| A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 106學年度第2學期第20週午餐食譜設計 |
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| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 6 |
白米飯 |
蘿蔔燉肉* |
洋蔥炒蛋(炒) |
炒高麗菜(炒) |
鮮筍排骨湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.5 |
| 月 |
小肉丁-CAS |
18 |
Kg |
雞蛋 |
15 |
Kg |
高麗菜切片 |
17 |
Kg |
竹筍切絲 |
10 |
Kg |
94 |
豆魚肉蛋類 |
2.4 |
| 25 |
白蘿蔔中丁 |
6 |
Kg |
洋蔥中丁 |
8 |
Kg |
木耳絲 |
1 |
Kg |
排骨丁-CAS |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.3 |
| 日 |
紅蘿蔔中丁 |
2 |
Kg |
蔥花 |
0.3 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
芹菜珠 |
0.3 |
Kg |
19.2 |
油脂類 |
2.4 |
| 星期一 |
青蔥段 |
0.3 |
Kg |
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蒜碎 |
0.3 |
Kg |
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蛋白質(g) |
水果類 |
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30.1 |
奶類 |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
小豆輪(豆)(非基)(加) |
0.1 |
Kg |
玉米粒 |
0.1 |
Kg |
五穀米 |
1.5 |
Kg |
生香菇 |
0.1 |
Kg |
669.2 |
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| 240 |
全穀根莖類:5.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:2.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.4份 |
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| 6 |
五穀飯 |
壽喜肉片 |
竹筍炒肉絲(炒) |
炒油菜(炒) |
青木瓜排骨湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.8 |
| 月 |
瘦肉片-CAS |
18 |
Kg |
竹筍切絲 |
10 |
Kg |
油菜切段 |
17 |
Kg |
青木瓜-中丁 |
10 |
Kg |
99 |
豆魚肉蛋類 |
2.5 |
| 26 |
高麗菜切片 |
4 |
Kg |
肉絲-CAS |
6 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
排骨丁-CAS |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.4 |
| 日 |
金針菇 |
2.5 |
Kg |
金針菇 |
3 |
Kg |
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薑絲 |
0.3 |
Kg |
19 |
油脂類 |
2.3 |
| 星期二 |
洋蔥中丁 |
2.5 |
Kg |
木耳絲 |
1 |
Kg |
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蛋白質(g) |
水果類 |
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| 味霖-1800ml/罐 |
1 |
罐 |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
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31.5 |
奶類 |
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| 蔥花 |
0.3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
豆干片(豆)(非基) |
0.2 |
Kg |
乾素肉絲-兩 |
1 |
兩 |
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素香菇貢丸 |
0.1 |
Kg |
693 |
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| 240 |
全穀根莖類:5.8份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:2.4份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.3份 |
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| 6 |
蕃茄肉醬義大利麵 |
蕃茄肉醬義大利麵(煮) |
麥克雞塊(炸) |
炒花椰菜(炒) |
玉米穗排骨湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
6 |
| 月 |
黃油麵 |
33 |
Kg |
麥克雞塊(個)(加) |
480 |
個 |
青花菜冷凍 |
18 |
Kg |
玉米穗小塊 |
10 |
Kg |
101.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.4 |
| 27 |
絞肉-CAS 12Kg,洋蔥中丁5Kg |
麥克雞塊(個)-備品(加) |
20 |
個 |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
排骨丁-CAS |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.3 |
| 日 |
蕃茄去蒂頭 |
6 |
Kg |
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|
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
芹菜珠 |
0.3 |
Kg |
20.2 |
油脂類 |
2.6 |
| 星期三 |
三色丁2Kg,蔥花 0.3Kg |
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蛋白質(g) |
水果類 |
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| 歐美特蕃茄醬3L-6桶/箱 1罐,蘑菇醬-3kg/桶 1桶 |
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31.1 |
奶類 |
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| 素肉燥-180g/包 1包,黃甜椒-個 1個 |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
素蘑菇醬-300g/罐 1罐, |
地瓜薯條 |
0.2 |
Kg |
小米 |
1.5 |
Kg |
白蘿蔔大丁 |
0.1 |
Kg |
712.2 |
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| 240 |
全穀根莖類:6.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:2.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.6份 |
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| 6 |
小米飯 |
樹子蒸魚(蒸) |
紅燒豆腐*(煮) |
炒大白菜(炒) |
薑絲肉片湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.8 |
| 月 |
白旗片(海) |
240 |
片 |
絞肉-CAS |
6 |
Kg |
大白菜切片 |
17 |
Kg |
瘦肉片-CAS |
6 |
Kg |
99 |
豆魚肉蛋類 |
2.3 |
| 28 |
白旗片--備品 |
10 |
片 |
洋蔥中丁 |
3 |
Kg |
木耳絲 |
1 |
Kg |
大骨-CAS |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.4 |
| 日 |
樹子(3K/罐)(醃) |
1 |
罐 |
三色丁 |
2 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
蔥花 |
0.3 |
Kg |
18.9 |
油脂類 |
2.4 |
| 星期四 |
蔥花 |
0.3 |
Kg |
板豆腐-6Kg/板(豆)(非基) |
2 |
盤 |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
薑絲 |
0.3 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| 薑絲 |
0.3 |
Kg |
板豆腐-3Kg/板(豆)(非基) |
1 |
板 |
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|
乾海帶芽 |
0.2 |
Kg |
30.1 |
奶類 |
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|
蒜碎 0.3Kg,蔥花 0.3Kg |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
素肉圓(加) |
3 |
個 |
素肉燥-180g/包 |
1 |
包 |
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|
珊瑚菇 |
0.1 |
Kg |
686.5 |
|
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| 240 |
全穀根莖類:5.8份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.3份 蔬菜類:2.4份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.4份 |
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| 6 |
白米飯 |
宮保雞丁* |
洋芋燴鴿蛋(煮) |
炒青江菜 |
味噌海芽豆腐湯(煮) |
|
醣類(g) |
主食類 |
5.9 |
| 月 |
骨腿丁-CAS |
21 |
Kg |
洋芋中丁 |
12 |
Kg |
青江菜切段 |
17 |
Kg |
大骨-CAS |
3 |
Kg |
100.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.4 |
| 29 |
洋蔥中丁 |
4 |
Kg |
鴿蛋 |
4 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
豆腐細4.8K(豆)(非基) |
1 |
盒 |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.4 |
| 日 |
高麗菜切片 |
3 |
Kg |
絞肉-CAS |
3 |
Kg |
|
|
|
味噌3K |
1 |
盒 |
18.7 |
油脂類 |
2.3 |
| 星期五 |
油花生(加) |
2 |
Kg |
紅蘿蔔小丁 |
2 |
Kg |
|
|
|
小魚乾(海) |
0.6 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| 老薑片 |
0.3 |
Kg |
蔥花 |
0.3 |
包 |
|
|
|
蔥花0.3Kg , 薑絲0.3Kg |
31 |
奶類 |
|
| 青蔥段 0.3Kg,紅辣椒 0.1Kg |
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|
乾海帶芽 0.2Kg |
熱量(大卡) |
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| 餐數 |
素鮭魚(加) |
3 |
片 |
素肉燥-180g/包 |
1 |
包 |
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|
秀珍菇 0.1Kg |
694.3 |
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| 240 |
全穀根莖類:5.9份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:2.4份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.3份 |
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