103學年度第1學期第5週午餐菜單

因蔬菜品質不良10/2炒小菜改豆芽三色               10/3冷凍花椰菜 0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學  103學年度第1學期第5週午餐菜單

材料用量

日期

主食

主菜

副菜

青菜

湯

水果

營養分析

9

白米飯(339葷+8素)

咖哩鮮蔬

黃金玉米蛋

炒高麗菜

蘿蔔豆皮湯

醣類：

月

洋芋(切大丁)

17

公斤

蛋

19

公斤

高麗菜(切實重)

24

公斤

菜頭(切大丁)

15

公斤

109.4 g

29

百頁丁(大丁)榮洲

6

公斤

玉米粒(1K/包)

10

公斤

紅蘿蔔(切絲)

1

公斤

豆皮(K)

1

公斤

脂肪：

日

洋蔥(切大丁)

4

公斤

三色豆(1K/包)

2

公斤

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

香菜(150g/把)

1

把

21.4 g

星期一

紅蘿蔔(切大丁)

4

公斤

蛋白質：

素肉燥(180g)

2

包

22.0 g

咖哩粉鐵200g

1

罐

熱量：

餐數

蒜仁(0.6K/包)

1

包

721大卡

347

蔥(0.5K/把)

1

把

9

地瓜飯(338葷+8素)

洋蔥肉絲

胡瓜羹

豆芽三色

蔬菜蛋花湯

鮮奶

醣類：

月

肉絲香里

21

公斤

胡瓜(切片)

17

公斤

豆芽菜

24

公斤

小白菜(切實重)

6.5

公斤

121.4 g

30

洋蔥(切絲)

10

公斤

手工肉羹

8

公斤

紅蘿蔔(切絲)

1

公斤

蛋

3

公斤

脂肪：

日

蒜仁(0.6K/包)

1

包

紅蘿蔔(切片)

2

公斤

韭菜

1

公斤

大骨(CAS)

2

公斤

17.4 g

星期二

蔥(0.5K/把)

1

把

豆皮(K)

1

公斤

碎蒜(0.6K/包)

1

包

蛋白質：

蝦米

0.3

公斤

28.3 g

*地瓜飯

熱量：

餐數

蕃薯(切中丁)-泡水

5

公斤

756大卡

346

10

高麗菜飯(337葷+7素)

高麗菜飯

高麗菜飯

滿漢香腸(加工品)

酸辣湯

水果

醣類：

月

高麗菜(切實重)

16

公斤

芹菜(去葉)

1

公斤

台式香腸-pc

337

條

新鮮竹筍絲

3.5

公斤

94.0 g

1

(細)絞肉香里

7

公斤

**油蔥酥有庫存

台式香腸（備品）

8

條

豬血

3.5

公斤

脂肪：

日

紅蘿蔔(切小丁)

3.5

公斤

豆腐榮洲(約4.5K)

2

板

27.8 g

星期三

碎豆輪-(先泡水)加工品

3

公斤

蛋

2

公斤

蛋白質：

冬蝦

0.5

公斤

紅蘿蔔(切絲)

1.5

公斤

27.3 g

香菇絲

0.3

公斤

木耳(切絲)

1

公斤

熱量：

餐數

香菜(150g/把)

1

把

734大卡

344

10

白米飯(336葷+7素)

香酥鹽鯖魚(炸)

麻婆豆腐

炒小白菜

冬瓜大骨湯

醣類：

月

鹹鯖魚片(主)

336

片

豆腐榮洲(約4.5K)

7

板

小白菜(切實重)

24

公斤

冬瓜(切大丁)

14

公斤

91.9 g

2

鹹鯖魚片(主)備品

10

片

絞肉香里

4

公斤

薑絲(0.6K/包)

0.5

包

大骨(CAS)

3

公斤

脂肪：

日

蔥(0.5K/把)

1

把

辣豆瓣醬(大)3K

1

桶

薑絲(0.6K/包)

0.5

包

28.6 g

星期四

*星期五用先送

蛋白質：

小薏仁-先送

3

公斤

26.6 g

熱量：

餐數

736大卡

343

10

薏仁飯(339葷+8素)

古嘟肉燥

螞蟻上樹

油菜

南瓜活力湯

醣類：

月

絞肉香里

21

公斤

豆芽菜

10

公斤

油菜(切實重)

24

公斤

南瓜(切大丁)

15

公斤

120.8 g

3

碎瓜(醃製品)

6

公斤

絞肉香里

4

公斤

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

大骨(CAS)

