| 0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學
104學年度第2學期第8週午餐菜單 |
| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 3 |
白米飯(含3素) |
醬瓜麵筋* |
碎脯蛋 |
炒小白菜 |
南瓜活力湯 |
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熱量： |
639大卡 |
| 月 |
麵筋泡（Ｋ）(加工品) |
6 |
公斤 |
蛋 |
19 |
公斤 |
小白菜(切實重) |
19 |
公斤 |
南瓜(切大丁) |
11 |
公斤 |
醣類： |
71.8 g |
| 28 |
金針菇 |
5 |
公斤 |
碎脯(細)(醃漬品) |
4 |
公斤 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
香菜(150g/把) |
1 |
把 |
脂肪： |
27.6 g |
| 日 |
紅蘿蔔(切小丁) |
3 |
公斤 |
蔥花 |
0.5 |
公斤 |
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薑片(0.3K) |
1 |
包 |
蛋白質： |
26.0 g |
| 星期一 |
熟花生 |
2 |
公斤 |
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| 蔭瓜罐3K(醃漬品) |
1 |
罐 |
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| 蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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| 餐數 |
蔥花 |
0.5 |
公斤 |
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| 332 |
全穀根莖類:4.6份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.8份 蔬菜類:1.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.7份 |
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| 3 |
地瓜飯 |
花生豬腳 |
魚香粉絲 |
炒油菜 |
芹香豆腐湯 |
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熱量： |
703大卡 |
| 月 |
豬腳丁(香里) |
15 |
公斤 |
豆芽菜 |
9 |
公斤 |
油菜(切實重) |
19 |
公斤 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
醣類： |
91.5 g |
| 29 |
上肉丁香里 |
9 |
公斤 |
絞肉香里 |
3 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
豆腐非基因榮洲(約4.5K) |
2 |
板 |
脂肪： |
24.8 g |
| 日 |
熟花生 |
4 |
公斤 |
龍口寬粉(400g) |
3 |
包 |
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芹菜(末) |
0.5 |
公斤 |
蛋白質： |
28.9 g |
| 星期二 |
薑片(0.3K) |
1 |
包 |
木耳(切絲) |
1.5 |
公斤 |
*地瓜飯 |
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| 蔥(切段) |
0.5 |
公斤 |
紅蘿蔔 |
1.5 |
公斤 |
蕃薯(切中丁)-泡水 |
3 |
公斤 |
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龍口寬粉(2.7K) |
1 |
包 |
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| 餐數 |
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蝦米 |
0.2 |
公斤 |
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| 335 |
全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.2份 蔬菜類:1.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.5份 |
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| 3 |
麵線糊 |
古早味麵線 |
古早味麵線 |
紅糖饅頭 |
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桶柑 |
熱量： |
577大卡 |
| 月 |
紅麵線(切) |
11 |
公斤 |
木耳(切絲) |
2 |
公斤 |
紅糖饅頭(大) |
329 |
個 |
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醣類： |
78.3 g |
| 30 |
手工肉羹(加工品) |
7 |
公斤 |
香菜(150g/把) |
1 |
把 |
紅糖饅頭(大)備品 |
10 |
個 |
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|
脂肪： |
24.1 g |
| 日 |
新鮮竹筍絲 |
6 |
公斤 |
蒜茸(0.6K/包) |
1 |
包 |
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蛋白質： |
12.5 g |
| 星期三 |
紅蘿蔔(切絲) |
2 |
公斤 |
香菇絲 |
0.3 |
公斤 |
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| 油蔥酥(大)600g |
0 |
庫存 |
蝦米 |
0.3 |
公斤 |
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| 餐數 |
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| 331 |
全穀根莖類:1.6份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:0.4份 蔬菜類:0.3份 水果類:1.0份 油脂與堅果種子類:1.8份 |
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| 3 |
白米飯 |
紅白蘿蔔燒雞 |
咖哩洋芋 |
炒青江菜 |
菇菇肉絲湯 |
|
熱量： |
741大卡 |
| 月 |
上腿丁CAS(卜蜂) |
21 |
公斤 |
洋芋(切大丁) |
18 |
公斤 |
青江菜(切實重) |
18 |
公斤 |
金針菇 |
4.5 |
公斤 |
醣類： |
104.7 g |
| 31 |
菜頭(切大丁) |
4 |
公斤 |
洋蔥(切大丁) |
3 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
肉絲香里 |
1.5 |
公斤 |
脂肪： |
22.9 g |
| 日 |
紅蘿蔔(切中丁) |
2 |
公斤 |
紅蘿蔔(切大丁) |
3 |
公斤 |
|
|
|
紅蘿蔔(切絲) |
1.5 |
公斤 |
蛋白質： |
28.5 g |
| 星期四 |
蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
絞肉香里 |
3 |
公斤 |
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木耳(切絲) |
1 |
公斤 |
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| 蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
咖哩粉小磨坊600g |
1 |
盒 |
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| 餐數 |
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| 326 |
全穀根莖類:6.3份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:1.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 |
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| 月 |
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| 日 |
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| 餐數 |
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