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B119 舊館國小
106學年度第1學期第21週食譜設計 |
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材料用量 |
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日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
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1 |
香Q白米飯 |
筍乾扣肉 |
麻婆豆腐(炒) |
炒青花 |
冬瓜大骨湯(煮) |
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熱量(卡)： |
706 |
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月 |
肉丁CAS |
18 |
Kg |
豆腐(非) |
20 |
Kg |
冷凍青花 |
24 |
Kg |
冬瓜中丁 |
12 |
Kg |
醣類(g)： |
106 |
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15 |
新鮮桂竹筍 |
10 |
Kg |
三色豆(冷) |
3 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
大骨CAS |
3 |
Kg |
脂肪(g)： |
22 |
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日 |
梅干菜(醃) |
1 |
Kg |
絞肉CAS |
3 |
Kg |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
薑絲 |
0.6 |
Kg |
蛋白質(g)： |
21 |
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星期一 |
青蔥 |
0.3 |
Kg |
青蔥 |
1.5 |
Kg |
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蒜仁 |
0.3 |
Kg |
豆瓣醬(非) |
1 |
罐 |
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餐數 |
素肉丁 |
0.1 |
Kg |
素絞肉 |
0.1 |
Kg |
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290 |
全穀根莖類:4.3份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:0.4份 蔬菜類:1.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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1 |
地瓜飯(5KG) |
沙茶洋蔥肉片 |
豆漿蒸蛋 |
混炒豆芽菜 |
金菇三絲湯(煮) |
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熱量(卡)： |
712 |
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月 |
肉片CAS |
18 |
Kg |
玻璃紙 |
15 |
張 |
豆芽菜 |
18 |
Kg |
金針菇 |
5 |
Kg |
醣類(g)： |
113 |
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16 |
洋蔥絲 |
6 |
Kg |
雞蛋 |
15 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
新鮮筍絲 |
3.5 |
Kg |
脂肪(g)： |
20 |
|
日 |
沙茶醬 |
1 |
罐 |
原汁豆漿5K |
1 |
袋 |
韭菜切段 |
1 |
Kg |
大骨CAS |
3 |
Kg |
蛋白質(g)： |
20 |
|
星期二 |
青蔥 |
1 |
Kg |
雞高湯1L |
5 |
罐 |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
2.5 |
Kg |
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紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
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濕木耳絲 |
2.5 |
Kg |
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蒜末 |
0.3 |
Kg |
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餐數 |
素肉片 |
0.1 |
Kg |
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240 |
全穀根莖類:0.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.0份 蔬菜類:1.6份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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1 |
肉羹飯 |
肉羹飯 |
香滷雞排 |
炒油菜 |
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熱量：(卡) |
695 |
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月 |
高麗菜絲 |
11 |
Kg |
生鮮雞排 |
288 |
片 |
油菜切段 |
21 |
Kg |
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醣類：(g) |
97 |
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17 |
肉絲CAS |
9 |
Kg |
生鮮雞排-備 |
15 |
個 |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
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脂肪：(g) |
23 |
|
日 |
手工肉羹(加) |
6.5 |
Kg |
滷包 |
3 |
粒 |
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蛋白質：(g) |
25 |
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星期三 |
新鮮筍絲 |
6.5 |
Kg |
薑片 |
0.6 |
Kg |
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紅蘿蔔絲 |
3.5 |
Kg |
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濕木耳絲 |
3.5 |
Kg |
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蒜仁 |
1 |
Kg |
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冬蝦 |
0.7 |
Kg |
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青蔥 |
0.7 |
Kg |
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乾香菇絲 |
0.7 |
Kg |
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素肉羹 |
0.2 |
Kg |
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餐數 |
素肉絲 |
0.1 |
Kg |
素雞排 |
3 |
片 |
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290 |
全穀根莖類:0.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.0份 蔬菜類:1.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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1 |
香Q白米飯 |
柳葉魚(炸) |
鴿蛋肉燥 |
炒莪白 |
酸菜豬血湯(煮) |
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熱量(卡)： |
720 |
|
月 |
柳葉魚.(加) |
576 |
PC |
絞肉CAS |
15 |
Kg |
莪白菜切段 |
21 |
Kg |
豬血 |
10 |
Kg |
醣類(g)： |
115 |
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18 |
柳葉魚-備 |
30 |
支 |
豆干丁.(非) |
6 |
Kg |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
油蔥酥0.6/包 |
4 |
包 |
脂肪(g)： |
20 |
|
日 |
|
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|
鴿蛋 |
3 |
Kg |
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|
酸菜絲 |
3.5 |
Kg |
蛋白質(g)： |
20 |
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星期四 |
|
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乾香菇絲 |
0.5 |
Kg |
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韭菜切段 |
1 |
Kg |
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餐數 |
素魚排. |
3 |
個 |
素絞肉 |
0.1 |
Kg |
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290 |
全穀根莖類:4.3份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.4份 蔬菜類:0.4份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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1 |
紫米飯(2KG) |
咖哩肉片 |
豆干炒肉絲(炒) |
炒青江 |
玉米濃湯(煮) |
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熱量：(卡) |
703 |
|
月 |
肉片CAS |
21 |
Kg |
非基改豆干片 |
16 |
Kg |
青江菜切段 |
21 |
Kg |
玉米粒(非、冷) |
6 |
Kg |
醣類：(g) |
98 |
|
19 |
馬鈴薯中丁 |
6 |
Kg |
肉絲CAS |
6 |
Kg |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
洋蔥小丁 |
6 |
Kg |
脂肪：(g) |
23 |
|
日 |
洋蔥大丁 |
5 |
Kg |
青蔥 |
1 |
Kg |
|
|
|
馬鈴薯小丁 |
6 |
Kg |
蛋白質：(g) |
26 |
|
星期五 |
紅蘿蔔中丁 |
3 |
Kg |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
|
|
|
雞蛋 |
4.5 |
Kg |
|
|
|
咖哩粉 |
1 |
盒 |
|
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|
|
|
紅蘿蔔小丁(冷) |
3 |
Kg |
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|
|
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
餐數 |
素肉片 |
0.1 |
Kg |
素肉絲 |
0.1 |
Kg |
|
|
|
素火腿丁 |
0.1 |
Kg |
|
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|
290 |
全穀根莖類:0.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.2份 蔬菜類:1.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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