| A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 104學年度第2學期第15週午餐午餐食譜設計(葷) |
| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 5 |
白米飯 |
芝麻杏鮑菇 |
玉米炒蛋(炒) |
炒高麗菜(炒) |
綠豆薏仁湯(煮) |
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熱量： |
685.0大卡 |
| 月 |
杏鮑菇頭 |
14 |
Kg |
雞蛋 |
19 |
Kg |
高麗菜切片 |
18 |
Kg |
二砂20包/箱 |
10 |
包 |
醣類： |
94.0g |
| 16 |
洋蔥大丁 |
9 |
Kg |
玉米粒(非基改) |
4 |
Kg |
紅蘿蔔片 |
1 |
Kg |
綠豆 |
5 |
Kg |
脂肪： |
20.3 g |
| 日 |
紅甜椒片 |
2 |
Kg |
青蔥珠 |
0.3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
小薏仁 |
4 |
Kg |
蛋白質： |
31.2 g |
| 星期一 |
黃甜椒片 |
2 |
Kg |
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| 熟白芝麻 |
0.3 |
Kg |
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紫米 |
2 |
Kg |
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| 餐數 |
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| 331 |
全穀根莖類:5.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.6份 蔬菜類:2.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 5 |
紫米飯 |
三杯雞* |
白菜鮮燴(煮(芶芡)) |
炒青江菜(炒) |
南瓜鮮菇湯(煮) |
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熱量： |
637.3大卡 |
| 月 |
骨腿丁CAS-封口 |
24 |
Kg |
大白菜切片 |
15 |
Kg |
青江菜切段 |
18 |
Kg |
南瓜-大丁 |
10 |
Kg |
醣類： |
86.0 g |
| 17 |
洋蔥大丁 |
6 |
Kg |
金針菇 |
4 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
大骨-CAS |
3 |
Kg |
脂肪： |
19.7 g |
| 日 |
九層塔-去梗 |
0.3 |
Kg |
竹筍切絲 |
3 |
Kg |
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鮑魚菇 |
3 |
Kg |
蛋白質： |
29.0 g |
| 星期二 |
老薑片 |
0.3 |
Kg |
木耳絲 |
1 |
Kg |
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小小香菇 |
0.6 |
Kg |
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| 餐數 |
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| 334 |
全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:2.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 5 |
炸醬麵 |
炸醬麵(炸) |
炒大陸妹(炒) |
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菜頭排骨湯(煮) |
小蕃茄 |
熱量： |
657.1大卡 |
| 月 |
乾麵(細) |
16 |
Kg |
大陸妹切段 |
18 |
Kg |
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白蘿蔔大丁 |
12 |
Kg |
醣類： |
99.5 g |
| 18 |
小小豆干丁-非基改 |
10 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
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龍骨丁-CAS |
3 |
Kg |
脂肪： |
17.9 g |
| 日 |
絞肉-CAS |
9 |
Kg |
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芹菜珠 |
0.2 |
Kg |
蛋白質： |
24.5 g |
| 星期三 |
紅蘿蔔小丁 |
2 |
Kg |
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| 甜麵醬-大 |
1 |
罐 |
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| 蒜碎 |
0.3 |
Kg |
十穀米 |
0.2 |
Kg |
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| 餐數 |
蝦米 |
0.3 |
Kg |
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| 330 |
全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.8份 蔬菜類:1.9份 水果類:1.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 5 |
十穀飯 |
香酥鱈魚(炸) |
豉汁豆腐/醃 |
炒油菜(炒) |
針菇雪花湯 |
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熱量： |
669.3大卡 |
| 月 |
鱈斑魚-片 |
322 |
片 |
豆腐4.5K大丁橘色盤非基改 |
5 |
盤 |
油菜切段 |
18 |
Kg |
金針菇 |
5 |
Kg |
醣類： |
87.0 g |
| 19 |
鱈斑魚-備品 |
15 |
片 |
三色丁 |
3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
雞蛋 |
3 |
Kg |
脂肪： |
22.5 g |
| 日 |
中筋麵粉 |
1 |
Kg |
絞肉-CAS |
3 |
Kg |
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大骨-CAS |
1.5 |
Kg |
蛋白質： |
29.7 g |
| 星期四 |
地瓜粉 |
2 |
Kg |
豆豉(醃) |
1 |
Kg |
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青蔥珠 |
0.3 |
Kg |
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青蔥珠 |
0.3 |
Kg |
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| 餐數 |
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| 325 |
全穀根莖類:5.2份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:1.8份 水果類:1.0份 油脂與堅果種子類:3.0份 |
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| 5 |
白米飯 |
壽喜燒肉 |
小瓜什錦 |
薑絲小白菜 |
芋頭排骨湯(煮) |
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熱量： |
634.9大卡 |
| 月 |
瘦肉片-CAS |
18 |
Kg |
小黃瓜 |
12 |
Kg |
小白菜切段 |
18 |
Kg |
芋頭大丁冷凍 |
11 |
Kg |
醣類： |
85.5 g |
| 20 |
洋蔥絲 |
4 |
Kg |
黑輪切片(加)(加工品) |
8 |
Kg |
薑絲 |
0.3 |
Kg |
龍骨丁 |
3 |
Kg |
脂肪： |
19.7 g |
| 日 |
高麗菜切片 |
4 |
Kg |
木耳切片 |
3 |
Kg |
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|
蒜仁 |
0.3 |
Kg |
蛋白質： |
28.9 g |
| 星期五 |
味霖1800ml/罐 |
1 |
罐 |
紅蘿蔔片 |
3 |
Kg |
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| 紅蘿蔔片 |
1 |
Kg |
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| 餐數 |
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| 327 |
全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:2.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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