| 0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學
105學年度第2學期第2週午餐菜單 |
| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
青菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 2 |
白米飯(含2素) |
蜜汁黑豆干 |
蒸蛋 |
炒高麗菜 |
紅豆薏仁湯 |
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熱量： |
701大卡 |
| 月 |
非基改黑豆干大丁榮洲-K |
18 |
公斤 |
蛋 |
18 |
公斤 |
高麗菜(切實重) |
19 |
公斤 |
二砂台糖(1K/包) |
8 |
包 |
醣類： |
102.3 g |
| 13 |
滷包小磨坊30g(小包) |
3 |
包 |
素高湯(大)3K |
1 |
罐 |
紅蘿蔔(切絲) |
0.5 |
公斤 |
紅豆 |
6 |
公斤 |
脂肪： |
19.6 g |
| 日 |
蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
玻璃紙 |
13 |
張 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
小薏仁 |
2 |
公斤 |
蛋白質： |
28.6 g |
| 星期一 |
蔥(切段) |
0.3 |
公斤 |
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花生仁片(白)榮洲 |
1 |
公斤 |
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| 八角(庫存) |
0 |
庫存 |
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| 餐數 |
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| 303 |
全穀根莖類:4.8份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.8份 蔬菜類:0.6份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:1.6份 |
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| 2 |
芝麻飯 |
洋蔥肉絲 |
芹香甜條 |
炒綠花椰菜 |
冬瓜大骨湯 |
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熱量： |
717大卡 |
| 月 |
肉絲香里 |
18 |
公斤 |
西芹菜(切片) |
10 |
公斤 |
綠花加工實重 |
20 |
公斤 |
冬瓜(切大丁) |
11 |
公斤 |
醣類： |
103.9 g |
| 14 |
洋蔥(切絲) |
7 |
公斤 |
黑輪條（小）HACCP(加) |
9 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
12.6 g |
| 日 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
紅蘿蔔(切片) |
1 |
公斤 |
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薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
蛋白質： |
25.6 g |
| 星期二 |
蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
袖珍菇 |
1 |
公斤 |
*芝麻飯 |
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| 蔥花 |
0.3 |
公斤 |
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黑芝麻（熟） |
0.3 |
公斤 |
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| *素食用 |
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| 餐數 |
非基改油腐丁(榮洲)(加) |
0.2 |
公斤 |
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| 308 |
全穀根莖類:5.6份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.7份 蔬菜類:1.6份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.1份 |
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| 2 |
飯食 |
肉絲蛋炒飯 |
肉絲蛋炒飯 |
香Q滷蛋 |
菜頭大骨湯 |
保久乳 |
熱量： |
754大卡 |
| 月 |
肉絲香里 |
6 |
公斤 |
*素食用 |
|
|
魯雞蛋 |
305 |
個 |
菜頭(切大丁) |
10 |
公斤 |
醣類： |
125.1 g |
| 15 |
蛋 |
6 |
公斤 |
素火腿丁(加工品) |
0.1 |
公斤 |
魯雞蛋（備品） |
10 |
個 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
17.6 g |
| 日 |
玉米粒（1K/包） |
5 |
公斤 |
|
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|
滷包小磨坊30g(小包) |
3 |
包 |
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蛋白質： |
22.8 g |
| 星期三 |
三色豆(1K/包) |
3 |
公斤 |
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| 洋蔥(切小丁) |
3 |
公斤 |
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|
*素食用 |
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|
*素食用 |
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| 碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
*星期四用先送 |
素龍鳳腿(加工品) |
3 |
支 |
非基改豆皮(Ｋ)(加) |
0.1 |
公斤 |
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| 餐數 |
蔥花 |
0.3 |
公斤 |
蕎麥-先送 |
2 |
公斤 |
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| 305 |
全穀根莖類:4.8份 低脂乳品類:1.0份 豆魚肉蛋類:2.0份 蔬菜類:0.5份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 |
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| 2 |
蕎麥飯 |
樹子燒魚 |
肉末燒豆腐 |
炒蚵白菜 |
日式海芽湯 |
|
熱量： |
726大卡 |
| 月 |
水鯊魚丁HACCP |
30 |
公斤 |
豆腐非基因榮洲(約4.5K) |
5 |
板 |
蚵白菜(切實重) |
19 |
公斤 |
海帶芽（濕） |
1.5 |
公斤 |
醣類： |
98.1 g |
| 16 |
破布子3K |
1 |
罐 |
絞肉香里 |
6 |
公斤 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
味噌十全(3K/盒) |
1 |
盒 |
脂肪： |
17.2 g |
| 日 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
濕香菇 |
1 |
公斤 |
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蛋白質： |
42.0 g |
| 星期四 |
蔥花 |
0.5 |
公斤 |
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| 薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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|
| *素食用 |
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| 餐數 |
素菜捲(加工品) |
3 |
條 |
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| 306 |
全穀根莖類:5.7份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:3.9份 蔬菜類:0.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 |
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| 2 |
白米飯 |
冬瓜燒雞 |
洋芋四寶 |
炒大陸妹 |
榨菜肉絲湯 |
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熱量： |
745大卡 |
| 月 |
上腿丁CAS(3K裝)-公斤 |
24 |
公斤 |
洋芋(切小丁) |
14 |
公斤 |
大陸妹(切實重) |
19 |
公斤 |
肉絲香里 |
4 |
公斤 |
醣類： |
97.9 g |
| 17 |
冬瓜(切大丁) |
6 |
公斤 |
絞肉香里 |
3 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
榨菜絲（真空）(醃漬品) |
4 |
公斤 |
脂肪： |
23.8 g |
| 日 |
薑片(0.3K) |
1 |
包 |
青豆仁(1K/包) |
2 |
公斤 |
|
|
|
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|
|
蛋白質： |
32.6 g |
| 星期五 |
蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
紅蘿蔔(切小丁) |
2 |
公斤 |
|
|
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|
| 蔥(切段) |
0.3 |
公斤 |
|
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| |
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|
*素食用 |
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| 餐數 |
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|
|
|
|
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|
|
金針菇 |
0.1 |
公斤 |
|
|
| 307 |
全穀根莖類:6.2份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:3.3份 蔬菜類:1.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.3份 |
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| 2 |
白米飯 |
南瓜燒肉 |
壽喜燒 |
炒菠菜 |
玉米蛋花湯 |
|
熱量： |
765大卡 |
| 月 |
上肉丁香里 |
21 |
公斤 |
洋蔥(切絲) |
12 |
公斤 |
菠菜(切實重) |
19 |
公斤 |
玉米粒（1K/包） |
4 |
公斤 |
醣類： |
109.7 g |
| 18 |
南瓜(切大丁) |
6 |
公斤 |
肉絲香里 |
6 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
蛋 |
4 |
公斤 |
脂肪： |
22.3 g |
| 日 |
薑片(0.3K) |
1 |
包 |
豆芽菜 |
3 |
公斤 |
|
|
|
|
|
|
蛋白質： |
29.9 g |
| 星期六 |
蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 蔥(切段) |
0.5 |
公斤 |
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
| |
|
|
*素食用 |
|
|
|
|
|
*素食用 |
|
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|
|
| 餐數 |
|
|
|
小黃瓜 |
0.2 |
公斤 |
|
|
|
冬粉小捆40g |
1 |
捆 |
|
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| 307 |
全穀根莖類:7.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:1.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.3份 |
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