| A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 104學年度第2學期第21週午餐午餐食譜設計(葷) |
| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 6 |
白米飯 |
茄汁麵腸*(炒) |
芙蓉四喜(炒) |
炒油菜(炒) |
金茸三絲湯(煮) |
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熱量： |
654.1大卡 |
| 月 |
杏鮑菇頭-kg |
6 |
Kg |
玉米粒-非基改 |
8 |
Kg |
油菜切段 |
12 |
Kg |
金針菇 |
6 |
Kg |
醣類： |
94.5 g |
| 27 |
麵腸切片 |
6 |
Kg |
小黃瓜丁 |
5 |
Kg |
蒜碎 |
0.2 |
Kg |
小小香菇-切 |
2 |
Kg |
脂肪： |
18.5 g |
| 日 |
洋蔥中丁 |
5 |
Kg |
豆薯-去皮 |
5 |
Kg |
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紅蘿蔔絲 |
1 |
Kg |
蛋白質： |
27.4 g |
| 星期一 |
歐美特蕃茄醬3L-6桶/箱 |
1 |
罐 |
紅蘿蔔小丁 |
3 |
Kg |
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木耳絲 |
0.6 |
Kg |
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| 青蔥珠 |
0.2 |
Kg |
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| 餐數 |
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| 254 |
全穀根莖類:5.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.0份 蔬菜類:2.4份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 6 |
蕎麥飯 |
宮保雞丁*(炒) |
家常豆腐(煮) |
炒青江菜(炒) |
竹筍排骨湯(煮) |
黃豆-非基改/二砂提前送 |
熱量： |
715.8大卡 |
| 月 |
骨腿丁CAS-封口 |
18 |
Kg |
豆腐4.5K-非基改 |
4 |
板 |
青江菜切段 |
12 |
Kg |
竹筍切絲 |
9 |
Kg |
醣類： |
91 g |
| 28 |
洋蔥小丁 |
3 |
Kg |
絞肉-CAS |
3 |
Kg |
蒜碎 |
0.2 |
Kg |
龍骨丁-CAS |
3 |
Kg |
脂肪： |
23.8 g |
| 日 |
紅蘿蔔中丁 |
1 |
Kg |
三色丁 |
2 |
Kg |
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香菜 |
0.1 |
Kg |
蛋白質： |
34.4 g |
| 星期二 |
油花生 |
0.5 |
Kg |
青蔥 |
0.2 |
Kg |
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| 蒜碎 |
0.2 |
Kg |
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| 乾辣椒片 |
0.1 |
Kg |
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| 餐數 |
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| 254 |
全穀根莖類:5.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:3.1份 蔬菜類:1.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 6 |
黑胡椒燴飯 |
黑胡椒燴飯(煮) |
水煎包(蒸) |
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豆漿(煮) |
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熱量： |
719.4大卡 |
| 月 |
瘦肉絲-CAS |
12 |
Kg |
水煎包 |
250 |
個 |
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二砂1kg-20包/箱 |
10 |
包 |
醣類： |
105.5g |
| 29 |
洋蔥小丁 |
10 |
Kg |
水煎包-備品 |
15 |
個 |
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黃豆/非基改 |
9 |
Kg |
脂肪： |
19.4 g |
| 日 |
三色丁 |
4 |
Kg |
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蛋白質： |
30.7 g |
| 星期三 |
黑胡椒醬850g/罐 |
1 |
罐 |
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| 蘑菇醬850g/罐 |
1 |
罐 |
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| 蒜碎 |
0.6 |
Kg |
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| 餐數 |
青蔥珠 |
0.5 |
Kg |
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| 254 |
全穀根莖類:6.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.3份 蔬菜類:1.6份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 6 |
地瓜飯 |
紅燒魚丁 |
銀芽豆包(炒) |
炒A菜(炒) |
白菜蛋花湯(煮) |
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熱量： |
694.7大卡 |
| 月 |
旗魚丁-淨重 |
19 |
Kg |
豆芽菜 |
12 |
Kg |
A菜切段 |
12 |
Kg |
小白菜切段 |
4 |
Kg |
醣類： |
106.5 g |
| 30 |
百頁豆腐-大丁-非基改 |
5 |
Kg |
生豆包絲-非基改 |
5 |
Kg |
蒜碎 |
0.2 |
Kg |
雞蛋 |
2.5 |
Kg |
脂肪： |
21.5 g |
| 日 |
洋蔥大丁 |
2 |
Kg |
芹菜去葉去頭 |
2 |
Kg |
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大骨-CAS |
2 |
Kg |
蛋白質： |
33.8 g |
| 星期四 |
青蔥 |
0.2 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1.5 |
Kg |
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| 薑絲 |
0.2 |
Kg |
木耳絲 |
1 |
Kg |
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| 餐數 |
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| 254 |
全穀根莖類:5.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:3.0份 蔬菜類:1.8份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 月 |
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