| A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 106學年度第1學期第22週午餐食譜設計 |
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| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 1 |
白米飯 |
香菇滷豆輪(滷) |
洋蔥炒蛋(炒) |
炒青江菜(炒) |
五行蔬菜湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.5 |
| 月 |
小肉丁-CAS |
15 |
Kg |
雞蛋 |
18 |
Kg |
青江菜切段 |
21 |
Kg |
大骨-CAS |
3 |
Kg |
93 |
豆魚肉蛋類 |
2.5 |
| 22 |
杏鮑菇頭切塊 |
12 |
Kg |
洋蔥絲 |
9 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
白蘿蔔中丁 |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.1 |
| 日 |
紅蘿蔔中丁 |
3 |
Kg |
蔥花 |
0.3 |
Kg |
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金針菇 |
3 |
Kg |
19 |
油脂類 |
2.3 |
| 星期一 |
小豆輪(加) |
2 |
Kg |
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鴻喜菇 |
3 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
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| 老薑片 |
0.3 |
Kg |
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*先送 |
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木耳切片 |
1 |
Kg |
30.6 |
奶類 |
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| *素食 |
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*素食 |
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黃豆/非基改 |
9 |
Kg |
紅蘿蔔中丁 |
1 |
Kg |
熱量(大卡) |
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| 餐數 |
生香菇 |
0.1 |
Kg |
玉米粒 |
0.1 |
Kg |
蕎麥 |
2 |
Kg |
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665.4 |
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| 300 |
全穀根莖類:5.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:2.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.3份 |
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| 1 |
蕎麥飯 |
糖醋雞丁*(炒) |
小黃瓜炒魷魚(炒) |
炒小白菜(炒) |
豆漿(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.2 |
| 月 |
骨腿丁-CAS |
24 |
Kg |
小黃瓜片 |
11 |
Kg |
小白菜切段 |
21 |
Kg |
二砂1kg-20包/箱 |
7 |
包 |
88 |
豆魚肉蛋類 |
2.5 |
| 23 |
低筋麵粉 |
1 |
Kg |
玉米粒 |
8 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
黃豆/非基改 |
0 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2 |
| 日 |
洋蔥中丁 |
2 |
Kg |
水發魷魚身刻花 |
6 |
Kg |
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19.5 |
油脂類 |
2.4 |
| 星期二 |
紅甜椒片 |
2 |
Kg |
紅蘿蔔片 |
2 |
Kg |
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蛋白質(g) |
水果類 |
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| 黃甜椒片 |
2 |
Kg |
木耳切片 |
1.5 |
Kg |
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29.9 |
奶類 |
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| 地瓜粉 |
2 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
歐美特蕃茄醬3L-6桶/箱 |
1 |
罐 |
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647.1 |
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| 300 |
*素食 |
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素煙燻鴨肉 |
0.2 |
Kg |
*素食 |
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青椒-個 |
1 |
個 |
素魷魚 |
0.1 |
Kg |
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| |
全穀根莖類:5.2份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:2.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.4份 |
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| 1 |
金瓜米粉 |
金瓜米粉 |
燒賣 |
炒菠菜(炒) |
結頭菜魚丸湯(煮) |
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醣類(g) |
主食類 |
5.5 |
| 月 |
米粉 |
20 |
Kg |
翡翠燒賣20g |
288 |
個 |
菠菜切段 |
21 |
Kg |
結頭菜中丁 |
10 |
Kg |
93.5 |
豆魚肉蛋類 |
2.5 |
| 24 |
南瓜絲 |
10 |
Kg |
蟹黃燒賣20g |
288 |
個 |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
小魚丸(加) |
3 |
Kg |
脂肪(g) |
蔬菜類 |
2.2 |
| 日 |
絞肉-CAS |
9 |
Kg |
翡翠燒賣20g備品 |
15 |
個 |
|
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|
大骨-CAS |
2 |
Kg |
19 |
油脂類 |
2.3 |
| 星期三 |
洋蔥絲 |
5 |
Kg |
蟹黃燒賣20g備品 |
15 |
個 |
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|
香菜 |
0.3 |
Kg |
蛋白質(g) |
水果類 |
|
| 韭菜切段 |
1.5 |
Kg |
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30.7 |
奶類 |
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| 芹菜珠 |
1 |
Kg |
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熱量(大卡) |
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| 餐數 |
冬蝦 0.6Kg,乾香菇絲-Kg 0.6Kg,青蔥株 0.3Kg, |
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667.8 |
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| 300 |
*素食 |
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| |
素火腿片 |
0.2 |
Kg, |
*素食 |
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高麗菜切絲 0.1Kg,薑絲 0.1Kg |
素翠玉燒賣20g |
4 |
個 |
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全穀根莖類:5.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:2.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.3份 |
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| 月 |
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| 餐數 |
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