份 |
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| 10 |
麵食-小米先送2K |
古早味麵線 |
滷蛋 |
炒大陸妹 |
水晶餃 |
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熱量： |
730大卡 |
| 月 |
紅麵線(切) |
10 |
公斤 |
魯雞蛋 |
294 |
個 |
大陸妹(切實重) |
21 |
公斤 |
水晶餃(pc)(加) |
293 |
粒 |
醣類： |
59.5 g |
| 17 |
手工肉羹(加工品) |
9 |
公斤 |
魯雞蛋(備品) |
15 |
個 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
水晶餃(pc-備品) |
15 |
粒 |
脂肪： |
46.2 g |
| 日 |
新鮮竹筍絲(嫩) |
6 |
公斤 |
滷包(30g-小包) |
3 |
包 |
|
|
|
滷包(30g-小包) |
3 |
包 |
蛋白質： |
20.4 g |
| 星期三 |
木耳(切絲) |
1.5 |
公斤 |
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| 紅蘿蔔(切絲) |
1.5 |
公斤 |
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| 油蔥酥(大-600g) |
1 |
包 |
*素食用 |
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|
*素食用 |
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| |
香菇絲 |
0.3 |
公斤 |
素肉羹(Ｋ)(加工品) |
0.2 |
公斤 |
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|
素香菇貢丸(pc)(加工品) |
1 |
粒 |
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| |
冬蝦 |
0.3 |
公斤 |
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素香菇貢丸(pc-備品)(加工品) |
1 |
粒 |
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| |
香菜(150g/把) |
0.5 |
把 |
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| 餐數 |
蒜茸(0.6K/包) |
1 |
包 |
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| 294 |
全穀雜糧類:2.7份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:1.9份 蔬菜類:1.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:6.1份 |
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| 10 |
小米飯 |
香酥柳葉魚(炸) |
蘿蔔什錦 |
炒蚵白菜 |
牛蒡排骨湯 |
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熱量： |
727大卡 |
| 月 |
柳葉魚(加) |
582 |
尾 |
菜頭(切大丁) |
13 |
公斤 |
小白菜(切實重) |
21 |
公斤 |
牛蒡(切片) |
5 |
公斤 |
醣類： |
85.0 g |
| 18 |
柳葉魚(備品) |
30 |
尾 |
肉絲香里 |
3 |
公斤 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
龍骨丁(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
30.3 g |
| 日 |
蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
鮑魚菇 |
3 |
公斤 |
|
|
|
薑片(0.3K) |
1 |
包 |
蛋白質： |
27.3 g |
| 星期四 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
木耳(切絲) |
1.5 |
公斤 |
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|
| *素食用 |
|
|
紅蘿蔔(切大丁) |
1.5 |
公斤 |
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| 海苔素魚(加工品) |
1 |
片 |
|
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|
| 餐數 |
海苔素魚(備品)(加工品) |
1 |
片 |
|
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|
|
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| 293 |
全穀雜糧類:5.1份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.1份 蔬菜類:1.5份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:5.5份 |
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| 10 |
白米飯 |
洋蔥肉片 |
泡菜豆腐煲 |
炒油菜 |
高纖山粉圓 |
四章一Q |
熱量： |
750大卡 |
| 月 |
小肉片香里 |
21 |
公斤 |
大白菜(切實重) |
5 |
公斤 |
油菜(切實重) |
21 |
公斤 |
二砂(1斤/包) |
10 |
包 |
醣類： |
97.2 g |
| 19 |
洋蔥(切絲) |
9 |
公斤 |
豆腐榮洲(約4.5K)非基因 |
5 |
板 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
冬瓜塊小(0.6K/塊) |
6 |
塊 |
脂肪： |
25.8 g |
| 日 |
紅蘿蔔(切絲) |
1.5 |
公斤 |
肉絲香里 |
3 |
公斤 |
|
|
|
山粉圓 |
3 |
公斤 |
蛋白質： |
32.4 g |
| 星期五 |
蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
金針菇 |
1 |
公斤 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
愛之味泡菜(3K) |
1 |
包 |
|
|
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|
|
|
| *素食用 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 餐數 |
南瓜(切大丁) |
0.2 |
公斤 |
|
|
|
|
|
|
|
|
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| 294 |
全穀雜糧類:3.9份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:3.0份 蔬菜類:1.4份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 |
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