3/5麻婆豆腐臨時改為沙茶豆腐
0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學
103學年度第2學期第4週午餐菜單 |
| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
青菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 3 |
白米飯(338葷+8素) |
淋汁豆包 |
洋蔥炒蛋 |
炒高麗菜 |
綠豆薏仁湯 |
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醣類： |
| 月 |
炸豆包切四丁（榮洲）-加工品 |
18 |
公斤 |
蛋 |
20 |
公斤 |
高麗菜(切實重) |
24 |
公斤 |
二砂(1斤/包) |
10 |
包 |
99.8 g |
| 2 |
素肉燥(180g) |
2 |
包 |
洋蔥(切絲) |
9 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
綠豆 |
5 |
公斤 |
脂肪： |
| 日 |
香菜(150g/把) |
1 |
把 |
三色豆(1K/包) |
2 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
小薏仁 |
3.5 |
公斤 |
21.1 g |
| 星期一 |
蒜仁(0.6K/包) |
1 |
包 |
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蛋白質： |
| 蔥(0.5K/把) |
1 |
把 |
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*星期二用先送 |
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33.3 g |
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五穀米-先送 |
3 |
公斤 |
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熱量： |
| 餐數 |
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712大卡 |
| 346 |
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| 3 |
五穀米飯(341葷+8素) |
古都肉燥 |
螞蟻上樹 |
炒大陸妹 |
蘿蔔龍骨湯 |
乳品 |
醣類： |
| 月 |
絞肉香里 |
21 |
公斤 |
豆芽菜 |
10 |
公斤 |
大陸妹(切實重) |
24 |
公斤 |
菜頭(切大丁) |
14 |
公斤 |
132.4 g |
| 3 |
碎瓜-醃製品 |
6 |
公斤 |
絞肉香里 |
4 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
龍骨丁(香里) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
| 日 |
油蔥酥(大)600g |
1 |
包 |
冬粉2.5K/包（中農） |
3 |
包 |
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|
|
香菜(150g/把) |
1 |
把 |
10.7 g |
| 星期二 |
蒜仁(0.6K/包) |
1 |
包 |
紅蘿蔔(切絲) |
2 |
公斤 |
|
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|
蛋白質： |
| 蔥(0.5K/把) |
1 |
把 |
木耳(切絲) |
1.5 |
公斤 |
|
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|
|
25.5 g |
| |
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|
香菇絲 |
0.3 |
公斤 |
|
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熱量： |
| 餐數 |
|
|
|
蝦米 |
0.2 |
公斤 |
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|
732大卡 |
| 349 |
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| 3 |
高麗菜飯(337葷+8素) |
高麗菜飯 |
高麗菜飯 |
滿漢香腸 |
酸辣湯 |
水果 |
醣類： |
| 月 |
高麗菜(切細絲) |
13 |
公斤 |
油蔥酥(大)600g |
1 |
包 |
台式香腸-pc-加工品 |
338 |
條 |
新鮮竹筍絲 |
3.5 |
公斤 |
94.8 g |
| 4 |
肉絲香里 |
9 |
公斤 |
芹菜(去葉) |
1 |
公斤 |
台式香腸（備品） |
10 |
條 |
豬血 |
3.5 |
公斤 |
脂肪： |
| 日 |
紅蘿蔔(切小丁) |
3.5 |
公斤 |
|
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|
|
|
|
豆腐榮洲(約4.5K) |
2 |
板 |
28.1 g |
| 星期三 |
碎豆輪（先泡水） |
3 |
公斤 |
|
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|
|
蛋 |
2 |
公斤 |
蛋白質： |
| 冬蝦 |
0.5 |
公斤 |
|
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|
紅蘿蔔(切絲) |
1.5 |
公斤 |
28.7 g |
| 香菇絲 |
0.3 |
公斤 |
|
|
|
|
|
|
木耳(切絲) |
1 |
公斤 |
熱量： |
| 餐數 |
|
|
|
|
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|
|
香菜(150g/把) |
1 |
把 |
748大卡 |
| 345 |
|
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| 3 |
白米飯(330葷+8素) |
香酥魚蛋(炸)*2 |
沙茶豆腐 |
炒小白菜 |
玉米蛋花湯 |
|
醣類： |
| 月 |
柳葉魚CAS |
660 |
尾 |
豆腐榮洲(約4.5K) |
7 |
板 |
小白菜(切實重) |
24 |
公斤 |
玉米粒（1K/包） |
6 |
公斤 |
107.7 g |
| 5 |
柳葉魚CAS（備品） |
20 |
尾 |
絞肉香里 |
4 |
公斤 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
蛋 |
4 |
公斤 |
脂肪： |
| 日 |
蒜仁(0.6K/包) |
1 |
包 |
沙茶醬(大)3K |
1 |
桶 |
|
|
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|
20.8 g |
| 星期四 |
蔥(0.5K/把) |
1 |
把 |
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|
*星期五用先送 |
|
|
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|
蛋白質： |
| |
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|
紫米-先送 |
3 |
公斤 |
|
|
|
31.3 g |
| |
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熱量： |
| 餐數 |
|
|
|
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|
|
750大卡 |
| 338 |
|
|
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| 3 |
紫米飯(339葷+8素) |
洋芋燉肉 |
芹香甜條 |
炒油菜 |
酸菜豬血湯 |
|
醣類： |
| 月 |
上肉丁香里 |
20 |
公斤 |
西芹菜(切片) |
14 |
公斤 |
油菜(切實重) |
24 |
公斤 |
豬血 |
10 |
公斤 |
92.6 g |
| 6 |
洋芋(切大丁) |
10 |
公斤 |
甜不辣絲-加工品 |
9 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
酸菜絲 |
4 |
公斤 |
脂肪： |
| 日 |
蒜仁(0.6K/包) |
1 |
包 |
紅蘿蔔(切片) |
2 |
公斤 |
|
|
|
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
24.8 g |
| 星期五 |
蔥(0.5K/把) |
1 |
把 |
|
|
|
|
|
|
韭菜1.8K/把 |
1 |
把 |
蛋白質： |
| |
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
24.1 g |
| |
|
|
|
|
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|
|
熱量： |
| 餐數 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
696大卡 |
| 347 |
|
|
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|
承富實業有限公司 電話：04-8831965
傳真：04-8832612 |
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製表日： |
########## |
| 食譜設計小組： |
|
午餐秘書： |
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|
校長： |
|
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0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學
103學年度第2學期第4週素食菜單 |
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