| A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 106學年度第2學期第16週午餐食譜設計 |
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| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 5 |
白米飯 |
蘿蔔燉肉* |
蕃茄炒蛋(炒) |
炒油菜(炒) |
南瓜菇菇湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
6 |
| 月 |
小肉丁-CAS |
21 |
Kg |
雞蛋 |
18 |
Kg |
油菜切段 |
21 |
Kg |
南瓜-中丁 |
9 |
Kg |
102 |
豆魚肉蛋類 |
2.3 |
| 28 |
白蘿蔔中丁 |
8 |
Kg |
蕃茄去蒂頭 |
12 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
大骨-CAS |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.4 |
| 日 |
紅蘿蔔中丁 |
3 |
Kg |
蔥花 |
0.3 |
Kg |
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鮑魚菇切片 |
3 |
Kg |
18.4 |
油脂類 |
2.3 |
| 星期一 |
青蔥段 |
0.3 |
Kg |
歐美特蕃茄醬3L-6桶/箱 |
1 |
罐 |
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薑絲 |
0.3 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
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30.5 |
奶類 |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
小豆輪(豆)(非基) |
0.1 |
Kg |
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五穀米 |
2 |
Kg |
枸杞-兩 |
1 |
兩 |
695.6 |
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| 290 |
全穀根莖類:6.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.3份 蔬菜類:2.4份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.3份 |
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| 5 |
五穀飯 |
宮保雞丁* |
竹筍炒肉絲(炒) |
炒高麗菜(炒) |
青木瓜排骨湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.7 |
| 月 |
骨腿丁-CAS |
24 |
Kg |
竹筍切絲 |
12 |
Kg |
高麗菜切片 |
21 |
Kg |
青木瓜-中丁 |
12 |
Kg |
97 |
豆魚肉蛋類 |
2.4 |
| 29 |
洋蔥中丁 |
6 |
Kg |
肉絲-CAS |
9 |
Kg |
木耳絲 |
1 |
Kg |
排骨丁-CAS |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.3 |
| 日 |
油花生 |
3 |
Kg |
金針菇 |
3 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
薑絲 |
0.3 |
Kg |
19.2 |
油脂類 |
2.4 |
| 星期二 |
老薑片 |
0.3 |
Kg |
木耳絲 |
1 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
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蛋白質(g) |
水果類 |
|
| 青蔥段 |
0.3 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
|
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30.5 |
奶類 |
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| 乾辣椒片 |
0.1 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
紅麴素肉排-片 |
3 |
片 |
乾素肉絲-兩 |
1 |
兩 |
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紅棗-兩 |
1 |
兩 |
682.8 |
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| 290 |
全穀根莖類:5.7份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:2.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.4份 |
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| 5 |
蕃茄肉醬義大利麵 |
蕃茄肉醬義大利麵(煮) |
麥克雞塊(炸) |
炒花椰菜(炒) |
絲瓜蛋花湯(煮) |
|
醣類(g) |
主食類 |
5.5 |
| 月 |
白油麵 |
42 |
Kg |
麥克雞塊(個)(加) |
580 |
個 |
冷凍綠花椰菜 |
21 |
Kg |
絲瓜片 |
9 |
Kg |
94.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.5 |
| 30 |
絞肉-CAS |
15 |
Kg |
麥克雞塊(個)-備品 |
30 |
個 |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
大骨-CAS |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.4 |
| 日 |
蕃茄去蒂頭 |
8 |
Kg |
|
|
|
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
雞蛋 |
3 |
Kg |
20.5 |
油脂類 |
2.6 |
| 星期三 |
洋蔥中丁6Kg, 三色丁3Kg |
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蔥花 |
0.3 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
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| 歐美特蕃茄醬3L-6桶/箱 1罐,蘑菇醬-3kg/桶 1桶,蔥花 0.3Kg |
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30.9 |
奶類 |
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| 素肉燥-180g/包 |
1 |
包 |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
素蘑菇醬-300g/罐 1罐,黃甜椒-個 1個, |
地瓜薯條 |
0.2 |
Kg |
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686.1 |
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| 290 |
全穀根莖類:5.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:2.4份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.6份 |
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| 5 |
地瓜飯 |
豆酥蒸魚(蒸) |
紅燒豆腐*(煮) |
炒大白菜(炒) |
榨菜肉絲湯(煮) |
|
醣類(g) |
主食類 |
5.7 |
| 月 |
白旗片(海) |
288 |
片 |
絞肉-CAS |
6 |
Kg |
大白菜切片 |
21 |
Kg |
肉絲-CAS |
6 |
Kg |
97 |
豆魚肉蛋類 |
2.4 |
| 31 |
白旗片--備品 |
15 |
片 |
洋蔥中丁 |
4 |
Kg |
木耳絲 |
1 |
Kg |
榨菜絲(醃) |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.3 |
| 日 |
豆酥(豆)(非基) |
1.2 |
Kg |
板豆腐-6Kg/板(豆)(非基) |
3 |
盤 |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
2 |
Kg |
20.2 |
油脂類 |
2.6 |
| 星期四 |
蔥花 |
0.6 |
Kg |
三色丁 |
2 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
木耳絲 |
1 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| 薑絲 |
0.6 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
|
|
|
薑絲 |
0.3 |
Kg |
30.5 |
奶類 |
|
| |
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|
蔥花 |
0.3 |
Kg |
|
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|
熱量(大卡) |
|
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| 餐數 |
炸素菜卷 |
3 |
個 |
素肉燥-180g/包 |
1 |
包 |
地瓜-中丁-泡水 |
3 |
Kg |
冬粉-小捆 |
0.1 |
Kg |
691.8 |
|
|
| 290 |
全穀根莖類:5.7份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:2.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.6份 |
|
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| 6 |
白米飯 |
壽喜肉片 |
洋芋燴鴿蛋(煮(芶芡)) |
炒青江菜(炒) |
味噌海芽豆腐湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.8 |
| 月 |
瘦肉片-CAS |
21 |
Kg |
洋芋中丁 |
13 |
Kg |
青江菜切段 |
21 |
Kg |
大骨-CAS |
3 |
Kg |
98.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.4 |
| 1 |
高麗菜切片 |
6 |
Kg |
鴿蛋 |
5 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
味噌3K |
1 |
盒 |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.3 |
| 日 |
金針菇 |
3 |
Kg |
紅蘿蔔小丁 |
3 |
Kg |
|
|
|
板豆腐-6Kg/板(豆)(非基) |
1 |
盤 |
19.2 |
油脂類 |
2.4 |
| 星期五 |
洋蔥中丁 |
3 |
Kg |
絞肉-CAS |
3 |
Kg |
|
|
|
小魚乾(海) |
0.8 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| 味霖-1800ml/罐 |
1 |
罐 |
黑胡椒醬-3kg/罐 |
1 |
罐 |
|
|
|
蔥花 |
0.3 |
Kg |
30.7 |
奶類 |
|
| 蔥花 |
0.3 |
Kg |
蔥花 |
0.3 |
Kg |
|
|
|
薑絲 0.3Kg, 乾海帶芽 0.2Kg, |
熱量(大卡) |
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| 餐數 |
豆干片(豆)(非基) |
0.2 |
Kg |
素肉燥-180g/包 |
1 |
包 |
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|
|
珊瑚菇 0.1Kg |
689.6 |
|
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| 290 |
全穀根莖類:5.8份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:2.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.4份 |
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