| 0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學
107學年度第1學期第4週午餐菜單 |
| 材料用量 |
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5車 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 9 |
白米飯-五穀米先送2K |
馬鈴薯燉肉 |
塔香海茸 |
炒綠花椰菜 |
菇菇肉絲湯 |
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熱量： |
760大卡 |
| 月 |
肉丁香里 |
21 |
公斤 |
海茸 |
20 |
公斤 |
冷凍綠花椰菜(CAS) |
24 |
公斤 |
金針菇 |
4 |
公斤 |
醣類： |
106.0 g |
| # |
洋芋(切中丁) |
9 |
公斤 |
肉絲香里 |
3 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
肉絲香里 |
3 |
公斤 |
脂肪： |
21.9 g |
| 日 |
洋蔥(切中丁) |
3 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
紅蘿蔔(切絲) |
1.5 |
公斤 |
蛋白質： |
33.4 g |
| 星期一 |
紅蘿蔔(切中丁) |
3 |
公斤 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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|
木耳(切絲) |
1 |
公斤 |
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| 蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
九層塔 |
0.2 |
公斤 |
*素食用 |
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| 蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
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杏鮑菇(頭) |
0.2 |
公斤 |
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*素食用 |
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素皮絲 |
0.1 |
公斤 |
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| 餐數 |
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小豆輪 |
0.2 |
公斤 |
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| 294 |
全穀雜糧類:6.2份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.6份 蔬菜類:2.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 |
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| 9 |
五穀飯 |
米血滷雞 |
如意筍絲 |
炒高麗菜 |
黃瓜排骨湯 |
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熱量： |
712大卡 |
| 月 |
上腿丁(CAS) |
21 |
公斤 |
新鮮竹筍絲(嫩) |
15 |
公斤 |
高麗菜(切片實重) |
21 |
公斤 |
冷凍大黃瓜 |
12 |
公斤 |
醣類： |
76.2 g |
| # |
米血(CAS) |
9 |
公斤 |
肉絲香里 |
3 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
龍骨丁(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
29.7 g |
| 日 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
紅蘿蔔(切絲) |
3 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
薑絲(0.6K/包) |
1 |
包 |
蛋白質： |
34.3 g |
| 星期二 |
薑片(0.3K) |
1 |
包 |
木耳(切絲) |
1.5 |
公斤 |
|
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| 蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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|
|
*素食用 |
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|
素菜捲(加工品) |
1 |
條 |
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| 餐數 |
|
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|
|
素菜捲(備品)(加工品) |
1 |
條 |
|
|
|
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| 294 |
全穀雜糧類:5.3份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.4份 蔬菜類:1.8份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.4份 |
|
|
| 9 |
白米飯-小米先送2K |
肉羹飯 |
鮮肉包 |
滷蛋 |
炒菜豆 |
|
熱量： |
753大卡 |
| 月 |
高麗菜(切實重) |
12 |
公斤 |
鮮肉包小(奇美)(加工品) |
293 |
個 |
魯雞蛋 |
295 |
個 |
冷凍菜豆 |
16 |
公斤 |
醣類： |
88.9 g |
| # |
手工肉羹(加工品) |
9 |
公斤 |
鮮肉包小(奇美)備品(加工品) |
15 |
個 |
魯雞蛋(備品) |
15 |
個 |
袖珍菇 |
3 |
公斤 |
脂肪： |
33.1 g |
| 日 |
新鮮竹筍絲(嫩) |
6 |
公斤 |
|
|
|
滷包(30g-小包) |
3 |
包 |
木耳(切絲) |
2 |
公斤 |
蛋白質： |
25.1 g |
| 星期三 |
紅蘿蔔(切絲) |
3 |
公斤 |
|
|
|
|
|
|
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
|
|
| 木耳(切絲) |
1.5 |
公斤 |
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
| 油蔥酥(大-600g) |
1 |
包 |
|
|
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|
| |
香菇絲 |
0.3 |
公斤 |
*素食用 |
|
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| |
冬蝦 |
0.3 |
公斤 |
素肉羹(0.6K)(加工品) |
1 |
包 |
|
|
|
|
|
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|
| |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
素菜包(奇美)(加工品) |
1 |
個 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 餐數 |
蒜茸(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
素菜包(奇美)備品(加工品) |
1 |
個 |
|
|
|
|
|
|
|
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| 294 |
全穀雜糧類:4.4份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.1份 蔬菜類:1.5份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.2份 |
|
|
| 9 |
小米飯 |
薑燒魚片 |
麻婆豆腐 |
炒綠花椰菜 |
酸菜豬血湯 |
|
熱量： |
704大卡 |
| 月 |
白旗片(CAS)(pc) |
293 |
片 |
豆腐榮洲(約4.5K)非基因 |
6 |
板 |
冷凍綠花椰菜(CAS) |
24 |
公斤 |
豬血 |
9 |
公斤 |
醣類： |
93.0 g |
| # |
白旗片(CAS)(pc-備品) |
15 |
片 |
絞肉香里 |
3 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
19.2 g |
| 日 |
破布子(3K) |
1 |
罐 |
三色豆(1K/包) |
1 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
酸菜絲(真空)(醃漬品) |
3 |
公斤 |
蛋白質： |
38.3 g |
| 星期四 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
辣豆瓣醬大(3K) |
1 |
桶 |
|
|
|
韭菜 |
1.5 |
公斤 |
|
|
| 蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
|
|
|
油蔥酥(大-600g) |
1 |
包 |
|
|
| 薑絲(0.6K/包) |
1 |
包 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
*素食用 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
素牛蒡排(加工品) |
1 |
片 |
|
|
|
*素食用 |
|
|
|
|
| 餐數 |
|
|
|
素牛蒡排(備品)(加工品) |
1 |
片 |
|
|
|
素丸子 |
0.1 |
公斤 |
|
|
| 294 |
全穀雜糧類:5.1份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:3.6份 蔬菜類:1.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.4份 |
|
|
| 9 |
白米飯 |
飄香肉燥 |
玉米肉末 |
豆芽三色 |
味噌海芽豆腐湯 |
|
熱量： |
759大卡 |
| 月 |
絞肉香里 |
21 |
公斤 |
玉米粒(CAS(1k/包) |
12 |
公斤 |
豆芽菜 |
22 |
公斤 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
醣類： |
114.8 g |
| # |
碎瓜(玖順)(醃漬品) |
6 |
公斤 |
毛豆仁(1K/包) |
3 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
豆腐榮洲(約4.5K)非基因 |
2 |
板 |
脂肪： |
15.3 g |
| 日 |
油蔥酥(大-600g) |
1 |
包 |
紅蘿蔔丁冷凍 |
3 |
公斤 |
韭菜(1.8K/把) |
1 |
把 |
味噌(3K/盒) |
1 |
盒 |
蛋白質： |
38.7 g |
| 星期五 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
絞肉香里 |
3 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
|
|
| 蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
|
|
|
|
|
|
小魚干 |
0.6 |
公斤 |
|
|
| 香菇絲 |
0.3 |
公斤 |
*素食用 |
|
|
|
|
|
海帶芽(乾) |
0.3 |
公斤 |
|
|
| 餐數 |
|
|
|
素肉燥(180g) |
1 |
包 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 294 |
全穀雜糧類:6.8份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.9份 蔬菜類:1.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.2份 |
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