| A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 106學年度第2學期第17週午餐食譜設計 |
|
| 材料用量 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 6 |
白米飯 |
京醬肉絲(炒) |
白菜滷 |
炒油菜(炒) |
鮮筍排骨湯(煮) |
|
醣類(g) |
主食類 |
5.5 |
| 月 |
肉絲-CAS |
21 |
Kg |
大白菜切片 |
13 |
Kg |
油菜切段 |
21 |
Kg |
竹筍切片 |
12 |
Kg |
94.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.3 |
| 4 |
洋蔥中丁 |
6 |
Kg |
金針菇 |
5 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
排骨丁-CAS |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.4 |
| 日 |
豆干絲(豆)(非基) |
3 |
Kg |
肉絲-CAS |
3 |
Kg |
|
|
|
香菜 |
0.3 |
兩 |
18.9 |
油脂類 |
2.4 |
| 星期一 |
紅蘿蔔絲 |
2 |
Kg |
雞蛋 |
3 |
Kg |
|
|
|
|
|
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| 甜麵醬-大 |
1 |
罐 |
紅蘿蔔絲 |
2 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
29.5 |
奶類 |
|
| 青蔥段 0.3Kg,蒜碎 0.3Kg |
木耳絲1Kg,冬蝦 0.3Kg |
|
|
|
|
熱量(大卡) |
|
|
| 餐數 |
黃甜椒-個 |
1 |
個 |
豆皮(1.8K/袋) (豆)(非基) 1Kg |
小米 |
2 |
Kg |
紅棗-兩 |
1 |
兩 |
666.1 |
|
|
| 290 |
全穀根莖類:5.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.3份 蔬菜類:2.4份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.4份 |
|
|
|
| 6 |
小米飯 |
三杯雞*(煮) |
高麗菜炒蛋(炒) |
炒小白菜(炒) |
海芽吻魚湯(煮) |
|
醣類(g) |
主食類 |
5.5 |
| 月 |
骨腿丁-CAS |
24 |
Kg |
雞蛋 |
18 |
Kg |
小白菜切段 |
21 |
Kg |
大骨-CAS |
3 |
Kg |
94 |
豆魚肉蛋類 |
2.4 |
| 5 |
杏鮑菇切塊 |
6 |
Kg |
高麗菜切絲 |
8 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
平菇 |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.3 |
| 日 |
洋蔥大丁 |
3 |
Kg |
木耳絲 |
1 |
Kg |
|
|
|
吻仔魚(海) |
2 |
Kg |
18.7 |
油脂類 |
2.3 |
| 星期二 |
九層塔 |
0.3 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
|
|
|
乾海帶芽 |
0.2 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| 老薑片 |
0.3 |
Kg |
蔥花 |
0.3 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
30.1 |
奶類 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
熱量(大卡) |
|
|
| 餐數 |
素雞(豆)(非基) |
0.2 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
664.7 |
|
|
| 290 |
全穀根莖類:5.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:2.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.3份 |
|
|
|
| 6 |
芋香什錦鹹粥 |
芋香什錦鹹粥 |
香Q滷蛋(滷) |
炒菜豆(炒) |
刺瓜湯(煮) |
|
醣類(g) |
主食類 |
5.8 |
| 月 |
竹筍切絲 |
10 |
Kg |
滷蛋-粒 |
288 |
個 |
菜豆切段 |
16 |
Kg |
刺瓜-去皮去籽 |
9 |
Kg |
98.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.4 |
| 6 |
絞肉-CAS |
6 |
Kg |
滷蛋(備品)-個 |
15 |
個 |
秀珍菇 |
3 |
Kg |
紅蘿蔔片 |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.3 |
| 日 |
芋頭小丁冷凍 |
3 |
Kg |
滷包-包 |
3 |
個 |
木耳絲 |
2 |
Kg |
排骨丁(肉多) |
3 |
Kg |
20.2 |
油脂類 |
2.6 |
| 星期三 |
菜脯碎(醃) |
2.5 |
Kg |
|
|
|
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
香菜 |
0.3 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| 三色丁 |
2 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
30.7 |
奶類 |
|
| 冬蝦 0.3Kg,芹菜珠 0.3Kg,青蔥株 0.3Kg,乾香菇絲-Kg 0.3Kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
熱量(大卡) |
|
|
| 餐數 |
素肉燥-180g/包 |
1 |
包 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
698.6 |
|
|
| 290 |
全穀根莖類:5.8份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:2.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.6份 |
|
|
|
| 6 |
地瓜飯 |
黃金柳葉魚(炸) |
咖哩洋芋(煮) |
炒大白菜(炒) |
關東煮湯(煮) |
|
醣類(g) |
主食類 |
6 |
| 月 |
裹粉柳葉魚-條(海)(加) |
576 |
條 |
洋芋中丁 |
14 |
Kg |
大白菜切片 |
21 |
Kg |
玉米穗小塊 |
6 |
Kg |
101.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.5 |
| 7 |
裹粉柳葉魚-條-備品 |
30 |
條 |
洋蔥中丁 |
6 |
Kg |
木耳絲 |
0.5 |
Kg |
大骨-CAS |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.3 |
| 日 |
|
|
|
紅蘿蔔中丁 |
3 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
0.5 |
Kg |
白蘿蔔大丁 |
3 |
Kg |
20.5 |
油脂類 |
2.6 |
| 星期四 |
|
|
|
絞肉-CAS |
3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
黑輪切片(加) |
3 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| |
|
|
咖哩粉600g(盒) |
1 |
盒 |
|
|
|
芹菜珠 |
0.3 |
Kg |
31.8 |
奶類 |
|
| |
|
|
青豆仁1Kg, 蔥花 1Kg, |
|
|
|
|
|
|
熱量(大卡) |
|
|
| 餐數 |
地瓜條 |
0.2 |
Kg |
百頁豆腐-小丁(豆)(非基) 0.1Kg |
地瓜-中丁-泡水 |
4 |
Kg |
素黑輪片(切片) |
0.1 |
Kg |
717.7 |
|
|
| 290 |
全穀根莖類:6.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:2.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.6份 |
|
|
|
| 6 |
白米飯 |
瓜仔肉燥* |
翡翠花枝(炒) |
炒青江菜 |
冬瓜山粉圓(煮) |
|
醣類(g) |
主食類 |
5.8 |
| 月 |
絞肉-CAS |
21 |
Kg |
蒲瓜切片 |
10 |
Kg |
青江菜切段 |
21 |
Kg |
冬瓜糖塊 |
7 |
個 |
98.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.5 |
| 8 |
小小豆干丁(豆)(非基) |
6 |
Kg |
肉絲-CAS |
6 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
山粉圓 |
1.8 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.3 |
| 日 |
碎瓜(醃) |
6 |
Kg |
玉米筍切片 |
3 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
19 |
油脂類 |
2.3 |
| 星期五 |
蔥花 |
0.3 |
Kg |
花枝刻花-淨重 |
3 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| |
|
|
紅蘿蔔片2Kg木耳切片1Kg |
|
|
|
|
|
|
31.4 |
奶類 |
|
| 杏鮑菇 |
0.1 |
Kg |
蒜碎 0.3Kg,蝦皮 0.3Kg |
|
|
|
|
|
|
熱量(大卡) |
|
|
| 餐數 |
素肉燥-180g/包 |
1 |
包 |
素花枝 0.1Kg |
|
|
|
|
|
|
690.6 |
|
|
| 290 |
全穀根莖類:5.8份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:2.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.3份 |
|
|
|
|
|
|
豐成食品工廠 電話：04-8613339 傳真：04-8613336 |
|
|
|
留言
張貼留言