105學年度第2學期第01週午餐菜單

0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學  105學年度第2學期第01週午餐菜單

材料用量

日期

主食

主菜

副菜

青菜

湯

水果

營養分析

2

白米飯(含2素)

咖哩鮮蔬

洋蔥炒蛋

炒高麗菜

鮮菇湯

熱量：

728大卡

月

洋芋(切大丁)

14

公斤

蛋

16.5

公斤

高麗菜(切實重)

19

公斤

金針菇

5

公斤

醣類：

108.4 g

6

上肉丁香里

6

公斤

洋蔥(切絲)

8

公斤

紅蘿蔔(切絲)

0.5

公斤

肉絲香里

3

公斤

脂肪：

20.9 g

日

洋蔥(切大丁)

3

公斤

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

木耳(切絲)

1

公斤

蛋白質：

25.4 g

星期一

紅蘿蔔(切中丁)

3

公斤

鮑魚菇

1

公斤

咖哩粉小磨坊600g

1

盒

*星期二用先送

薑絲(0.6K/包)

0.5

包

蒜仁(0.6K/包)

0.5

包

*素食用

燕麥-先送

2

公斤

餐數

蔥花

0.3

公斤

杏鮑菇(頭)

0.2

公斤

303

全穀根莖類:6.2份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.7份 蔬菜類:1.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.2份

2

燕麥飯

蘿蔔燒雞

玉米肉末

炒油菜

牛蒡排骨湯

熱量：

704大卡

月

上腿丁CAS(卜蜂)

21

公斤

玉米粒（1K/包）

15

公斤

油菜(切實重)

19

公斤

牛蒡(切片)

5

公斤

醣類：

91.6 g

7

菜頭(切大丁)

5

公斤

三色豆(1K/包)

3

公斤

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

龍骨丁CAS

3

公斤

脂肪：

23.8 g

日

紅蘿蔔(切中丁)

1.5

公斤

絞肉香里

3

公斤

鮑魚菇

1

公斤

蛋白質：

29.0 g

星期二

蒜仁(0.6K/包)

0.5

包

薑片(0.3K)

1

包

蔥花

0.3

公斤

餐數

308

全穀根莖類:6.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.6份 蔬菜類:1.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.4份

2

麵線糊

古早味麵線

古早味麵線

紅糖饅頭

小蕃茄

熱量：

720大卡

月

紅麵線(切)

10

公斤

木耳(切絲)

1.5

公斤

紅糖饅頭(大)

305

個

醣類：

103.9 g

8

手工肉羹(加工品)

6.5

公斤

蒜茸(0.6K/包)

1

包

紅糖饅頭(大)備品

10

個

脂肪：

26.9 g

日

脆筍絲(醃漬品)

5.5

公斤

香菇絲

0.3

公斤

蛋白質：

16.6 g

星期三

油蔥酥(大)600g

1

包

蝦米

0.3

公斤

*星期四用先送

紅蘿蔔(切絲)

1

公斤

五穀米-先送

2

公斤

*素食用

餐數

素小筍羹(加工品)

0.1

公斤

305

全穀根莖類:5.3份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:0.4份 蔬菜類:0.3份 水果類:1.0份 油脂與堅果種子類:3.9份

2

五穀米飯

香酥肉魚(炸)

宮保豬血

炒蚵白菜

結頭大骨湯

熱量：

735大卡

月

肉魚

304

尾

豬血

18

公斤

蚵白菜(切實重)

19

公斤

結頭菜(切大丁)

10

公斤

醣類：

113.0 g

9

肉魚（備品）

10

尾

酸菜絲(真空)(醃漬品)

6

公斤

薑絲(0.6K/包)

0.5

包

大骨(CAS)

3

公斤

脂肪：

19.4 g

日

蕃薯粉（Ｋ）

2

公斤

絞肉香里

3

公斤

蛋白質：

24.7 g

星期四

麵粉（Ｋ）

1.5

公斤

韭菜（切段）

1

公斤

辣豆瓣醬(大)3K

1

桶

*素食用

*素食用

*素食用

餐數

四角薯餅(大)-pc(加)

3

片

非基改油腐丁(榮洲)(加)

0.2

公斤

素香菇貢丸(加)

0.1

公斤

306

全穀根莖類:6.7份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.8份 蔬菜類:1.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.7份

2

白米飯

冬瓜燒鴨

螞蟻上樹

炒青江菜

豆腐大骨湯

熱量：

724大卡

月

鴨丁(CAS)

27

公斤

豆芽菜

7.5

公斤

青江菜(切實重)

19

公斤

大骨(CAS)

3

公斤

醣類：

100.2 g

10

冬瓜(切大丁)

5

公斤

冬粉350g/包（龍口）

5

包

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

豆腐非基因榮洲(約4.5K)

3

板

脂肪：

25.0 g

日

薑片(0.3K)

1

包

絞肉香里

1.5

公斤

蛋白質：

24.1 g

星期五

蒜仁(0.6K/包)

0.5

包

木耳(切絲)

1

公斤

冬粉3K（龍口）

1

包

紅蘿蔔(切絲)

1

公斤

餐數

蝦米

0.2

公斤

307

全穀根莖類:6.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.0份 蔬菜類:1.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.3份

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營養師:

午餐秘書：

校長：

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