| A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 104學年度第2學期第19週午餐午餐食譜設計 |
| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 6 |
白米飯 |
百頁什錦燒(煮) |
抗氧五彩菇(炒) |
炒青江菜(炒) |
玉米蛋花湯(煮) |
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熱量： |
651.4大卡 |
| 月 |
百頁豆腐-非基改 |
10 |
Kg |
杏鮑菇頭切片 |
5 |
Kg |
青江菜切段 |
12 |
Kg |
玉米粒-非基改 |
4.5 |
Kg |
醣類： |
100g |
| 13 |
紅蘿蔔中丁 |
4 |
Kg |
青椒片 |
4 |
Kg |
蒜碎 |
0.2 |
Kg |
雞蛋 |
3.5 |
Kg |
脂肪： |
17 g |
| 日 |
鮑魚菇 |
3 |
Kg |
木耳絲 |
3 |
Kg |
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青蔥珠 |
0.2 |
Kg |
蛋白質： |
24.6g |
| 星期一 |
青豆仁 |
2 |
Kg |
紅甜椒片 |
2 |
Kg |
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| 青蔥珠 |
0.2 |
Kg |
黃甜椒片 |
2 |
Kg |
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老薑片 |
0.2 |
Kg |
燕麥 |
1.4 |
Kg |
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| 餐數 |
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| 221 |
全穀根莖類:5.9份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.5份 蔬菜類:2.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 6 |
燕麥飯 |
咖哩雞丁*(煮) |
小黃瓜彩繪(炒) |
炒油菜(炒) |
肉骨茶湯(煮) |
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熱量： |
708.6大卡 |
| 月 |
骨腿丁CAS-封口 |
24 |
Kg |
小黃瓜片 |
12 |
Kg |
油菜切段 |
18 |
Kg |
白蘿蔔大丁 |
12 |
Kg |
醣類： |
98g |
| 14 |
洋芋中丁 |
7 |
Kg |
肉絲-CAS |
3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
龍骨丁-CAS |
3 |
Kg |
脂肪： |
20.6 g |
| 日 |
洋蔥中丁 |
3 |
Kg |
秀珍菇 |
3 |
Kg |
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肉骨茶包 |
2 |
包 |
蛋白質： |
32.8 g |
| 星期二 |
紅蘿蔔中丁 |
2 |
Kg |
紅蘿蔔中丁 |
2 |
Kg |
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| 咖哩粉-盒 |
0 |
盒 |
青蔥珠 |
0.3 |
Kg |
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| 餐數 |
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| 334 |
全穀根莖類:5.7份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.7份 蔬菜類:2.5份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類2.5份 |
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| 6 |
海鮮麵疙瘩 |
海鮮麵疙瘩(煮) |
滷蛋(滷) |
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美濃香瓜 |
熱量： |
670.7大卡 |
| 月 |
麵疙瘩 |
48 |
Kg |
滷蛋-個 |
330 |
個 |
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醣類： |
96 g |
| 15 |
高麗菜切片 |
10 |
Kg |
滷蛋-備品 |
15 |
個 |
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脂肪： |
19.1 g |
| 日 |
蛤蜊 |
6 |
Kg |
小磨坊滷包(小包) |
3 |
包 |
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蛋白質： |
28.7g |
| 星期三 |
肉絲-CAS |
4 |
Kg |
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| 花枝刻花 |
3 |
Kg |
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| 芹菜珠 |
1.5 |
Kg |
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| 餐數 |
油蔥酥600g
1包 ,青蔥珠 0.5Kg |
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| 330 |
全穀根莖類:5.9份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.2份 蔬菜類:1.5份 水果類:1.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 6 |
地瓜飯 |
酥炸柳葉魚(炸) |
蕃茄豆腐(煮) |
炒蒲瓜(炒) |
酸菜豬血湯(煮) |
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熱量： |
747大卡 |
| 月 |
裹粉柳葉魚-條 |
645 |
條 |
蕃茄 |
7 |
Kg |
蒲瓜-去皮 |
20 |
Kg |
豬血 |
10 |
Kg |
醣類： |
97.5g |
| 16 |
裹粉柳葉魚-條-備品 |
25 |
條 |
豆腐4.5K大丁橘色盤非基改 |
5 |
盤 |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
酸菜絲(醃) |
3.5 |
Kg |
脂肪： |
24.6 g |
| 日 |
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歐美特蕃茄醬3L |
1 |
罐 |
蝦米 |
0.3 |
Kg |
韭菜切段 |
1.5 |
Kg |
蛋白質： |
33.9g |
| 星期四 |
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青蔥珠 |
0.3 |
Kg |
青蔥珠 |
0.2 |
Kg |
油蔥酥 |
1 |
包 |
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| 餐數 |
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| 325 |
全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:3.2份 蔬菜類:1.5份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 6 |
白米飯 |
打拋豬肉(炒) |
三色玉米(炒) |
炒高麗菜(炒) |
海帶芽蛋花湯(煮) |
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熱量： |
698.8大卡 |
| 月 |
絞肉-CAS |
18 |
Kg |
玉米粒-非基改 |
13 |
Kg |
高麗菜切片 |
18 |
Kg |
雞蛋 |
7 |
Kg |
醣類： |
98.5g |
| 17 |
洋蔥小丁 |
7 |
Kg |
洋芋中丁 |
7 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
大骨-CAS |
2 |
Kg |
脂肪： |
20g |
| 日 |
蕃茄 |
5 |
Kg |
紅蘿蔔中丁 |
5 |
Kg |
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海帶芽-乾 |
0.3 |
Kg |
蛋白質： |
31.2g |
| 星期五 |
青蔥珠 |
0.4 |
Kg |
毛豆仁 |
3 |
Kg |
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| 九層塔 |
0.3 |
Kg |
青蔥珠 |
0.3 |
Kg |
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| 青豆仁 |
0.3 |
Kg |
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| 餐數 |
新鮮紅蔥碎 |
0.3 |
Kg |
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| 327 |
全穀根莖類:6.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:1.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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