| B119 舊館國小 106學年度第1學期第18週食譜設計 |
| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 12 |
香Q白米飯 |
彩椒腰果雞 |
木須炒蛋(炒) |
炒青花(炒) |
關東煮(煮) |
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熱量(卡)： |
709 |
| 月 |
雞丁CAS |
21 |
Kg |
雞蛋 |
18 |
Kg |
冷凍青花 |
24 |
Kg |
玉米穗(冷) |
9 |
Kg |
醣類(g)： |
102 |
| 25 |
彩椒中丁 |
6 |
Kg |
新鮮筍絲 |
5 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
白蘿蔔去皮 |
6 |
Kg |
脂肪(g)： |
25 |
| 日 |
生香菇 |
4 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
4.5 |
Kg |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
鮮筍片 |
3 |
Kg |
蛋白質(g)： |
19 |
| 星期一 |
腰果 |
1.5 |
Kg |
芹菜珠 |
3 |
Kg |
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濕木耳絲 |
3 |
Kg |
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| 餐數 |
素雞丁 |
0.1 |
Kg |
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| 290 |
全穀根莖類:4.3份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:3.4份 蔬菜類:1.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.6份 |
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| 12 |
地瓜飯 |
糖醋魚丁 |
金玉滿堂 |
炒莪白(炒) |
味噌豆腐湯(煮) |
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熱量(卡)： |
714 |
| 月 |
沙魚丁 |
30 |
Kg |
玉米粒(非、冷) |
9 |
Kg |
莪白菜切段 |
21 |
Kg |
豆腐(非) |
12 |
Kg |
醣類(g)： |
114 |
| 26 |
青椒大丁 |
4.5 |
Kg |
洋芋丁(泡水) |
5.7 |
Kg |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
味噌(非) |
3 |
Kg |
脂肪(g)： |
18 |
| 日 |
洋蔥絲 |
4.5 |
Kg |
毛豆仁(冷) |
3 |
Kg |
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柴魚片 |
1 |
Kg |
蛋白質(g)： |
24 |
| 星期二 |
番茄醬-大 |
1 |
桶 |
火腿丁(加) |
3 |
Kg |
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|
青蔥珠 |
0.3 |
Kg |
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| 鳳梨罐-中 |
3 |
罐 |
紅蘿蔔絲 |
3 |
Kg |
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| 低筋麵粉 |
2 |
Kg |
蒜仁 |
0.2 |
Kg |
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| |
白醋 |
1 |
桶 |
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| |
地瓜粉 |
1 |
Kg |
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鳳梨罐-大 |
1 |
罐 |
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番茄醬-中 |
1 |
罐 |
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| 餐數 |
油豆腐 |
3 |
個 |
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| 290 |
全穀根莖類:0.2份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:3.0份 蔬菜類:0.9份 水果類:0.1份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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| 12 |
日式烏龍麵 |
日式烏龍麵 |
茄汁肉排 |
炒青江 |
南瓜排骨湯(煮) |
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熱量(卡)： |
672 |
| 月 |
烏龍麵 |
49 |
Kg |
調理肉排75(加) |
288 |
片 |
青江菜切段 |
21 |
Kg |
南瓜中丁 |
12 |
Kg |
醣類(g)： |
100 |
| 27 |
肉絲CAS |
6 |
Kg |
調理肉排-備 |
15 |
片 |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
龍骨丁CAS |
3 |
Kg |
脂肪(g)： |
20 |
| 日 |
高麗菜切片 |
6 |
Kg |
番茄醬 |
1 |
罐 |
|
|
|
薑絲 |
0.6 |
Kg |
蛋白質(g)： |
23 |
| 星期三 |
生香菇 |
3 |
Kg |
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| 芹菜珠 |
3 |
Kg |
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| 紅蘿蔔絲 |
3 |
Kg |
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| |
冬蝦 |
0.6 |
Kg |
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| |
乾香菇絲 |
0.6 |
Kg |
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| |
濕木耳絲 |
3 |
Kg |
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| 餐數 |
素肉絲 |
0.1 |
Kg |
素肉排 |
2 |
PC |
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| 290 |
全穀根莖類:0.3份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.8份 蔬菜類:1.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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| 12 |
香Q白米飯 |
三杯雞 |
四季杏鮑菇 |
炒高麗菜 |
鮮筍肉絲湯(煮) |
|
熱量(卡)： |
701 |
| 月 |
骨腿丁CAS |
24 |
Kg |
四季豆(冷) |
12 |
Kg |
高麗菜切片 |
21 |
Kg |
新鮮筍絲 |
7.5 |
Kg |
醣類(g)： |
107 |
| 28 |
高麗菜切片 |
9 |
Kg |
杏鮑菇切片 |
7.5 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
肉絲CAS |
3 |
Kg |
脂肪(g)： |
21 |
| 日 |
九層塔去梗 |
1 |
Kg |
肉絲CAS |
6 |
Kg |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
青蔥 |
0.3 |
Kg |
蛋白質(g)： |
21 |
| 星期四 |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
紅蘿蔔片 |
2.5 |
Kg |
|
|
|
薑絲 |
0.3 |
Kg |
|
|
| 薑片 |
0.3 |
Kg |
蒜碎 |
0.6 |
Kg |
|
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|
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| |
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| 餐數 |
素雞丁 |
0.1 |
Kg |
|
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|
|
素肉絲 |
0.1 |
Kg |
|
|
| 290 |
全穀根莖類:4.3份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:3.7份 蔬菜類:1.5份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
|
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| 12 |
紫米飯 |
咖哩肉片 |
海結滷花生(炒) |
炒油菜 |
冬瓜大骨湯(煮) |
|
熱量(卡)： |
709 |
| 月 |
肉片CAS |
21 |
Kg |
海帶結 |
9 |
Kg |
油菜切段 |
21 |
Kg |
冬瓜中丁 |
12 |
Kg |
醣類(g)： |
102 |
| 29 |
馬鈴薯中丁 |
6 |
Kg |
白蘿蔔中丁 |
8 |
Kg |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
大骨CAS |
3 |
Kg |
脂肪(g)： |
25 |
| 日 |
洋蔥大丁 |
5 |
Kg |
肉丁CAS |
6 |
Kg |
|
|
|
薑絲 |
0.6 |
Kg |
蛋白質(g)： |
19 |
| 星期五 |
紅蘿蔔中丁 |
3 |
Kg |
滷包 |
3 |
粒 |
|
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|
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|
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|
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| 咖哩粉 |
1 |
盒 |
熟花生 |
3 |
Kg |
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|
|
|
|
| 蒜碎 |
0.3 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 餐數 |
素肉片 |
0.1 |
Kg |
素肉丁 |
0.1 |
Kg |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 290 |
全穀根莖類:0.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:0.9份 蔬菜類:1.4份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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