100學年度下學期第九週營養午餐菜單【素、葷】

【素食】

日期	主食	主菜	副菜	副菜	湯	水果	營養分析
4	白米飯	三杯杏鮑菇	碎脯蛋	炒花蒲	金針粉絲湯		醣類：
月		九層塔 　　　　　0Kg	蛋 　　　　　　　0Kg	薑絲 　　　　　0.1Kg	冬粉 　　　　　　0Kg		3.0 g
2		杏鮑菇-A 　　　　0Kg	菜脯碎 　　　　　0Kg	紅蘿蔔 　　　　　0Kg	金針 　　　　　　0Kg		脂肪：
日		豆腐-6kg 　　　　0板		蒲瓜 　　　　　　0Kg	榨菜絲 　　　　　0Kg		0.6 g
星期一							蛋白質：
							0.3 g
							熱量：
餐數							19大卡
15
4	白米飯	黑胡椒豆包絲	刺瓜燴鮮菇	炒油菜	榨菜肉絲湯	保久乳	醣類：
月		炸豆包絲 　　　1.2Kg	木耳絲 　　　　　0Kg	薑絲 　　　　　0.1Kg	素肉絲 　　　　0.2Kg		5.4 g
3		紅蘿蔔 　　　　　0Kg	杏鮑菇-A 　　　　0Kg	油菜 　　　　　　0Kg	榨菜絲 　　　　　0Kg		脂肪：
日		黑胡椒醬3kg/罐 　0罐	刺瓜 　　　　　　0Kg		薑絲 　　　　　　0Kg		2.1 g
星期二			紅蘿蔔 　　　　　0Kg				蛋白質：
							1.5 g
							熱量：
餐數							46大卡
15
4	清明節						醣類：
月							0.0 g
4							脂肪：
日							0.0 g
星期三							蛋白質：
							0.0 g
							熱量：
餐數							0大卡
15
4	白米飯	糖醋油腐丁	花生麵筋	炒小白菜	海芽蛋花湯		醣類：
月		油腐丁 　　　　　1Kg	水煮花生 　　　　0Kg	薑絲 　　　　　0.1Kg	海帶芽-乾 　　　　0Kg		3.1 g
5		青椒 　　　　　　0Kg	生香菇 　　　　　0Kg	小白菜 　　　　　0Kg	蛋 　　　　　　　0Kg		脂肪：
日		紅蘿蔔 　　　　　0Kg	紅蘿蔔 　　　　　0Kg		薑絲 　　　　　　0Kg		0.9 g
星期四		可美特蕃茄醬 　　0罐	麵筋泡 　　　　　0Kg				蛋白質：
		鳳梨罐頭-大 　　　0罐					0.7 g
							熱量：
餐數							23大卡
15
4	白米飯	瓜仔干丁	鮮炒海帶根	炒萵苣	玉米濃湯		醣類：
月		小豆干丁 　　　　1Kg	九層塔 　　　　　0Kg	薑絲 　　　　　0.1Kg	乳馬林455g/罐 　　0罐		3.1 g
6		碎瓜 　　　　　　0Kg	海帶根 　　　　　0Kg	萵苣 　　　　　　0Kg	蛋 　　　　　　　0Kg		脂肪：
日			薑絲 　　　　　　0Kg		玉米粒罐 　　　　0罐		0.8 g
星期五					玉米醬罐 　　　　0罐		蛋白質：
							0.8 g
							熱量：
餐數							23大卡
15

【葷食】

日期	主食	主菜	副菜	副菜	湯	水果	營養分析
4	白米飯	三杯杏鮑菇	碎脯蛋	炒花蒲	金針粉絲湯		醣類：
月		杏鮑菇-A 　　　15Kg	蛋 　　　　　　　24Kg	蒲瓜 　　　　　　32Kg	榨菜絲 　　　　　5Kg		85.5 g
2		豆腐-6kg 　　　　3板	菜脯碎 　　　　4.5Kg	紅蘿蔔 　　　　　1Kg	冬粉 　　　　　　2Kg		脂肪：
日		九層塔 　　　　1.2Kg		蒜仁 　　　　　　1Kg	金針 　　　　　0.6Kg		29.7 g
星期一				青蔥 　　　　　0.3Kg			蛋白質：
							35.7 g
							熱量：
餐數							740大卡
377
4	白米飯	黑胡椒豬柳	刺瓜燴鮮菇	炒油菜	榨菜肉絲湯	保久乳	醣類：
月		豬柳 　　　　　　22Kg	刺瓜 　　　　　　29Kg	油菜 　　　　　　30Kg	肉絲 　　　　　　4Kg		93.8 g
3		洋蔥去皮 　　　　10Kg	杏鮑菇-A 　　　　6Kg	蒜仁 　　　　　　1Kg	榨菜絲 　　　　　4Kg		脂肪：
日		紅蘿蔔 　　　　　2Kg	紅蘿蔔 　　　　　2Kg		薑絲 　　　　　0.6Kg		29.1 g
星期二		黑胡椒醬3kg/罐 　1罐	木耳絲 　　　　　1Kg				蛋白質：
		青蔥 　　　　　0.5Kg					28.7 g
							熱量：
餐數							750大卡
378
4	清明節						醣類：
月							0.0 g
4							脂肪：
日							0.0 g
星期三							蛋白質：
							0.0 g
							熱量：
餐數							0大卡
377
4	白米飯	糖醋魚丁	花生麵筋	炒小白菜	海芽蛋花湯		醣類：
月		旗魚丁 　　　　　24Kg	麵筋泡 　　　　　8Kg	小白菜 　　　　29.9Kg	蛋 　　　　　　　8Kg		91.9 g
5		洋蔥去皮 　　　　8Kg	水煮花生 　　　　3Kg	蒜仁 　　　　　　1Kg	薑絲 　　　　　0.6Kg		脂肪：
日		青椒 　　　　　　2Kg	生香菇 　　　　　3Kg		海帶芽-乾 　　　0.4Kg		25.6 g
星期四		鳳梨罐頭-大 　　　2罐	紅蘿蔔 　　　　　2Kg				蛋白質：
		可美特蕃茄醬 　　1罐					27.6 g
		紅蘿蔔 　　　　　1Kg					熱量：
餐數							708大卡
378
4	白米飯	瓜仔肉	鮮炒海帶根	炒萵苣	玉米濃湯		醣類：
月		絞肉 　　　　　　24Kg	海帶根 　　　　 24Kg	萵苣 　　　　　　30Kg	玉米粒罐 　　　　3罐		89.3 g
6		碎瓜 　　　　　6.5Kg	肉絲 　　　　　　3Kg	蒜仁 　　　　　0.6Kg	洋蔥去皮 　　　　3Kg		脂肪：
日		蒜仁 　　　　　0.6Kg	薑絲 　　　　　0.6Kg		玉米醬罐 　　　　2罐		27.3 g
星期五		青蔥 　　　　　0.5Kg	九層塔 　　　　0.3Kg		乳馬林455g/罐 　　2罐		蛋白質：
					蛋 　　　　　　　2Kg		28.7 g
					火腿丁 　　　　　1Kg		熱量：
餐數							715大卡
378