102學年度第2學期第8週午餐菜單【葷、素】

0022 彰化縣舊館國民小學 102學年度第2學期第8週午餐菜單

材料用量

日期

主食

主菜

副菜

青菜

湯

水果

營養分析

3

白米飯(352葷+12素)

燴蔬菜百頁*4片

蔥花碎脯蛋

炒高麗菜

綠豆薏仁湯

醣類：

月

蔬菜百頁片(素)

19

公斤

蛋

20

公斤

高麗菜(切實重)

28

公斤

二砂台糖(1K/包)

8

包

95.5 g

31

青江菜

6

公斤

碎脯(細)

7

公斤

小米-先送

3

公斤

綠豆

8

公斤

脂肪：

日

金針菇

2

公斤

蔥(0.5K/把)

1

把

紅蘿蔔(切絲)

1

公斤

小薏仁

3

公斤

25.8 g

星期一

紅蘿蔔

2

公斤

蛋白質：

蒜仁(0.6K/包)

1

包

24.4 g

蔥(0.5K/把)

1

把

熱量：

餐數

711.8大卡

364

4

小米飯

塔香三杯雞

玉米火腿

炒小白菜

海芽蛋花湯

醣類：

月

上腿丁CAS

26

公斤

玉米粒

18

公斤

小白菜(切實重)

28

公斤

蛋

8

公斤

86.5 g

1

米血(切丁)CAS

9

公斤

三色豆

5

公斤

薑絲(0.6K/包)

0.5

包

海帶芽(濕)

1.5

公斤

脂肪：

日

蒜仁(0.6K/包)

1

包

火腿丁

4

公斤

薑絲(0.6K/包)

0.5

包

27.8 g

星期二

蔥(0.5K/把)

1

把

蛋白質：

薑片(0.3K)

1

包

31.2 g

九層塔

0.3

公斤

熱量：

餐數

726大卡

362

4

麵食

酸辣湯麵

刈包

酸菜炒肉絲

水果

醣類：

月

油麵

55

公斤

肉絲香里

3

公斤

刈包(小)43g

350

個

肉絲香里

15

公斤

96.1 g

2

脆筍絲

6

公斤

蛋

2

公斤

綜合粉(0.3K/包)

16

包

酸菜絲

10

公斤

脂肪：

日

豬血

4

公斤

酸菜絲

2

公斤

刈包(小)43g備品

10

個

朴菜(切)

3

公斤

19.2 g

星期三

豆腐(4.5K/板)

3

板

木耳(切絲)

1

公斤

蒜仁(0.6K/包)

0.5

包

蛋白質：

紅蘿蔔

2

公斤

香菜(200g/把)

1

把

30.3 g

熱量：

餐數

678.4大卡

362

4

白米飯

香酥鱈魚排

麻婆豆腐

炒油菜

蘿蔔龍骨湯

醣類：

月

鱈魚排CAS(大自然)

352

片

豆腐(4.5K/板)

7

板

油菜(切實重)

28

公斤

菜頭(切大丁)

15

公斤

86.0 g

3

鱈魚排(CAS)備品

15

片

絞肉香里

3

公斤

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

龍骨丁(香里)

3

公斤

脂肪：

日

蒜仁(0.6K/包)

1

包

辣豆瓣醬(小)600g

1

罐

香菜(200g/把)

2

把

32.5 g

星期四

蔥(0.5K/把)

1

把

蛋白質：

25.5 g

熱量：

餐數

738大卡

358

4

兒童節

兒童節

月

0

4

日

星期五

餐數

361

承富實業有限公司 電話：04-8831965 傳真：04-8832612

製表日：

2014/4/1

0022 彰化縣舊館國民小學 102學年度第2學期第8週午餐素菜單

材料用量

日期

主食

主菜

副菜

青菜

湯

水果

營養分析

3

白米飯(352葷+12素)

燴蔬菜百頁*4片

碎脯蛋

炒高麗菜

綠豆薏仁湯

醣類：

月

金針菇

0

公斤

芹菜

0.1

公斤

薑絲(一週用量)(0.6K/包)

0.5

包

二砂台糖(1K/包)

0

包

95.5 g

31

青江菜

0

公斤

蛋

0

公斤

紅蘿蔔(切絲)

0

公斤

小薏仁

0

公斤

脂肪：

日

紅蘿蔔

0

公斤

碎脯(細)

0

公斤

高麗菜(切實重)

0

公斤

綠豆

0

公斤

25.8 g

星期一

蔬菜百頁片(素)

0

公斤

蛋白質：

24.4 g

熱量：

餐數

711.8大卡

12

4

小米飯

三杯素柳

玉米火腿

炒小白菜

海芽蛋花湯

醣類：

月

杏鮑菇(頭)

0.7

公斤

素火腿丁

0.1

公斤

小白菜(切實重)

0

公斤

海帶芽(濕)

0

公斤

86.4 g

1

素肚

0.5

公斤

三色豆

0

公斤

薑絲(0.6K/包)

0

包

蛋

0

公斤

脂肪：

日

九層塔

0

公斤

玉米粒

0

公斤

薑絲(0.6K/包)

0

包

24.1 g

星期二

蛋白質：

20.7 g

熱量：

餐數

645.3大卡

12

4

麵食

酸辣湯麵

刈包

酸菜炒皮絲

水果

醣類：

月

豆腐(4.5K/板)

0

板

木耳(切絲)

0

公斤

刈包(小)43g

12

個

素皮絲

0.3

公斤

96.1 g

2

油麵

0

公斤

香菜(200g/把)

0

把

刈包(小)43g備品

2

個

朴菜(切)

0

公斤

脂肪：

日

紅蘿蔔

0

公斤

酸菜絲

0

公斤

綜合粉(0.3K/包)

0

包

酸菜絲

0

公斤

19.2 g

星期三

脆筍絲

0

公斤

蛋白質：

25.3 g

熱量：

餐數

658.4大卡

12

4

白米飯

香酥野菜

麻婆豆腐

炒油菜

蘿蔔湯

醣類：

月

芋頭

0.9

公斤

素肉燥(180g)

1

包

油菜(切實重)

0

公斤

素丸子

0.1

公斤

96.5 g

3

濕香菇

0.3

公斤

豆腐(4.5K/板)

0

板

香菜(200g/把)

0

把

脂肪：

日

辣豆瓣醬(小)600g

0

罐

菜頭

0

公斤

21.6 g

星期四

蛋白質：

19.6 g

熱量：

餐數

658.8大卡

12

4

兒童節

兒童節

月

0

4

日

星期五

餐數

12

承富實業有限公司 電話：04-8831965 傳真：04-8832612

製表日：

2014/4/1