| A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 104學年度第2學期第14週午餐午餐食譜設計(葷) |
| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 5 |
白米飯 |
蜜汁百頁* |
鮮菇炒蛋 |
炒青江菜(炒) |
冬粉冬菜湯(炒) |
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熱量： |
637.3大卡 |
| 月 |
百頁豆腐-大丁 |
18 |
Kg |
雞蛋 |
17 |
Kg |
青江菜切段 |
18 |
Kg |
冬粉-小捆 |
3.5 |
Kg |
醣類： |
86.0 g |
| 9 |
洋蔥大丁 |
6 |
Kg |
金針菇 |
5 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
冬菜-公斤(醃漬品) |
1 |
Kg |
脂肪： |
19.7g |
| 日 |
紅蘿蔔片 |
3 |
Kg |
鮑魚菇切片 |
3 |
Kg |
五穀米-菜金 |
0.2 |
Kg |
薑絲 |
0.3 |
Kg |
蛋白質： |
29.0 g |
| 星期一 |
蜜汁烤肉醬3K |
1 |
桶 |
青蔥珠 |
0.3 |
Kg |
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| 青蔥珠 |
0.3 |
Kg |
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| 餐數 |
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| 331 |
全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:2.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 5 |
五穀飯 |
糖醋雞丁*(炒) |
刺瓜肉羹/加 |
炒高麗菜(炒) |
味噌海芽湯(煮) |
保久乳 |
熱量： |
762.4大卡 |
| 月 |
骨腿丁CAS-封口 |
24 |
Kg |
刺瓜片 |
15 |
Kg |
高麗菜切片 |
18 |
Kg |
味噌3K |
1 |
盒 |
醣類： |
97.5 g |
| 10 |
洋蔥大丁 |
6 |
Kg |
杏鮑菇頭-kg |
3 |
Kg |
紅蘿蔔片 |
1 |
Kg |
海帶芽-乾 |
0.4 |
Kg |
脂肪： |
25.6 g |
| 日 |
歐美特蕃茄醬3L |
1 |
罐 |
赤肉羹(加) |
3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
青蔥珠 |
0.3 |
Kg |
蛋白質： |
35.5 g |
| 星期二 |
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紅蘿蔔片 |
3 |
Kg |
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青蔥段 |
0.3 |
Kg |
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| 餐數 |
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| 334 |
全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:1.0份 豆魚肉蛋類:2.2份 蔬菜類:2.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.0份 |
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| 5 |
高麗菜飯 |
高麗菜飯 |
滷什錦/加(滷) |
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牛蒡排骨湯(煮) |
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熱量： |
597.1大卡 |
| 月 |
高麗菜切片 |
18 |
Kg |
大溪豆乾丁-非基改 |
12 |
Kg |
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牛蒡 |
11 |
Kg |
醣類： |
84.5 g |
| 11 |
肉絲-CAS |
9 |
Kg |
米血丁 |
10 |
Kg |
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龍骨丁-CAS |
3 |
Kg |
脂肪： |
17.9 g |
| 日 |
玉米粒 |
4 |
Kg |
海帶結 |
4 |
Kg |
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紅棗 |
0.3 |
Kg |
蛋白質： |
24.5 g |
| 星期三 |
紅蘿蔔去皮 |
1 |
Kg |
酸菜絲(醃) |
1 |
Kg |
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| 青蔥珠 |
0.5 |
Kg |
香菜 |
0.3 |
Kg |
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| 冬蝦 |
0.3 |
Kg |
小薏仁 |
0.2 |
Kg |
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| 餐數 |
乾香菇絲-Kg |
0.3 |
Kg |
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| 330 |
全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.8份 蔬菜類:1.9份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 5 |
小薏仁飯 |
樹子蒸魚(蒸) |
炒三絲(炒) |
炒蚵白菜(炒) |
針菇肉絲湯(煮) |
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熱量： |
627.7大卡 |
| 月 |
旗魚片-片 |
331 |
片 |
白豆干絲-非基改 |
12 |
Kg |
蚵白菜-切段 |
18 |
Kg |
肉絲-CAS |
5 |
Kg |
醣類： |
84.0 g |
| 12 |
旗魚片-片備品 |
15 |
片 |
海帶絲 |
6 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
金針菇 |
4 |
Kg |
脂肪： |
19.7 g |
| 日 |
樹子-3K |
1 |
罐 |
芹菜切段 |
2 |
Kg |
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薑絲 |
0.3 |
Kg |
蛋白質： |
28.6 g |
| 星期四 |
薑絲 |
0.3 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
2 |
Kg |
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| 餐數 |
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| 325 |
全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:1.8份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 5 |
白米飯 |
紅燒肉丁* |
桂竹飄香(炒) |
炒油菜(炒) |
酸辣湯(煮) |
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熱量： |
640.4大卡 |
| 月 |
瘦肉丁-CAS |
18 |
Kg |
桂竹筍絲 |
18 |
Kg |
油菜切段 |
18 |
Kg |
豬血 |
4.5 |
Kg |
醣類： |
85.5 g |
| 13 |
洋芋中丁 |
5 |
Kg |
肉絲-CAS |
3 |
Kg |
蒜碎 |
0.3 |
Kg |
竹筍切絲 |
3 |
Kg |
脂肪： |
20.0 g |
| 日 |
海帶結 |
3 |
Kg |
紅蘿蔔絲 |
1.5 |
Kg |
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|
肉絲-CAS |
3 |
Kg |
蛋白質： |
29.6 g |
| 星期五 |
紅蘿蔔中丁 |
2 |
Kg |
十全辣豆瓣醬(非基改) |
1 |
桶 |
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高麗菜切絲 |
3 |
Kg |
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|
| 青蔥珠 |
0.3 |
Kg |
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|
雞蛋 |
3 |
Kg |
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|
紅蘿蔔絲 |
1.5 |
Kg |
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木耳絲 |
1 |
Kg |
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豆腐4.5K非基改 |
1 |
盤 |
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| 餐數 |
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香菜 |
0.2 |
Kg |
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| 327 |
全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:2.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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