| A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 104學年度第2學期第16週午餐午餐食譜設計(葷) |
| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 5 |
白米飯 |
泡菜油腐/加(炒) |
香蔥炒蛋(炒) |
炒油菜(炒) |
玉米濃湯(煮) |
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熱量： |
619.1大卡 |
| 月 |
油腐丁/加(非基改) |
13 |
Kg |
雞蛋 |
20 |
Kg |
油菜切段 |
18 |
Kg |
洋蔥小丁 |
4 |
Kg |
醣類： |
84.5 g |
| 23 |
洋蔥大丁 |
6 |
Kg |
青蔥珠 |
3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
玉米粒 |
3 |
Kg |
脂肪： |
19.1 g |
| 日 |
三色丁 |
3 |
Kg |
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雞蛋 |
3 |
Kg |
蛋白質： |
27.3 g |
| 星期一 |
韓式泡菜(醃漬品) |
3 |
Kg |
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玉米醬罐-大 |
2 |
罐 |
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| 青蔥段 |
0.3 |
Kg |
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紅蘿蔔小丁 |
2 |
Kg |
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糙米 |
2 |
Kg |
非基改玉米濃湯粉 |
1 |
Kg |
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| 餐數 |
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| 331 |
全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.2份 蔬菜類:1.9份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 5 |
糙米飯 |
米血滷雞(滷) |
蒲瓜鮮菇(炒) |
炒高麗菜(炒) |
刺瓜排骨湯(煮) |
保久乳 |
熱量： |
745.4大卡 |
| 月 |
骨腿丁CAS-封口 |
24 |
Kg |
蒲瓜切片 |
20 |
Kg |
高麗菜切片 |
18 |
Kg |
刺瓜片 |
10 |
Kg |
醣類： |
97.5 g |
| 24 |
米血丁 |
6 |
Kg |
鴿蛋 |
5 |
Kg |
紅蘿蔔片 |
1 |
Kg |
龍骨丁-CAS |
3 |
Kg |
脂肪： |
23.4 g |
| 日 |
老薑片 |
0.3 |
Kg |
珊瑚菇 |
2 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
薑絲 |
0.3 |
Kg |
蛋白質： |
36.2 g |
| 星期二 |
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紅蘿蔔片 |
0.6 |
Kg |
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皮蛋 |
50 |
個 |
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鹹蛋 |
20 |
個 |
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| 餐數 |
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| 334 |
全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:1.0份 豆魚肉蛋類:2.3份 蔬菜類:2.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 5 |
皮蛋瘦肉粥 |
皮蛋瘦肉粥(煮) |
肉鬆 |
炒青江菜(炒) |
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紅地球葡萄*3 |
熱量： |
693.7大卡 |
| 月 |
玉米粒 |
7 |
Kg |
肉鬆600g/包 |
15 |
包 |
青江菜切段 |
18 |
Kg |
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醣類： |
99 g |
| 25 |
雞蛋 |
7 |
Kg |
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蒜碎 |
0.3 |
Kg |
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脂肪： |
21.3 g |
| 日 |
肉絲-CAS |
6 |
Kg |
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蛋白質： |
26.5 g |
| 星期三 |
絞肉-CAS |
3 |
Kg |
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| 紅蘿蔔小丁 |
2 |
Kg |
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| 乾香菇絲-Kg |
0.3 |
Kg |
胚芽米 |
2 |
Kg |
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| 餐數 |
蝦米 |
0.3 |
Kg |
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| 330 |
全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.1份 蔬菜類:1.8份 水果類:1.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 5 |
胚芽飯 |
香烤鯖魚*(烤) |
咖哩絞肉(煮) |
炒大陸妹(炒) |
青菜豆腐湯(煮) |
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熱量： |
682.2大卡 |
| 月 |
鯖魚片-1切2 |
322 |
片 |
洋芋小丁 |
8 |
Kg |
大陸妹切段 |
18 |
Kg |
小白菜切段 |
3 |
Kg |
醣類： |
91.0 g |
| 26 |
鯖魚片-1切2-備品 |
15 |
片 |
洋蔥小丁 |
6 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
大骨-CAS |
2 |
Kg |
脂肪： |
22.2 g |
| 日 |
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紅蘿蔔小丁 |
3 |
Kg |
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豆腐4.5K橘色盤非基改 |
2 |
盤 |
蛋白質： |
29.6 g |
| 星期四 |
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絞肉-CAS |
3 |
Kg |
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青豆仁 |
2 |
Kg |
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小磨坊咖哩粉 |
1 |
盒 |
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| 餐數 |
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| 325 |
全穀根莖類:5.4份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:2.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 5 |
白米飯 |
洋蔥豬柳(炒) |
絲瓜針菇(炒) |
炒A菜(炒) |
冬瓜排骨湯(煮) |
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熱量： |
620.8大卡 |
| 月 |
豬柳-CAS |
18 |
Kg |
絲瓜去皮 |
18 |
Kg |
A菜切段 |
18 |
Kg |
冬瓜中丁 |
10 |
Kg |
醣類： |
86.0 g |
| 27 |
洋蔥絲 |
5 |
Kg |
金針菇 |
4 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
排骨丁-CAS |
3 |
Kg |
脂肪： |
18.8 g |
| 日 |
豆芽菜 |
2 |
Kg |
木耳絲 |
1.5 |
Kg |
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|
薑絲 |
0.3 |
Kg |
蛋白質： |
26.9 g |
| 星期五 |
青蔥段 |
1 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1.5 |
Kg |
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|
乾香菇絲-Kg |
0.3 |
Kg |
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|
蝦米 |
0.3 |
Kg |
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| 餐數 |
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| 327 |
全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.1份 蔬菜類:2.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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