彰化縣舊館國民小學 102學年度第1學期第18週午餐食譜【葷、素】

彰化縣舊館國民小學 102學年度第1學期第18週午餐菜單

材料用量

日期

主食

主菜

副菜

青菜

湯

水果

營養分析

12

地瓜飯

鐵板豆腐

金黃鮮菇(炒)

炒高麗菜

白菜蛋花湯

醣類：

月

豆腐(6.0K/板)

5

板

玉米粒

21

公斤

高麗菜片

28

公斤

小白菜段

8

公斤

100g

23

洋蔥去皮

5

公斤

三色豆

9

公斤

紅蘿蔔絲

1

公斤

雞蛋

4.5

公斤

脂肪：

日

三色豆

3

公斤

鮑魚菇

3

公斤

蝦米

0.3

公斤

油蔥酥(大)600g

1

包

20g

星期一

黑胡椒粒(小)

1

罐

金針菇

2

公斤

蛋白質：

蒜仁

0.6

公斤

21g

蔥

0.5

公斤

熱量：

餐數

地瓜小丁

5

公斤

664大卡

363

12

白米飯

蔥爆肉片

筍片什燴(煮)

炒青江菜

蘿蔔排骨湯

醣類：

月

肉片

25

公斤

鮮筍片

23

公斤

青江菜段

28

公斤

菜頭大丁

20

公斤

104g

24

洋蔥粗絲

15

公斤

肉絲

3

公斤

蒜碎

0.6

公斤

排骨丁

3

公斤

脂肪：

日

蒜仁

1

公斤

金針菇

3

公斤

香菜

0.2

公斤

22g

星期二

蔥

1

公斤

紅蘿蔔絲

3

公斤

蛋白質：

三色豆

3

公斤

木耳

1

公斤

24g

蝦米

0

公斤

熱量：

餐數

710大卡

363

12

鹿港麵線糊

沖繩黑糖捲

花團錦簇

當季水果

醣類：

月

紅麵線

11

公斤

紅蘿蔔絲

3

公斤

黑糖捲

363

個

青花菜處理好

14

公斤

102g

25

肉絲

9

公斤

白花菜處理好

14

公斤

脂肪：

日

乾香菇絲

0.3

公斤

蒜碎

0.6

公斤

22g

星期三

脆筍絲

5

公斤

蛋白質：

香菜

0.5

公斤

燕麥

4

公斤

23g

油蔥酥

1

包

熱量：

餐數

蒜泥

0.5

公斤

698大卡

363

木耳

1

公斤

12

燕麥飯

香酥柳葉魚

咖哩洋芋

炒妹菜

酸菜豬血湯

醣類：

月

柳葉魚

726

尾

洋芋大丁

26

公斤

大陸妹段

28

公斤

豬血

16

公斤

105g

26

洋蔥去皮

10

公斤

蒜碎

0.6

公斤

酸菜絲

5

公斤

脂肪：

日

絞肉

6

公斤

大骨

3

公斤

22g

星期四

紅蘿蔔大丁

5

公斤

韭菜

3

公斤

蛋白質：

三色豆

3

公斤

油蔥酥(大)600g

1

包

23g

咖哩粉

1

盒

熱量：

餐數

710大卡

363

12

白米飯

瓜仔肉燥

海結滷花生

炒油菜

砂鍋粉絲煲

醣類：

月

絞肉

22

公斤

小豆干丁

15

公斤

油菜段

28

公斤

大白菜片

12

公斤

101g

27

碎瓜

7

公斤

海帶結

12

公斤

蒜碎

0.6

公斤

大骨

3

公斤

脂肪：

日

蒜仁

1

公斤

熟花生

4

公斤

金針菇

3

公斤

23g

星期五

蔥

0.5

公斤

紅蘿蔔丁冷凍

3

公斤

冬粉

1

公斤

蛋白質：

紅蘿蔔絲

1

公斤

24g

熱量：

餐數

707大卡

363

小寶食品股份有限公司

04-8283909

彰化縣舊館國民小學 102學年度第1學期第18週午餐(素)菜單

材料用量

日期

主食

主菜

副菜

青菜

湯

水果

營養分析

12

地瓜飯

香滷豆腐

金黃鮮菇(炒)

炒高麗菜

白菜蛋花湯

醣類：

月

三色豆

0

公斤

三色豆

0

公斤

紅蘿蔔(切絲)

0

公斤

小白菜段

0

公斤

100g

16

豆腐

0

板

玉米粒

0

公斤

高麗菜(切實重)

0

公斤

雞蛋

0

公斤

脂肪：

日

金針菇

0

公斤

20g

星期一

鮑魚菇

0

公斤

蛋白質：

21g

熱量：

餐數

664大卡

15

12

白米飯

小瓜炒鮑菇

筍片什燴(煮)

炒青江菜

蘿蔔排骨湯

醣類：

月

小黃瓜

1

公斤

鮮筍片

0

公斤

青江菜(切實重)

0

公斤

菜頭大丁

0

公斤

104g

17

鮑魚菇

1

公斤

素肉絲

0.1

公斤

薑絲

0

公斤

素排骨酥

0.2

公斤

脂肪：

日

紅蘿蔔片

0

公斤

金針菇

0

公斤

香菜

0

公斤

22g

星期二

紅蘿蔔絲

0

公斤

蛋白質：

木耳

1

公斤

24g

熱量：

餐數

710大卡

15

12

鹿港麵線糊

沖繩黑糖捲

花團錦簇

當季水果

醣類：

月

紅麵線

0

公斤

黑糖捲

15

個

青花菜處理好

0

公斤

102g

18

素肉羹

1

公斤

白花菜處理好

0

公斤

脂肪：

日

乾香菇絲

0

公斤

22g

星期三

脆筍絲

0

公斤

蛋白質：

芹菜

0

公斤

23g

油蔥酥

0

包

熱量：

餐數

木耳

0

公斤

698大卡

15

紅蘿蔔絲

0

公斤

12

燕麥飯

蜜汁麵腸

咖哩洋芋

炒妹菜

酸菜菇菇湯

醣類：

月

麵腸

2

公斤

蘋果-pc(素)

3

個

大陸妹段

0

公斤

袖珍菇

0.2

公斤

105g

19

白芝麻(兩)

1

兩

咖哩粉素

1

罐

薑絲

0

公斤

紅蘿蔔絲

0.1

公斤

脂肪：

日

三色豆

0

公斤

三色豆

0

公斤

酸菜絲

0

公斤

22g

星期四

洋芋(切大丁)

0

公斤

生香菇

0.2

公斤

蛋白質：

紅蘿蔔

0

公斤

23g

熱量：

餐數

710大卡

15

12

白米飯

脆皮菜捲

海結滷土豆

炒油菜

砂鍋粉絲煲

醣類：

月

菜捲

15

條

小豆干丁

0

公斤

油菜段

0

公斤

大白菜片

0

公斤

101g

20

紅蘿蔔丁冷凍

0

公斤

薑絲

0

公斤

金針菇

0

公斤

脂肪：

日

海帶結

0

公斤

冬粉

0

公斤

23g

星期五

熟花生

0

公斤

紅蘿蔔絲

0

公斤

蛋白質：

24g

熱量：

餐數

707大卡

15

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