104學年度第1學期第5週午餐菜單

0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學  104學年度第1學期第5週午餐菜單

材料用量

單位：g

日期

主食

主菜

副菜

副菜

湯

水果

營養分析

9

中秋連假~

熱量：

0大卡

月

醣類：

0.0 g

28

脂肪：

0.0 g

日

蛋白質：

0.0 g

星期一

餐數

331

全穀根莖類:0.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:0.0份 蔬菜類:0.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份

9

地瓜飯(含3素)

三杯杏鮑菇雞*

螞蟻上樹

炒油菜

海芽魚干湯

熱量：

686大卡

月

上腿丁CAS(卜蜂)

22

公斤

豆芽菜

9

公斤

油菜(切實重)

18

公斤

味噌(K)

3.5

公斤

醣類：

88.5 g

29

杏鮑菇頭(切塊)

6

公斤

冬粉380g（中農）

4

包

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

大骨(CAS)

3

公斤

脂肪：

23.7 g

日

蒜仁(0.6K/包)

1

包

絞肉香里

4

公斤

海帶芽（濕）

1

公斤

蛋白質：

28.4 g

星期二

蔥(0.5K/把)

1

把

木耳(切絲)

1.5

公斤

*地瓜飯

小魚干

0.5

公斤

薑片(0.3K)

1

包

紅蘿蔔(切絲)

1.5

公斤

蕃薯(切中丁)-泡水

5

公斤

九層塔

0.3

公斤

冬粉2.7K/包（中農）

1

包

餐數

蝦米

0.2

公斤

334

全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.7份 蔬菜類:1.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.3份

9

白米飯

炒烏龍麵

炒烏龍麵

奶皇包

竹筍排骨湯

水果0930

熱量：

733大卡

月

烏龍麵(粗)

42

公斤

洋蔥(切絲)

3.5

公斤

奶皇包大(奇美)65g(冷凍主食)

329

個

新鮮竹筍片

11

公斤

醣類：

116.9 g

30

高麗菜(切實重)

11

公斤

芹菜(切段)

1

公斤

奶皇包大(奇美)備品65g(冷凍主食)

10

個

小排骨(肉)香里

4

公斤

脂肪：

20.2 g

日

肉絲香里

7

公斤

香菇絲

0.3

公斤

蛋白質：

21.4 g

星期三

豆芽菜

3

公斤

**油蔥酥有庫存

紅蘿蔔(切絲)

2

公斤

韭菜1.8K/把

1.5

把

餐數

332

全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:0.7份 蔬菜類:1.0份 水果類:1.0份 油脂與堅果種子類:1.8份

10

白米飯

香酥白旗片(炸)

紹子豆腐

炒青江菜

鮮菇湯

熱量：

751大卡

月

白旗片CAS

324

片

豆腐非基因榮洲(約4.5K)

5

板

青江菜(切實重)

19

公斤

金針菇

4

公斤

醣類：

106.3 g

1

白旗片CAS（備品）

12

片

絞肉香里

3

公斤

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

大骨(CAS)

3

公斤

脂肪：

20.2 g

日

麵粉（Ｋ）

2

公斤

冷凍蔥花

1

公斤

木耳(切絲)

1.5

公斤

蛋白質：

35.2 g

星期四

蕃薯粉（Ｋ）

1.5

公斤

*星期五用先送

紅蘿蔔(切絲)

1.5

公斤

紫米-先送

3

公斤

餐數

327

全穀根莖類:5.8份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:3.4份 蔬菜類:0.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.0份

0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學  104學年度第1學期第5週素食菜單

材料用量

單位：g

日期

主食

主菜

副菜

副菜

湯

水果

營養分析

9

中秋連假~

熱量：

0大卡

月

醣類：

0.0 g

28

脂肪：

0.0 g

日

蛋白質：

0.0 g

星期一

餐數

3

全穀根莖類:0.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:0.0份 蔬菜類:0.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份

9

地瓜飯

三杯杏鮑菇

螞蟻上樹

炒油菜

海芽湯

熱量：

704大卡

月

九層塔

0

公斤

木耳(切絲)

0

公斤

油菜(切實重)

0

公斤

味噌(K)

0

公斤

醣類：

127.3 g

29

杏鮑菇頭(切塊)

0

公斤

冬粉2.7K/包（中農）

0

包

海帶芽（濕）

0

公斤

脂肪：

14.3 g

日

薑片(0.3K)

0

包

冬粉380g（中農）

0

包

蛋白質：

13.5 g

星期二

豆芽菜

0

公斤

紅蘿蔔(切絲)

0

公斤

餐數

3

全穀根莖類:8.3份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:0.0份 蔬菜類:0.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.7份

9

白米飯

炒烏龍麵

炒烏龍麵

奶皇包

竹筍湯

水果0930

熱量：

608大卡

月

袖珍菇

0.1

公斤

芹菜(切段)

0

公斤

奶皇包大(奇美)65g(冷凍主食)

3

個

新鮮竹筍片

0

公斤

醣類：

93.2 g

30

豆芽菜

0

公斤

香菇絲

0

公斤

奶皇包大(奇美)備品65g(冷凍主食)

1

個

脂肪：

21.5 g

日

紅蘿蔔(切絲)

0

公斤

蛋白質：

10.9 g

星期三

烏龍麵(粗)

0

公斤

高麗菜(切實重)

0

公斤

餐數

3

全穀根莖類:2.3份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:0.0份 蔬菜類:0.3份 水果類:1.0份 油脂與堅果種子類:1.8份

10

白米飯

香酥薯餅(炸)

紹子豆腐

炒青江菜

鮮菇湯

熱量：

656大卡

月

四角薯餅(大)-pc(加工品)

3

片

濕香菇

0.1

公斤

青江菜(切實重)

0

公斤

木耳(切絲)

0

公斤

醣類：

108.5 g

1

四角薯餅(大)備品(加工品)

1

片

豆腐非基因榮洲(約4.5K)

0

板

金針菇

0

公斤

脂肪：

19.1 g

日

紅蘿蔔(切絲)

0

公斤

蛋白質：

11.6 g

星期四

餐數

3

全穀根莖類:5.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:0.0份 蔬菜類:0.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.0份

10

紫米飯

紅燒南瓜

塔香麵腸

炒蚵白菜

菜頭海結湯

熱量：

669大卡

月

南瓜

0.3

公斤

九層塔(兩)

1

兩

蚵白菜(切實重)

0

公斤

海帶結

0

公斤

醣類：

102.0 g

2

麵腸(切片)榮洲

0.3

公斤

薑絲(0.6K/包)

0

包

菜頭(切大丁)

0

公斤

脂肪：

14.8 g

日

蛋白質：

31.5 g

星期五

餐數

3

全穀根莖類:6.2份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:0.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.4份

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