102學年度第2學期第4週午餐菜單【葷、素】

0022 彰化縣舊館國民小學 102學年度第2學期第4週午餐菜單

材料用量

日期

主食

主菜

副菜

青菜

湯

水果

營養分析

3

白米飯

紅燒百頁帶結

什錦冬粉

炒油菜

紫米風暴

醣類：

月

百頁丁(大丁)

10

公斤

豆芽菜

10

公斤

油菜(切實重)

28

公斤

二砂台糖(1K/包)

8

包

107.4 g

3

油腐丁小(榮洲)

10

公斤

素肉燥(180g)

3

包

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

西谷米

2.5

公斤

脂肪：

日

海帶結

6

公斤

冬粉3K

2

包

奶精

2

公斤

20.1 g

星期一

蒜仁(0.6K/包)

1

包

紅蘿蔔(切絲)

2

公斤

*星期二用先送

紫糯米

2

公斤

蛋白質：

蔥(0.5K/把)

1

把

木耳(切絲)

1.5

公斤

小薏仁-先送

3

公斤

燕麥

2

公斤

17.0 g

薑片(0.3K)

1

包

冬粉0.6K

1

包

熱量：

餐數

蝦米

0.3

公斤

674大卡

364

3

薏仁飯

塔香三杯雞

白菜什錦

炒高麗菜

菜頭丸子湯

醣類：

月

上腿丁CAS

24

公斤

大白菜(切實重)

28

公斤

高麗菜(切實重)

28

公斤

菜頭(切大丁)

15

公斤

100.8 g

4

米血(切丁)CAS

10

公斤

金針菇

3

公斤

紅蘿蔔(切絲)

1

公斤

油蔥丸(小)-加工品

3

公斤

脂肪：

日

蒜仁(0.6K/包)

1

包

木耳(切絲)

2

公斤

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

香菜(200g/把)

1

把

19.6 g

星期二

蔥(0.5K/把)

1

把

紅蘿蔔(切絲)

2

公斤

蝦米

0.2

公斤

蛋白質：

薑片(0.3K)

1

包

豆皮(K)

1

公斤

30.1 g

九層塔

0.3

公斤

冬蝦

0.3

公斤

熱量：

餐數

700大卡

361

3

麵線糊

麵線糊

鮮肉包子

炒大陸妹

水果

醣類：

月

紅麵線(切)

14.5

公斤

油蔥酥(大)600g

1

包

肉包子80g

362

個

大陸妹(切實重)

28

公斤

112.9 g

5

手工肉羹(加工品)

7

公斤

蒜茸(0.6K/包)

1

包

肉包子80g(備品)

15

個

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

脂肪：

日

脆筍絲

7

公斤

蝦米

0.3

公斤

17.8 g

星期三

木耳(切絲)

2

公斤

*星期四用先送

蛋白質：

紅蘿蔔

2

公斤

紫米-先送

3

公斤

22.5 g

香菜(200g/把)

1.5

把

熱量：

餐數

香菇絲

0.3

公斤

702大卡

362

3

紫米飯

香酥魚蛋

彩頭燒

炒小白菜

玉米蛋花湯

醣類：

月

柳葉魚

694

尾

菜頭(切大丁)

18

公斤

小白菜(切實重)

28

公斤

玉米粒(1K/包)

7

公斤

87.7 g

6

柳葉魚(備品)

30

尾

上肉丁香里

4

公斤

薑絲(0.6K/包)

1

包

蛋

4

公斤

脂肪：

日

蒜仁(0.6K/包)

1

包

小豆輪散

4

公斤

18.0 g

星期四

蔥(0.5K/把)

1

把

紅蘿蔔(切大丁)

2

公斤

蛋白質：

25.0 g

熱量：

餐數

614大卡

359

3

白米飯

洋芋燉肉

油蔥蒸蛋

炒美生菜

和風豆腐湯

醣類：

月

上肉丁香里

21

公斤

蛋

20

公斤

美生菜(切實重)

28

公斤

豆腐榮洲(約4.5K)

3.5

板

96.0 g

7

洋芋(切大丁)

10

公斤

油蔥酥(大)600g

1

包

紅蘿蔔(切絲)

1

公斤

大骨(今元)

3

公斤

脂肪：

日

蒜仁(0.6K/包)

1

包

味噌3K

3

公斤

20.5 g

星期五

蔥(0.5K/把)

1

把

蛋白質：

30.2 g

熱量：

餐數

697大卡

361

承富實業有限公司 電話：04-8831965 傳真：04-8832612

製表日：

2014/2/27

0022 彰化縣舊館國民小學 102學年度第2學期第4週午餐素菜單

材料用量

日期

主食

主菜

副菜

副菜

湯

水果

營養分析

3

白米飯

紅燒百頁帶結

什錦冬粉

炒油菜

紫米風暴

月

百頁丁(大丁)

0

公斤

木耳(切絲)

0

公斤

薑絲(K)

0.1

公斤

二砂台糖(1K/包)

0

包

3

油腐丁小(榮洲)

0

公斤

冬粉0.6K

0

包

油菜(切實重)

0

公斤

奶精

0

公斤

日

海帶結

0

公斤

冬粉3K

0

包

西谷米

0

公斤

星期一

薑片(0.3K)

0

包

豆芽菜

0

公斤

紫糯米

0

公斤

紅蘿蔔(切絲)

0

公斤

燕麥

0

公斤

素肉燥(180g)

0

包

餐數

12

3

薏仁飯

塔香菇菇

白菜什錦

炒高麗菜

菜頭湯

月

杏鮑菇A

1

公斤

大白菜(切實重)

0

公斤

豆皮(K)

0.1

公斤

香菜(200g/把)

0

把

4

九層塔

0

公斤

木耳(切絲)

0

公斤

紅蘿蔔(切絲)

0

公斤

菜頭(切大丁)

0

公斤

日

薑片(0.3K)

0

包

豆皮(K)

0

公斤

高麗菜(切實重)

0

公斤

星期二

金針菇

0

公斤

紅蘿蔔(切絲)

0

公斤

餐數

12

3

白米飯

麵線糊

包子

炒大陸妹

水果

月

素小筍羹

0.3

公斤

香菜(200g/把)

0

把

素包子80g

12

個

大陸妹(切實重)

0

公斤

5

素肉絲(溼)

0.1

公斤

素包子80g(備品)

2

個

日

木耳(切絲)

0

公斤

星期三

紅麵線(切)

0

公斤

紅蘿蔔

0

公斤

乾香菇

0

公斤

餐數

新鮮竹筍絲

0

公斤

12

3

紫米飯

香酥薯餅

彩頭燒

炒小白菜

玉米蛋花湯

月

三角薯餅(大)-pc

12

片

小豆輪散

0

公斤

小白菜(切實重)

0

公斤

玉米粒(1K/包)

0

公斤

6

三角薯餅(大)備品

2

片

紅蘿蔔(切大丁)

0

公斤

薑絲(0.6K/包)

0

包

蛋

0

公斤

日

菜頭(切大丁)

0

公斤

星期四

餐數

12

3

白米飯

洋芋燒百頁

煎荷包蛋

炒美生菜

和風豆腐湯

月

乾香菇(兩)

1

兩

蛋

0

公斤

紅蘿蔔(切絲)

0

公斤

豆腐榮洲(約4.5K)

0

板

7

百頁丁(大丁)

0.6

公斤

美生菜(切實重)

0

公斤

味噌3K

0

公斤

日

洋芋(切大丁)

0

公斤

星期五

餐數

12

承富實業有限公司 電話：04-8831965 傳真：04-8832612

製表日：

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