| 0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學
107學年度第1學期第10週午餐菜單 |
| 材料用量 |
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5車 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 10 |
白米飯-五穀米先送2K |
羅宋燉雞 |
韭菜炒蛋 |
炒青江菜 |
菜頭養生湯 |
四章一Q |
熱量： |
758大卡 |
| 月 |
上腿丁(CAS) |
24 |
公斤 |
蛋(春明) |
16 |
公斤 |
青江菜(切實重) |
21 |
公斤 |
菜頭(切中丁) |
10 |
公斤 |
醣類： |
90.6 g |
| 29 |
洋芋(切大丁) |
6 |
公斤 |
洋蔥(切絲) |
6 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
28.5 g |
| 日 |
冷凍蕃茄丁 |
3 |
公斤 |
韭菜(切段) |
3 |
公斤 |
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鮑魚菇 |
3 |
公斤 |
蛋白質： |
34.2 g |
| 星期一 |
紅蘿蔔(切大丁) |
1.5 |
公斤 |
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*素食用 |
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枸杞 |
0.3 |
公斤 |
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| 蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
*素食用 |
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非基改豆皮(片)(加工品) |
1 |
片 |
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| 蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
杏鮑菇(頭) |
0.2 |
公斤 |
非基改百頁豆腐榮洲 |
0.2 |
公斤 |
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| 餐數 |
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素皮絲 |
0.1 |
公斤 |
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| 293 |
全穀雜糧類:5.3份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:3.3份 蔬菜類:1.6份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 |
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| 10 |
五穀飯(扣12人/281) |
蒙古烤肉 |
玉米肉末 |
炒蚵白菜 |
紫菜吻魚湯 |
四章一Q |
熱量： |
706大卡 |
| 月 |
肉片香里 |
21 |
公斤 |
玉米粒(CAS(1k/包) |
12 |
公斤 |
蚵白菜 |
20 |
公斤 |
金針菇(切) |
3 |
公斤 |
醣類： |
78.9 g |
| 30 |
高麗菜(切實重) |
4 |
公斤 |
三色豆(1K/包) |
4 |
公斤 |
薑絲(0.6K/包) |
1 |
包 |
龍骨丁(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
32.5 g |
| 日 |
洋蔥(切絲) |
3 |
公斤 |
絞肉香里 |
3 |
公斤 |
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薑絲(0.6K/包) |
1 |
包 |
蛋白質： |
23.5 g |
| 星期二 |
豆芽菜 |
2 |
公斤 |
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吻仔魚 |
0.3 |
公斤 |
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| 蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
*素食用 |
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|
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|
紫菜 |
0.3 |
公斤 |
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|
| 蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
非基改炸豆包榮洲備品(pc)(加工品) |
1 |
片 |
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| 餐數 |
|
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|
非基改炸豆包榮洲(pc)(加工品) |
1 |
片 |
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| 281 |
全穀雜糧類:5.1份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.5份 蔬菜類:1.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.3份 |
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| 10 |
客家粄條湯-小米先送2K |
客家板條湯 |
黑米糕捲 |
炒油菜 |
鮮奶饅頭 |
|
熱量： |
759大卡 |
| 月 |
板條 |
47 |
公斤 |
黑米糕卷(pc)(加工品) |
293 |
個 |
油菜(切實重) |
21 |
公斤 |
鮮奶饅頭(小)(冷) |
293 |
個 |
醣類： |
83.2 g |
| 31 |
肉絲香里 |
9 |
公斤 |
黑米糕卷(pc-備品)(加工品) |
15 |
個 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
鮮奶饅頭(小)備品(冷) |
15 |
個 |
脂肪： |
38.4 g |
| 日 |
豆芽菜 |
6 |
公斤 |
|
|
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|
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蛋白質： |
21.6 g |
| 星期三 |
高麗菜(切實重) |
6 |
公斤 |
|
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| 紅蘿蔔(切絲) |
1.5 |
公斤 |
*素食用 |
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|
| 韭菜(切段) |
1.5 |
公斤 |
素肉燥(180g) |
1 |
包 |
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| |
香菇絲 |
0.3 |
公斤 |
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| |
冬蝦 |
0.3 |
公斤 |
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| |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
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| 餐數 |
油蔥酥(大-600g) |
1 |
包 |
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| 293 |
全穀雜糧類:8.7份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:0.7份 蔬菜類:1.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:5.5份 |
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| 11 |
小米飯 |
薑燒魚片 |
彩頭燒肉 |
炒芥藍菜 |
味噌蔬菜湯 |
四章一Q |
熱量： |
736大卡 |
| 月 |
水鯊魚片(CAS)(7-8) |
291 |
片 |
菜頭(切中丁) |
14.6 |
公斤 |
芥藍菜(切實重) |
21 |
公斤 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
醣類： |
63.7 g |
| 1 |
水鯊魚片(CAS)(7-8備品) |
15 |
片 |
小小豆輪(加工品) |
3 |
公斤 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
小白菜(切實重) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
38.9 g |
| 日 |
破布子(3K) |
1 |
罐 |
肉丁香里 |
3 |
公斤 |
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|
豆腐榮洲(約4.5K)非基因 |
2 |
板 |
蛋白質： |
34.2 g |
| 星期四 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
紅蘿蔔(切中丁) |
2 |
公斤 |
|
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|
味噌(3K/盒) |
1 |
盒 |
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| 蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
*素食用 |
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|
| 薑絲(0.6K/包) |
1 |
包 |
素牛蒡排(加工品) |
1 |
片 |
|
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|
|
|
|
| 餐數 |
|
|
|
素牛蒡排(備品)(加工品) |
1 |
片 |
|
|
|
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| 292 |
全穀雜糧類:3.4份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.6份 蔬菜類:1.4份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:5.5份 |
|
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| 11 |
白米飯 |
香酥雞腿(炸) |
海結滷土豆 |
炒高麗菜 |
冬瓜大骨湯 |
|
熱量： |
733大卡 |
| 月 |
雞腿(6) |
292 |
支 |
非基改小豆干(2.5cm)榮洲 |
9 |
公斤 |
高麗菜(切片實重) |
21 |
公斤 |
冬瓜(切大丁) |
11 |
公斤 |
醣類： |
105.9 g |
| 2 |
雞腿(6)備品 |
15 |
支 |
海帶結 |
6 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
19.8 g |
| 日 |
粘師父酥炸粉(1K/包) |
3 |
包 |
紅蘿蔔丁冷凍 |
3 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
薑絲(0.6K/包) |
1 |
包 |
蛋白質： |
31.9 g |
| 星期五 |
|
|
|
滷包(30g-小包) |
3 |
包 |
|
|
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|
|
| *素食用 |
|
|
熟花生 |
2 |
公斤 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 素龍鳳腿(加工品) |
1 |
支 |
薑片(0.3K) |
1 |
包 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 餐數 |
素龍鳳腿(備品)(加工品) |
1 |
支 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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| 293 |
全穀雜糧類:6.0份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.1份 蔬菜類:1.4份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.8份 |
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