| A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 104學年度第2學期第18週午餐午餐食譜設計(葷) |
| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 6 |
白米飯 |
沙茶杏鮑菇(炒) |
紅蘿蔔炒蛋(炒) |
炒青江菜(炒) |
海結豆芽湯(煮) |
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熱量： |
727.3大卡 |
| 月 |
杏鮑菇頭-kg |
14 |
Kg |
雞蛋 |
18 |
Kg |
青江菜切段 |
18 |
Kg |
黃豆芽 |
5 |
Kg |
醣類： |
101 g |
| 6 |
洋蔥大丁 |
9 |
Kg |
木耳絲 |
3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
海帶結 |
3 |
Kg |
脂肪： |
20.9 g |
| 日 |
紅甜椒片 |
2 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
3 |
Kg |
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素食高湯600g/罐 |
1 |
罐 |
蛋白質： |
33.8 g |
| 星期一 |
黃甜椒片 |
2 |
Kg |
青蔥珠 |
0.4 |
Kg |
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薑絲 |
0.3 |
Kg |
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| 沙茶醬3kg/罐 |
1 |
罐 |
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五穀米 |
2 |
Kg |
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| 餐數 |
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| 331 |
全穀根莖類:6.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.8份 蔬菜類:2.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 6 |
五穀飯 |
酸菜鴨丁 |
佛跳牆(煮) |
炒A菜(炒) |
牛蒡排骨湯(煮) |
保久乳 |
熱量： |
794大卡 |
| 月 |
鴨丁-CAS |
27 |
Kg |
大白菜切片 |
14 |
Kg |
A菜切段 |
18 |
Kg |
牛蒡 |
10 |
Kg |
醣類： |
99.5 g |
| 7 |
酸菜心 |
5 |
Kg |
芋頭大丁冷凍 |
6.5 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
龍骨丁-CAS |
3 |
Kg |
脂肪： |
21.5 g |
| 日 |
老薑片 |
0.4 |
Kg |
鴿蛋 |
4 |
Kg |
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紅棗 |
0.3 |
Kg |
蛋白質： |
34.2 g |
| 星期二 |
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小小香菇 |
1.5 |
Kg |
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蒜仁 |
1 |
Kg |
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| 餐數 |
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| 334 |
全穀根莖類:6.0份 低脂乳品類:1.0份 豆魚肉蛋類:2.9份 蔬菜類:1.9份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 6 |
豬肉燴飯 |
豬肉燴飯(煮(芶芡)) |
滷什錦(滷) |
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冬瓜排骨湯(煮) |
香吉士 |
熱量： |
707.7大卡 |
| 月 |
瘦肉片-CAS |
12 |
Kg |
大溪豆乾丁-非基改 |
12 |
Kg |
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冬瓜中丁 |
10 |
Kg |
醣類： |
106.5 g |
| 8 |
高麗菜切片 |
10 |
Kg |
米血丁 |
10 |
Kg |
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排骨丁-CAS |
3 |
Kg |
脂肪： |
18.5g |
| 日 |
洋蔥中丁 |
7 |
Kg |
海帶結 |
4 |
Kg |
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薑絲 |
0.3 |
Kg |
蛋白質： |
28.8 g |
| 星期三 |
紅蘿蔔絲 |
3.5 |
Kg |
滷包-包 |
3 |
個 |
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| 三色丁 |
3 |
Kg |
香菜 |
0.3 |
Kg |
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| 蘑菇醬3kg/桶 |
1 |
桶 |
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| 餐數 |
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| 330 |
全穀根莖類:6.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.0份 蔬菜類:1.8份 水果類:1.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 6 |
端午節放假 |
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熱量： |
0大卡 |
| 月 |
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醣類： |
0.0 g |
| 9 |
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脂肪： |
0.0 g |
| 日 |
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蛋白質： |
0.0 g |
| 星期四 |
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| 餐數 |
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| 325 |
全穀根莖類:0.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:0.0份 蔬菜類:0.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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| 6 |
端午節放假 |
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熱量： |
0大卡 |
| 月 |
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醣類： |
0.0 g |
| # |
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脂肪： |
0.0 g |
| 日 |
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蛋白質： |
0.0 g |
| 星期五 |
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| 餐數 |
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| 327 |
全穀根莖類:0.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:0.0份 蔬菜類:0.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:0.0份 |
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