| B119 舊館國小 106學年度第1學期第9週食譜設計 |
| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 10 |
香Q白米飯 |
筍乾扣肉 |
麻婆豆腐(炒) |
炒油菜 |
刺瓜排骨湯(煮) |
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熱量： |
681大卡 |
| 月 |
肉丁-CAS |
18 |
Kg |
豆腐(非) |
18.5 |
Kg |
油菜切段 |
21 |
Kg |
刺瓜丁去皮 |
12.5 |
Kg |
醣類： |
96g |
| 23 |
桂竹筍(醃) |
10.5 |
Kg |
三色豆 |
3 |
Kg |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
龍骨丁-CAS |
4.5 |
Kg |
脂肪： |
20g |
| 日 |
青蔥 |
0.3 |
Kg |
青蔥 |
1.5 |
Kg |
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薑絲 |
1.5 |
Kg |
蛋白質： |
27g |
| 星期一 |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
豆瓣醬(非) |
庫 |
罐 |
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絞肉-CAS |
6 |
Kg |
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| 餐數 |
素肉丁 |
0.1 |
Kg |
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| 290 |
全穀根莖類:4.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.7份 蔬菜類:1.1份 水果類:0.1份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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| 10 |
地瓜飯(5Kg) |
花生燉豬腳 |
日式茶碗蒸 |
炒高麗菜 |
羅宋湯(煮) |
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熱量： |
681大卡 |
| 月 |
豬腳丁 |
15.3 |
Kg |
雞蛋 |
20 |
Kg |
高麗菜 |
21 |
Kg |
洋蔥絲 |
6 |
Kg |
醣類： |
96g |
| 24 |
肉丁-CAS |
9 |
Kg |
玻璃紙 |
15 |
張 |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
馬鈴薯 |
6 |
Kg |
脂肪： |
20 g |
| 日 |
熟花生 |
5 |
Kg |
玉米粒(非) |
4.5 |
Kg |
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蕃茄去蒂 |
6 |
Kg |
蛋白質： |
27 g |
| 星期二 |
紅蘿蔔大丁 |
4.5 |
Kg |
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大骨-CAS |
2 |
Kg |
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| 薑片 |
0.3 |
Kg |
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| 餐數 |
素肉丁 |
0.1 |
Kg |
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| 290 |
全穀根莖類:0.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.7份 蔬菜類:1.5份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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| 10 |
極品海鮮粥 |
極品海鮮粥 |
香烤雞排 |
炒芥藍菜 |
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熱量： |
711大卡 |
| 月 |
玉米粒(非) |
7.7 |
Kg |
雞排(加) |
288 |
個 |
芥藍菜 |
21 |
Kg |
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醣類： |
97g |
| 25 |
肉絲-CAS |
6 |
Kg |
雞排 |
15 |
個 |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
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脂肪： |
59.7 g |
| 日 |
蝦仁(冷) |
6 |
Kg |
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蛋白質： |
101.8 g |
| 星期三 |
魷魚條(冷) |
6 |
Kg |
白芝麻 |
0.6 |
Kg |
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| 紅蘿蔔切絲 |
3 |
Kg |
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| 油蔥酥 |
1 |
包 |
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| 餐數 |
素肉絲 |
0.1 |
兩 |
素肉排 |
2 |
PC |
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| 290 |
全穀根莖類:0.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:0.6份 蔬菜類:1.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.3份 |
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| 10 |
香Q白米飯 |
香煎肉魚 |
一品佛跳牆 |
炒青江菜 |
白蘿蔔排骨湯(煮) |
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熱量： |
704大卡 |
| 月 |
肉魚70 |
288 |
PC |
大白菜切段 |
13.8 |
Kg |
青江菜切段 |
21 |
Kg |
白蘿蔔切中丁 |
12.2 |
Kg |
醣類： |
96g |
| 26 |
肉魚70(備) |
15 |
PC |
鮮筍片 |
4.5 |
Kg |
蒜仁 |
1 |
Kg |
排骨丁-CAS |
3 |
Kg |
脂肪： |
22 g |
| 日 |
地瓜粉 |
2 |
Kg |
肉絲-CAS |
3 |
Kg |
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蛋白質： |
27 g |
| 星期四 |
低筋麵粉 |
1 |
Kg |
芋頭丁(冷) |
3 |
Kg |
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鴿蛋 |
3 |
Kg |
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| 餐數 |
素魚排 |
3 |
個 |
素肉絲 |
0.1 |
Kg |
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| 290 |
全穀根莖類:0.2份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.2份 蔬菜類:1.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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| 10 |
紫米飯(2Kg) |
黑胡椒豬柳 |
翠玉鮮菇(炒) |
炒小白菜 |
玉米濃湯(煮) |
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熱量： |
704大卡 |
| 月 |
豬柳-CAS |
21 |
Kg |
絲瓜切片 |
11 |
Kg |
小白菜 |
21 |
Kg |
玉米粒(非) |
6 |
Kg |
醣類： |
95g |
| 27 |
玉米粒(非) |
4.5 |
Kg |
肉片-CAS |
4.5 |
Kg |
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
洋蔥去皮切絲 |
6 |
Kg |
脂肪： |
22 g |
| 日 |
毛豆仁(非) |
3 |
Kg |
秀珍菇 |
4.5 |
Kg |
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|
馬鈴薯小丁 |
6 |
Kg |
蛋白質： |
27 g |
| 星期五 |
洋蔥絲 |
3 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
3 |
Kg |
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|
雞蛋 |
4.5 |
Kg |
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| 紅蘿蔔小丁 |
3 |
Kg |
青蔥珠 |
1.5 |
Kg |
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火腿丁(加工品) |
3 |
Kg |
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| 蒜仁 |
0.6 |
Kg |
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|
奶粉 |
3 |
Kg |
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黑胡椒醬 |
1 |
罐 |
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| 餐數 |
素肉絲 |
0.1 |
Kg |
素肉片 |
0.1 |
Kg |
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| 290 |
全穀根莖類:4.8份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:0.5份 蔬菜類:2.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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|
小寶食品股份有限公司 電話：04-8283909 傳真：04-8283982 |
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| 食譜設計小組： |
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午餐執秘： |
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校長： |
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2017/10/25 11:01 |
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