105學年度第2學期第2週午餐菜單

0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學  105學年度第2學期第2週午餐菜單

材料用量

日期

主食

主菜

副菜

青菜

湯

水果

營養分析

2

白米飯(含2素)

蜜汁黑豆干

蒸蛋

炒高麗菜

紅豆薏仁湯

熱量：

701大卡

月

非基改黑豆干大丁榮洲-K

18

公斤

蛋

18

公斤

高麗菜(切實重)

19

公斤

二砂台糖(1K/包)

8

包

醣類：

102.3 g

13

滷包小磨坊30g(小包)

3

包

素高湯(大)3K

1

罐

紅蘿蔔(切絲)

0.5

公斤

紅豆

6

公斤

脂肪：

19.6 g

日

蒜仁(0.6K/包)

0.5

包

玻璃紙

13

張

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

小薏仁

2

公斤

蛋白質：

28.6 g

星期一

蔥(切段)

0.3

公斤

花生仁片(白)榮洲

1

公斤

八角(庫存)

0

庫存

餐數

303

全穀根莖類:4.8份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.8份 蔬菜類:0.6份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:1.6份

2

芝麻飯

洋蔥肉絲

芹香甜條

炒綠花椰菜

冬瓜大骨湯

熱量：

717大卡

月

肉絲香里

18

公斤

西芹菜(切片)

10

公斤

綠花加工實重

20

公斤

冬瓜(切大丁)

11

公斤

醣類：

103.9 g

14

洋蔥(切絲)

7

公斤

黑輪條（小）HACCP(加)

9

公斤

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

大骨(CAS)

3

公斤

脂肪：

12.6 g

日

紅蘿蔔(切絲)

1

公斤

紅蘿蔔(切片)

1

公斤

薑絲(0.6K/包)

0.5

包

蛋白質：

25.6 g

星期二

蒜仁(0.6K/包)

0.5

包

袖珍菇

1

公斤

*芝麻飯

蔥花

0.3

公斤

黑芝麻（熟）

0.3

公斤

*素食用

餐數

非基改油腐丁(榮洲)(加)

0.2

公斤

308

全穀根莖類:5.6份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.7份 蔬菜類:1.6份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.1份

2

飯食

肉絲蛋炒飯

肉絲蛋炒飯

香Q滷蛋

菜頭大骨湯

保久乳

熱量：

754大卡

月

肉絲香里

6

公斤

*素食用

魯雞蛋

305

個

菜頭(切大丁)

10

公斤

醣類：

125.1 g

15

蛋

6

公斤

素火腿丁(加工品)

0.1

公斤

魯雞蛋（備品）

10

個

大骨(CAS)

3

公斤

脂肪：

17.6 g

日

玉米粒（1K/包）

5

公斤

滷包小磨坊30g(小包)

3

包

蛋白質：

22.8 g

星期三

三色豆(1K/包)

3

公斤

洋蔥(切小丁)

3

公斤

*素食用

*素食用

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

*星期四用先送

素龍鳳腿(加工品)

3

支

非基改豆皮(Ｋ)(加)

0.1

公斤

餐數

蔥花

0.3

公斤

蕎麥-先送

2

公斤

305

全穀根莖類:4.8份 低脂乳品類:1.0份 豆魚肉蛋類:2.0份 蔬菜類:0.5份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份

2

蕎麥飯

樹子燒魚

肉末燒豆腐

炒蚵白菜

日式海芽湯

熱量：

726大卡

月

水鯊魚丁HACCP

30

公斤

豆腐非基因榮洲(約4.5K)

5

板

蚵白菜(切實重)

19

公斤

海帶芽（濕）

1.5

公斤

醣類：

98.1 g

16

破布子3K

1

罐

絞肉香里

6

公斤

薑絲(0.6K/包)

0.5

包

味噌十全(3K/盒)

1

盒

脂肪：

17.2 g

日

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

濕香菇

1

公斤

蛋白質：

42.0 g

星期四

蔥花

0.5

公斤

薑絲(0.6K/包)

0.5

包

*素食用

餐數

素菜捲(加工品)

3

條

306

全穀根莖類:5.7份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:3.9份 蔬菜類:0.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份

2

白米飯

冬瓜燒雞

洋芋四寶

炒大陸妹

榨菜肉絲湯

熱量：

745大卡

月

上腿丁CAS(3K裝)-公斤

24

公斤

洋芋(切小丁)

14

公斤

大陸妹(切實重)

19

公斤

肉絲香里

4

公斤

醣類：

97.9 g

17

冬瓜(切大丁)

6

公斤

絞肉香里

3

公斤

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

榨菜絲（真空）(醃漬品)

4

公斤

脂肪：

23.8 g

日

薑片(0.3K)

1

包

青豆仁(1K/包)

2

公斤

蛋白質：

32.6 g

星期五

蒜仁(0.6K/包)

0.5

包

紅蘿蔔(切小丁)

2

公斤

蔥(切段)

0.3

公斤

*素食用

餐數

金針菇

0.1

公斤

307

全穀根莖類:6.2份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:3.3份 蔬菜類:1.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.3份

2

白米飯

南瓜燒肉

壽喜燒

炒菠菜

玉米蛋花湯

熱量：

765大卡

月

上肉丁香里

21

公斤

洋蔥(切絲)

12

公斤

菠菜(切實重)

19

公斤

玉米粒（1K/包）

4

公斤

醣類：

109.7 g

18

南瓜(切大丁)

6

公斤

肉絲香里

6

公斤

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

蛋

4

公斤

脂肪：

22.3 g

日

薑片(0.3K)

1

包

豆芽菜

3

公斤

蛋白質：

29.9 g

星期六

蒜仁(0.6K/包)

0.5

包

紅蘿蔔(切絲)

1

公斤

蔥(切段)

0.5

公斤

*素食用

*素食用

餐數

小黃瓜

0.2

公斤

冬粉小捆40g

1

捆

307

全穀根莖類:7.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:1.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.3份

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