3

公斤

脂肪：

日

油蔥酥(大)600g

1

包

冬粉2.5K/包(中農)

3

包

香菜(150g/把)

0.5

把

14.3 g

星期五

蒜仁(0.6K/包)

1

包

紅蘿蔔(切絲)

2

公斤

蛋白質：

蔥(0.5K/把)

1

把

木耳(切絲)

1.5

公斤

29.9 g

香菇絲

0.3

公斤

熱量：

餐數

蝦米

0.2

公斤

737大卡

347

承富實業有限公司 電話：04-8831965 傳真：04-8832612

製表日：

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0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學  103學年度第1學期第5週素食菜單

材料用量

日期

星期

主食

主菜

副菜

青菜

湯

水果

營養分析

9

白米飯

咖哩鮮蔬

香酥黑米糕

炒高麗菜

蘿蔔豆皮湯

醣類：

月

咖哩粉素(30g)

1

罐

黑米糕卷-pc

8

個

薑片(K)

0.1

公斤

豆皮(K)

0

公斤

95.3 g

29

百頁丁(大丁)榮洲

0

公斤

黑米糕卷（備品）

2

個

紅蘿蔔(切絲)

0

公斤

香菜(150g/把)

0

把

脂肪：

日

洋芋(切大丁)

0

公斤

高麗菜(切實重)

0

公斤

菜頭(切大丁)

0

公斤

15.4 g

星期一

紅蘿蔔(切大丁)

0

公斤

蛋白質：

素肉燥(180g)

0

包

12.4 g

熱量：

餐數

577大卡

8

9

地瓜飯

塔香菇菇

胡瓜羹

豆芽三色

蔬菜豆腐湯

鮮奶

醣類：

月

九層塔(兩)

1

兩

素小筍羹

0.2

公斤

豆芽菜

0

公斤

嫩豆腐300g

1

盒

116.3 g

30

杏鮑菇A

0.8

公斤

豆皮(K)

0

公斤

紅蘿蔔(切絲)

0

公斤

小白菜(切實重)

0

公斤

脂肪：

日

薑片(K)

0.1

公斤

紅蘿蔔(切片)

0

公斤

10.4 g

星期二

胡瓜(切片)

0

公斤

蛋白質：

11.6 g

熱量：

餐數

602大卡

8

10

高麗菜飯

高麗菜飯

高麗菜飯

香酥紅豆球

酸辣湯

水果

醣類：

月

素肉燥(180g)

1

包

素火腿丁

0.1

公斤

紅豆球-pc

7

個

金針菇

0.1

公斤

113.3 g

1

紅蘿蔔(切小丁)

0

公斤

芹菜(去葉)

0

公斤

紅豆球（備品）

2

個

木耳(切絲)

0

公斤

脂肪：

日

香菇絲

0

公斤

豆腐榮洲(約4.5K)

0

板

24.6 g

星期三

高麗菜(切實重)

0

公斤

紅蘿蔔(切絲)

0

公斤

蛋白質：

碎豆輪-(先泡水)

0

公斤

香菜(150g/把)

0

把

15.0 g

新鮮竹筍絲

0

公斤

熱量：

餐數

737大卡

7

10

白米飯

香酥菜捲

蠔油豆腐

炒小白菜

冬瓜湯

醣類：

月

素菜捲

7

條

濕香菇

0.1

公斤

小白菜(切實重)

0

公斤

冬瓜(切大丁)

0

公斤

119.7 g

2

素菜捲（備品）

2

條

豆腐榮洲(約4.5K)

0

板

薑絲(0.6K/包)

0

包

薑絲(0.6K/包)

0

包

脂肪：

日

19.4 g

星期四

蛋白質：

19.4 g

熱量：

餐數

733大卡

7

10

小米飯

香滷油腐

螞蟻上樹

油菜

南瓜活力湯

醣類：

月

四角油豆腐(大)-pc

8

個

木耳(切絲)

0

公斤

油菜(切實重)

0

公斤

美白菇

0.1

公斤

94.0 g

3

四角油豆腐(大)備品

2

個

冬粉2.5K/包(中農)

0

包

南瓜(切大丁)

0

公斤

脂肪：

日

豆芽菜

0

公斤

香菜(150g/把)

0

把

17.4 g

星期五

紅蘿蔔(切絲)

0

公斤

蛋白質：

香菇絲

0

公斤

16.5 g

熱量：

餐數

605大卡

8

承富實業有限公司 電話：04-8831965 傳真：04-8832612

製表日：

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