| B119 舊館國小 106學年度第1學期第20週食譜設計 |
| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 1 |
香Q白米飯 |
三杯蔥爆雞 |
番茄炒蛋 |
炒雙花 |
紫菜蛋花湯(煮) |
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熱量： |
753大卡 |
| 月 |
骨腿丁CAS |
24 |
Kg |
雞蛋. |
18 |
Kg |
冷凍青花 |
14 |
Kg |
雞蛋. |
5 |
Kg |
醣類： |
85 g |
| 8 |
杏鮑菇 |
8.7 |
Kg |
牛蕃茄去蒂 |
10 |
Kg |
冷凍白花 |
10 |
Kg |
大骨CAS |
3 |
Kg |
脂肪： |
24.8 g |
| 日 |
洋蔥大丁 |
5.8 |
Kg |
蕃茄醬 |
1 |
罐 |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
紫菜 |
0.3 |
Kg |
蛋白質： |
47.1 g |
| 星期一 |
紅蘿蔔絲 |
3 |
Kg |
青蔥 |
0.5 |
Kg |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
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| 九層塔去梗 |
0.5 |
Kg |
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| 蒜仁 |
0.3 |
Kg |
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薑片 |
0.3 |
Kg |
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| 餐數 |
素雞丁 |
0.1 |
Kg |
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| 290 |
全穀根莖類:4.3份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.1份 蔬菜類:0.8份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
熱量： |
653大卡 |
| 1 |
紫米飯(2KG) |
京都燒大排(烤) |
螞蟻上樹 |
炒莪白 |
高鈣鮮筍湯 |
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醣類： |
91 g |
| 月 |
滷里肌肉排(加) |
288 |
片 |
高麗菜片 |
10 |
Kg |
莪白菜切段 |
21 |
Kg |
鮮筍片 |
10 |
Kg |
脂肪： |
20.2 g |
| 9 |
滷里肌肉排-備 |
15 |
片 |
絞肉CAS |
6 |
Kg |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
大骨CAS |
3 |
Kg |
蛋白質： |
27 g |
| 日 |
烤肉醬 |
1 |
桶 |
冬粉 |
4 |
Kg |
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﹡薑絲 |
0.3 |
Kg |
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| 星期二 |
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紅蘿蔔絲 |
2 |
Kg |
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濕木耳絲 |
1.5 |
Kg |
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豆瓣醬.3k |
庫存 |
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乾香菇絲 |
0.6 |
Kg |
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冬蝦 |
0.2 |
Kg |
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| 餐數 |
素肉排 |
3 |
PC |
素絞肉 |
0.1 |
Kg |
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| 290 |
全穀根莖類:0.7份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:0.5份 蔬菜類:0.8份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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| 1 |
台式炒麵 |
台式炒麵 |
阿呆滷味 |
炒青江 |
紅豆薏仁湯(煮) |
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熱量： |
703大卡 |
| 月 |
油麵 |
40 |
Kg |
玉米穗塊冷凍 |
8.7 |
Kg |
青江菜切段 |
21 |
Kg |
二砂糖1K |
6 |
包 |
醣類： |
110.0 g |
| 10 |
肉絲CAS |
9 |
Kg |
白蘿蔔大丁 |
6 |
Kg |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
紅豆 |
5 |
Kg |
脂肪： |
8.7 g |
| 日 |
高麗菜絲 |
7 |
Kg |
豆干丁.(非) |
6 |
Kg |
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|
薏仁 |
4.5 |
Kg |
蛋白質： |
48.6 g |
| 星期三 |
洋蔥絲 |
5 |
Kg |
海帶結 |
4.5 |
Kg |
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| 紅蘿蔔絲 |
1.5 |
Kg |
滷包 |
3 |
粒 |
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| 韭菜切段 |
1.5 |
Kg |
鴿蛋 |
3 |
Kg |
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冬蝦 |
0.6 |
Kg |
青蔥 |
1.5 |
Kg |
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| |
乾香菇絲 |
0.6 |
Kg |
薑片 |
0.3 |
Kg |
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| |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
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| 餐數 |
素絞肉 |
0.1 |
Kg |
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| 290 |
全穀根莖類:1.6份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.5份 蔬菜類:1.4份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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| 1 |
地瓜飯(5KG) |
酥炸肉魚 |
白菜滷(炒) |
炒高麗菜 |
山藥排骨湯 |
|
熱量： |
622大卡 |
| 月 |
肉魚 |
288 |
PC |
大白菜片 |
16 |
Kg |
高麗菜切片 |
21 |
Kg |
山藥中丁 |
12 |
Kg |
醣類： |
97.9 g |
| 11 |
肉魚-備 |
15 |
PC |
新鮮筍絲 |
4.5 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
龍骨丁CAS |
3 |
Kg |
脂肪： |
10 g |
| 日 |
地瓜粉 |
2 |
Kg |
豆皮(加) |
2.5 |
Kg |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
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|
蛋白質： |
33.9 g |
| 星期四 |
低筋麵粉 |
1 |
Kg |
冬蝦 |
0.5 |
Kg |
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| |
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|
乾香菇絲 |
0.5 |
Kg |
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| |
|
|
濕木耳絲 |
0.5 |
Kg |
|
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|
| 餐數 |
素魚排. |
3 |
個 |
|
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|
|
生香菇 |
0.1 |
Kg |
|
|
| 290 |
全穀根莖類:0.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.3份 蔬菜類:1.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
|
|
| 1 |
香Q白米飯 |
鴿蛋肉燥 |
菇菇炒肉絲 |
炒油菜 |
養生青木瓜湯(煮) |
|
熱量： |
723大卡 |
| 月 |
絞肉CAS |
21 |
Kg |
肉絲CAS |
9 |
Kg |
油菜切段 |
21 |
Kg |
青木瓜中丁 |
12 |
Kg |
醣類： |
109.3 g |
| 12 |
豆干丁(非) |
6 |
Kg |
秀珍菇 |
9 |
Kg |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
大骨CAS |
3 |
Kg |
脂肪： |
19.6 g |
| 日 |
鴿蛋 |
3 |
Kg |
金針菇 |
6 |
Kg |
|
|
|
薑片 |
0.6 |
Kg |
蛋白質： |
27.4 g |
| 星期五 |
乾香菇絲 |
0.5 |
Kg |
濕木耳絲 |
6 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
紅蘿蔔絲 |
3.5 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
蒜仁 |
0.4 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
青蔥段 |
0.4 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 餐數 |
素絞肉 |
0.1 |
Kg |
素肉絲 |
0.1 |
Kg |
|
|
|
素羊肉 |
0.1 |
Kg |
|
|
| 290 |
全穀根莖類:4.3份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:1.6份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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