| A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 105學年度第二學期第13週午餐午餐食譜設計 |
| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 5 |
白米飯 |
金菇壽喜燒(炒) |
蕃茄炒蛋(炒) |
炒油菜(炒) |
結頭菜湯(煮) |
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熱量： |
669大卡 |
| 月 |
瘦肉片-CAS |
12 |
Kg |
雞蛋 |
13 |
Kg |
油菜切段 |
20 |
Kg |
結頭菜中丁 |
8 |
Kg |
醣類： |
105 g |
| 1 |
洋蔥絲 |
5 |
Kg |
蕃茄去蒂頭 |
11 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
玉米穗塊 |
4 |
Kg |
脂肪： |
15 g |
| 日 |
高麗菜切片 |
5 |
Kg |
歐美特蕃茄醬3L |
1 |
罐 |
薑絲 |
0.3 |
Kg |
排骨丁 |
3 |
Kg |
蛋白質： |
28.5g |
| 星期一 |
金針菇 |
3 |
Kg |
青蔥珠 |
0.5 |
Kg |
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香菜 |
0.2 |
Kg |
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| 紅蘿蔔絲 |
3 |
Kg |
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| *素食用 |
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*先送 |
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| 餐數 |
豆皮(1.8K/袋) |
0.1 |
Kg |
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小麥 |
2 |
Kg |
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| 296 |
全穀根莖類:6.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.0份 蔬菜類:1.5份 水果類:1.0份 油脂與堅果種子類:1.0份 |
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| 5 |
小麥飯 |
蜜汁雞丁(炒) |
小黃瓜彩繪 |
炒高麗菜(炒) |
玉米濃湯(煮) |
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熱量： |
901.4大卡 |
| 月 |
骨腿丁-CAS |
24 |
Kg |
小黃瓜 |
13 |
Kg |
高麗菜切片 |
20 |
Kg |
玉米粒 |
5 |
Kg |
醣類： |
116.5 g |
| 2 |
洋蔥中丁 |
7 |
Kg |
肉絲-CAS |
4 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
雞蛋 |
5 |
Kg |
脂肪： |
29.0 g |
| 日 |
蜜汁烤肉醬3K |
1 |
桶 |
紅蘿蔔片 |
4 |
Kg |
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洋芋小丁 |
4 |
Kg |
蛋白質： |
43.6 g |
| 星期二 |
青蔥段 |
0.5 |
Kg |
鮑魚菇 |
4 |
Kg |
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紅蘿蔔小丁 |
4 |
Kg |
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青蔥珠 |
0.5 |
Kg |
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| *素食用 |
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*先送 |
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| 餐數 |
溼素肉塊 |
0.1 |
Kg |
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皮蛋(個)(加工品) |
45 |
個 |
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| 302 |
全穀根莖類:6.3份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:3.0份 蔬菜類:2.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 |
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| 5 |
廣東粥 |
廣東粥 |
校園滷味(滷) |
炒大陸妹(炒) |
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保久乳 |
熱量： |
714.9大卡 |
| 月 |
絞肉-CAS |
13 |
Kg |
小干切4丁-滷味用 |
14 |
Kg |
大陸妹切段 |
19 |
Kg |
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醣類： |
97.0 g |
| 3 |
雞蛋 |
9 |
Kg |
米血丁(加工品) |
5 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
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脂肪： |
22.5 g |
| 日 |
玉米粒 |
5 |
Kg |
杏鮑菇頭-kg |
3 |
Kg |
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蛋白質： |
31.1 g |
| 星期三 |
芹菜珠 |
2 |
Kg |
酸菜絲(醃) |
0.5 |
Kg |
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| 青蔥 |
0.5 |
Kg |
海帶結 |
2 |
Kg |
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| 小小香菇 |
0.5 |
Kg |
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| 皮蛋(個)(加工品) |
*素食用 |
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| *素食用 |
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素香腸-kg |
0.1 |
Kg |
*先送 |
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| 餐數 |
素肉燥180g/包 |
1 |
包 |
素米血 |
0.1 |
Kg |
紫米 |
2 |
Kg |
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| 300 |
全穀根莖類:5.8份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:2.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 |
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| 5 |
紫米飯 |
酥炸肉魚(炸) |
咖哩洋芋 |
炒小白菜(炒) |
冬瓜排骨湯(煮) |
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熱量： |
760.2大卡 |
| 月 |
肉魚-尾 |
310 |
尾 |
洋芋大丁 |
16 |
Kg |
小白菜切段 |
19 |
Kg |
冬瓜大丁 |
13 |
Kg |
醣類： |
92.5 g |
| 4 |
地瓜粉 |
2.5 |
Kg |
洋蔥大丁 |
4 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
龍骨丁 |
2 |
Kg |
脂肪： |
27 g |
| 日 |
低筋麵粉 |
1.5 |
Kg |
瘦肉丁 |
4 |
Kg |
|
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|
薑絲 |
0.1 |
Kg |
蛋白質： |
36.8 g |
| 星期四 |
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紅蘿蔔大丁 |
2 |
Kg |
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咖哩粉600g(盒) |
1 |
盒 |
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| *素食用 |
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| 餐數 |
素白帶魚 |
3 |
片 |
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| 299 |
全穀根莖類:5.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:3.4份 蔬菜類:2.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 |
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| 5 |
白米飯 |
香滷豬腩(滷) |
西芹炒肉絲(炒) |
炒青江菜(炒) |
南瓜排骨湯(煮) |
|
熱量： |
679.9大卡 |
| 月 |
小肉丁-CAS |
18 |
Kg |
西洋芹菜切片 |
18 |
Kg |
青江菜切段 |
20 |
Kg |
南瓜-中丁 |
14 |
Kg |
醣類： |
92.5 g |
| 5 |
玉米穗塊 |
3 |
Kg |
紅蘿蔔片 |
4 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
龍骨丁 |
2 |
Kg |
脂肪： |
21.5 g |
| 日 |
紅蘿蔔中丁 |
2 |
Kg |
肉絲-CAS |
3 |
Kg |
|
|
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|
|
蛋白質： |
29.1 g |
| 星期五 |
百頁豆腐-大丁 |
3 |
Kg |
木耳絲 |
1 |
Kg |
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|
| 老薑片 |
0.5 |
Kg |
蒜仁 |
0.5 |
Kg |
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|
| *素食用 |
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|
*素食用 |
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|
|
| 餐數 |
溼素肉塊 |
0.1 |
Kg |
豆皮絲 |
0.1 |
Kg |
|
|
|
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| 302 |
全穀根莖類:5.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.3份 蔬菜類:2.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 |
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|
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