103學年度第二學期第8週午餐食譜(豐成)

彰化縣埔心鄉舊館國民小學 103學年度第二學期第8週午餐食譜設計
材料用量
日期	主食	主菜	副菜	副菜	湯	水果	營養分析
月
日
月
日
4	海鮮麵疙瘩/調味料	海鮮麵疙瘩	麥克雞塊		薏仁提前送	水果	醣類：
月		麵疙瘩 50Kg 青蔥 0.6Kg	麥克雞塊/加 　　688個		小薏仁 　　　　　2Kg		122.4 g
1		高麗菜切絲 　　　12Kg	麥克雞塊-備品 　20個				脂肪：
日		蛤蜊 　　　　　　7Kg					115.7 g
星期三		水發魷魚淨重 　　5Kg					蛋白質：
		肉絲 　　　　　　5Kg					42.2 g
		花枝條 　　　　　5Kg					熱量：
餐數		油蔥酥 　　　　　1包					1675大卡
344		芹菜去葉 　　　0.6Kg
4	薏仁飯	樹子清蒸魚*	麻婆豆腐*	炒大陸妹	紫菜蛋花湯		醣類：
月		旗魚丁 　　　　　24Kg	豆腐-6kg 　　　　5板	大陸妹切段 　　　23Kg	蛋 　　　　　　　4Kg		7.7 g
2		樹子-大 　　　　　1罐	三色丁 　　　　　4Kg	蒜仁 　　　　　0.3Kg	大骨 　　　　　　2Kg		脂肪：
日		薑絲 　　　　　0.6Kg	絞肉 　　　　　　4Kg		青蔥 　　　　　0.5Kg		12.3 g
星期四		青蔥 　　　　　0.3Kg	辣豆瓣醬 　　　　1桶		紫菜 　　　　　0.3Kg		蛋白質：
			青蔥 　　　　　0.6Kg				33.1 g
							熱量：
餐數							256大卡
337
4	兒童節補假						醣類：
月							0.0 g
3							脂肪：
日							0.0 g
星期五							蛋白質：
							0.0 g
							熱量：
餐數							0大卡
345
			豐成食品工廠 電話：04-8613339 傳真：04-8613336
設計：				午餐秘書：		校長：

彰化縣埔心鄉舊館國民小學 103學年度第二學期第9週午餐食譜設計
材料用量
日期	主食	主菜	副菜	副菜	湯	水果	營養分析
月
日
月
日
4	海鮮麵疙瘩	海鮮麵疙瘩	芝麻球			水果	醣類：
月		金針菇 　　　　0.2Kg	芝麻球 　　　　　20個				0.9 g
1		豆皮 　　　　　0.1Kg					脂肪：
日		素魷魚卷 　　　0.1Kg					0.3 g
星期三		芹菜去葉 　　　　0Kg					蛋白質：
		高麗菜切絲 　　　0Kg					0.2 g
		麵疙瘩 　　　　　0Kg					熱量：
餐數							7大卡
344
4	薏仁飯	樹子豆包*	麻婆豆腐*	炒大陸妹	紫菜蛋花湯		醣類：
月		生豆包-個 　　　10個	三色丁 　　　　　0Kg	薑絲 　　　　　0.1Kg	蛋 　　　　　　　0Kg		0.0 g
2		樹子-大 　　　　　0罐	豆腐-6kg 　　　　0板	大陸妹切段 　　　0Kg	紫菜 　　　　　　0Kg		脂肪：
日		薑絲 　　　　　　0Kg	辣豆瓣醬 　　　　0桶				0.1 g
星期四							蛋白質：
							0.3 g
							熱量：
餐數							2大卡
337
4	兒童節補假						醣類：
月							0.0 g
3							脂肪：
日							0.0 g
星期五							蛋白質：
							0.0 g
							熱量：
餐數							0大卡
345
			豐成食品工廠 電話：04-8613339 傳真：04-8613336
設計：				午餐秘書：		校長：