105學年度第二學期第9週午餐午餐食譜

A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 105學年度第二學期第9週午餐午餐食譜設計

材料用量

日期

主食

主菜

副菜

副菜

湯

水果

營養分析

月

日

餐數

月

日

餐數

4

日式烏龍湯麵

日式烏龍湯麵

芋泥包(蒸)

小蕃茄*3

熱量：

817.5大卡

月

烏龍麵

51

Kg

芋泥包65g

300

個

醣類：

142.5 g

5

小白菜切段

10

Kg

芋泥包65g-備品

10

個

脂肪：

13.5 g

日

瘦肉片-CAS

9

Kg

蛋白質：

31.5 g

星期三

洋蔥絲

4

Kg

豆皮(加)

1

Kg

*素食用

紅蘿蔔片

3

Kg

柴魚片600g/包

1

包

小黃瓜-條

1

條

小小香菇

1

Kg

青蔥珠

0.6

Kg

秀珍菇

0.1

Kg

餐數

味霖500ml/罐

1

罐

昆布

0.2

Kg

薑絲

0.3

Kg

300

全穀根莖類:8.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.0份 蔬菜類:1.5份 水果類:1.0份 油脂與堅果種子類:.1.5份

4

白米飯

酥炸柳葉魚(炸)

泡菜寬粉

蒜香菠菜

海帶蘿蔔湯

熱量：

685.6大卡

月

裹粉柳葉魚(加)

598

條

高麗菜切絲

7

Kg

菠菜切段

20

Kg

白蘿蔔中丁

9

Kg

醣類：

95.5 g

6

裹粉柳葉魚-備品(加)

20

條

絞肉-CAS

6

Kg

小魚乾

0.8

Kg

海帶結

3

Kg

脂肪：

20.0 g

日

韓式泡菜(醃)

4

Kg

蒜碎

0.3

Kg

大骨

2.5

Kg

蛋白質：

30.9 g

星期四

寬粉

3.5

Kg

*素食用

紅蘿蔔絲

2.5

Kg

*素食用

素鱈魚排(加)

3

片

木耳絲

1

Kg

素韓式泡菜(醃)

0.1

Kg

燕麥(提早送)

2

Kg

餐數

青蔥段

0.3

Kg

小黃瓜-條

1

條

299

全穀根莖類:5.7份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:2.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份

4

燕麥飯

南瓜燒肉

洋蔥炒蛋

炒青江菜

冬瓜大骨湯

熱量：

702.6大卡

月

瘦肉丁-CAS

21

Kg

雞蛋

17

Kg

青江菜切段

20

Kg

冬瓜大丁

11

Kg

醣類：

103 g

7

南瓜-中丁

6

Kg

洋蔥絲

6

Kg

蒜碎

0.3

Kg

大骨-CAS

3

Kg

脂肪：

17.8 g

日

老薑片

0.3

Kg

紅蘿蔔絲

3

Kg

薑絲

0.3

Kg

蛋白質：

32.6 g

星期五

*素食用

*素食用

*素食用

餐數

濕素東坡肉丁

0.1

Kg

玉米粒

0.3

Kg

素羊肉

0.1

Kg

302

全穀根莖類:6.2份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.6份 蔬菜類:2.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份

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