103學年度第2學期第03週午餐菜單

0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學  103學年度第2學期第03週午餐菜單

材料用量

日期

主食

主菜

副菜

青菜

湯

水果

營養分析

2

地瓜飯(341葷+8素)

南瓜燒肉

洋蔥培根

炒小白菜

海結營養湯

醣類：

月

肉丁香里

21

公斤

洋蔥(切粗絲)

16

公斤

小白菜(切實重)

24

公斤

海帶結

4

公斤

83.4 g

24

南瓜(切大丁)

9

公斤

碎培根-加工品

6

公斤

薑絲(0.6K/包)

0.5

包

龍骨丁(香里)

3

公斤

脂肪：

日

蒜仁(0.6K/包)

1

包

三色豆(1K/包)

3

公斤

紅蘿蔔(切大丁)

2

公斤

24.7 g

星期二

蔥(0.5K/把)

1

把

薑絲(0.6K/包)

0.5

包

蛋白質：

薑片(0.3K)

1

包

22.3 g

熱量：

餐數

651大卡

349

2

肉羹麵(337葷+8素)

肉羹麵

肉羹麵

豆沙包(冷凍主食)

水果

醣類：

月

油麵

52

公斤

油蔥酥(大)600g

1

包

豆沙包

337

個

102.2 g

25

高麗菜(切絲)

11

公斤

香菜(150g/把)

1

把

豆沙包（備品）

10

個

脂肪：

日

手工肉羹-加工品

10

公斤

蒜茸(0.6K/包)

1

包

20.3 g

星期三

新鮮竹筍絲

10

公斤

冬蝦

0.3

公斤

蛋白質：

紅蘿蔔(切絲)

2

公斤

25.4 g

木耳(切絲)

1.5

公斤

熱量：

餐數

香菇絲

0.3

公斤

732大卡

345

2

白米飯(330葷+8素)

鹹香鯖魚(炸)

家鄉味豆腐

炒油菜

蔬菜營養湯

醣類：

月

鹹鯖魚片(主)

330

片

豆腐榮洲(約4.5K)

6

板

油菜(切實重)

24

公斤

大白菜(切絲)

6

公斤

88.4 g

26

鹹鯖魚片(主)備品

10

片

絞肉香里

5

公斤

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

冬粉380g（中農）

4

包

脂肪：

日

蕃薯粉（Ｋ）

2

公斤

辣豆瓣醬(大)3K

1

桶

大骨(CAS)

3

公斤

27.9 g

星期四

麵粉（Ｋ）

1.5

公斤

金針菇

2

公斤

蛋白質：

蒜仁(0.6K/包)

1

包

紅蘿蔔(切絲)

1.5

公斤

25.5 g

蔥(0.5K/把)

1

把

木耳(切絲)

0.6

公斤

熱量：

餐數

709大卡

338

2

228連假~

醣類：

月

0.0 g

27

脂肪：

日

0.0 g

星期五

蛋白質：

0.0 g

熱量：

餐數

0大卡

347

承富實業有限公司 電話：04-8831965 傳真：04-8832612

製表日：

##########

食譜設計小組：

午餐秘書：

校長：

0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學  103學年度第2學期第03週素食菜單

材料用量

日期

主食

主菜

副菜

青菜

湯

水果

營養分析

2

地瓜飯(341葷+8素)

紅燒南瓜

塔香杏鮑菇

炒小白菜

海結營養湯

醣類：

月

百頁丁(大丁)榮洲-加工品

0.3

公斤

九層塔(兩)

1

兩

小白菜(切實重)

0

公斤

紅蘿蔔(切大丁)

0

公斤

81.6 g

24

南瓜(切大丁)

0

公斤

杏鮑菇A

0.6

公斤

薑絲(0.6K/包)

0

包

海帶結

0

公斤

脂肪：

日

薑片(0.3K)

0

包

薑絲(0.6K/包)

0

包

15.8 g

星期二

蛋白質：

*素3天用

15.5 g

薑母(一周量)

0.1

公斤

熱量：

餐數

532大卡

8

2

肉羹麵(337葷+8素)

肉羹麵

肉羹麵

豆沙包(冷凍主食)

水果

醣類：

月

素小筍羹-加工品

0.2

公斤

香菜(150g/把)

0

把

豆沙包

8

個

123.6 g

25

木耳(切絲)

0

公斤

豆沙包（備品）

2

個

脂肪：

日

油麵

0

公斤

10.9 g

星期三

紅蘿蔔(切絲)

0

公斤

蛋白質：

香菇絲

0

公斤

12.9 g

高麗菜(切絲)

0

公斤

熱量：

餐數

新鮮竹筍絲

0

公斤

649大卡

8

2

白米飯(330葷+8素)

香酥蕃薯

家鄉味豆腐

炒油菜

蔬菜營養湯

醣類：

月

蕃薯(去皮)

0.6

公斤

豆腐榮洲(約4.5K)

0

板

油菜(切實重)

0

公斤

大白菜(切絲)

0

公斤

88.8 g

26

茄子

0.3

公斤

辣豆瓣醬(大)3K

0

桶

木耳(切絲)

0

公斤

脂肪：

日

冬粉380g（中農）

0

包

21.2 g

星期四

金針菇

0

公斤

蛋白質：

紅蘿蔔(切絲)

0

公斤

9.0 g

熱量：

餐數

585大卡

8

2

228連假~

醣類：

月

0.0 g

27

脂肪：

日

0.0 g

星期五

蛋白質：

0.0 g

熱量：

餐數

0大卡

8

承富實業有限公司 電話：04-8831965 傳真：04-8832612

製表日：

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食譜設計小組：

午餐秘書：

校長：