| 0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學
104學年度第2學期第7週午餐菜單 |
| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 3 |
白米飯(含3素) |
茄汁麵腸* |
豆漿蒸蛋 |
炒油菜 |
消暑綠豆湯 |
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熱量： |
711大卡 |
| 月 |
麵腸(切片)榮洲-加工品 |
14 |
公斤 |
蛋 |
17 |
公斤 |
油菜(切實重) |
19 |
公斤 |
二砂台糖(1K/包) |
9 |
包 |
醣類： |
112.7 g |
| 21 |
洋蔥(切大丁) |
5 |
公斤 |
非基因原汁豆漿5K(榮洲) |
2 |
包 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
綠豆 |
5 |
公斤 |
脂肪： |
17.0 g |
| 日 |
三色豆(1K/包) |
4 |
公斤 |
素高湯(大)3K |
1 |
罐 |
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小薏仁 |
3 |
公斤 |
蛋白質： |
27.5 g |
| 星期一 |
蕃茄醬(大)3K |
2 |
罐 |
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| 薑片(0.3K) |
1 |
包 |
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| 香菜(150g/把) |
0.5 |
把 |
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蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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| 餐數 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
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| 332 |
全穀根莖類:4.7份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.0份 蔬菜類:0.9份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 |
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| 3 |
芝麻飯 |
宮保雞丁 |
五更腸旺 |
炒大陸妹 |
牛蒡大骨湯 |
鮮奶 |
熱量： |
794大卡 |
| 月 |
上腿丁CAS(卜蜂) |
27 |
公斤 |
豬血 |
8 |
公斤 |
大陸妹(切實重) |
19 |
公斤 |
牛蒡(切片) |
5 |
公斤 |
醣類： |
120.1 g |
| 22 |
蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
酸菜絲(真空)(醃漬品) |
6 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
小排骨(肉)香里 |
4 |
公斤 |
脂肪： |
20.8 g |
| 日 |
蔥花 |
0.5 |
公斤 |
韭菜(切段) |
3.5 |
公斤 |
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薑片(0.3K) |
1 |
包 |
蛋白質： |
29.7 g |
| 星期二 |
乾辣椒(K) |
0.1 |
公斤 |
豆腐非基因榮洲(約4.5K) |
2 |
板 |
*芝麻飯 |
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辣豆瓣醬(大)3K |
1 |
桶 |
黑芝麻（熟） |
0.3 |
公斤 |
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| 餐數 |
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| 335 |
全穀根莖類:4.2份 低脂乳品類:1.0份 豆魚肉蛋類:3.2份 蔬菜類:1.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:1.3份 |
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| 3 |
什錦鹹粥 |
什錦鹹粥 |
什錦鹹粥 |
銀絲卷 |
肉鬆(加) |
芭樂 |
熱量： |
688大卡 |
| 月 |
菜頭(切絲) |
12 |
公斤 |
蛋 |
4 |
公斤 |
銀絲卷小 |
328 |
個 |
肉鬆(0.6K)(加工品) |
16 |
包 |
醣類： |
95.0 g |
| 23 |
玉米粒（1K/包） |
6 |
公斤 |
油蔥酥(大)600g |
1 |
包 |
銀絲卷小（備品） |
10 |
個 |
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脂肪： |
22.9 g |
| 日 |
絞肉香里 |
6 |
公斤 |
香菇絲 |
0.3 |
公斤 |
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蛋白質： |
24.6 g |
| 星期三 |
紅蘿蔔(切小丁) |
2 |
公斤 |
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| 芹菜(去葉) |
1 |
公斤 |
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| 蝦米 |
0.3 |
公斤 |
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| 餐數 |
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| 331 |
全穀根莖類:3.7份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.3份 蔬菜類:0.4份 水果類:1.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 |
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| 3 |
白米飯 |
香酥肉魚(炸) |
壽喜燒 |
炒小白菜 |
南瓜活力湯 |
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熱量： |
700大卡 |
| 月 |
肉魚-HACCP-尾 |
323 |
尾 |
洋蔥(切絲) |
14 |
公斤 |
小白菜(切實重) |
19 |
公斤 |
南瓜(切大丁) |
11 |
公斤 |
醣類： |
113.8 g |
| 24 |
肉魚-HACCP-尾(備品) |
10 |
尾 |
肉絲香里 |
6 |
公斤 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
15.3 g |
| 日 |
蕃薯粉（Ｋ） |
2 |
公斤 |
豆芽菜 |
3 |
公斤 |
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|
薑片(0.3K) |
1 |
包 |
蛋白質： |
24.6 g |
| 星期四 |
麵粉（Ｋ） |
1 |
公斤 |
金針菇 |
3 |
公斤 |
*星期五用先送 |
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| 蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
五穀米-先送 |
2 |
公斤 |
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|
| 蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
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| 餐數 |
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|
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| 326 |
全穀根莖類:6.8份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.7份 蔬菜類:1.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 |
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| 3 |
五穀米飯 |
酸菜鴨 |
馬鈴薯雜燴 |
炒青江菜 |
紫菜蛋花湯 |
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熱量： |
684大卡 |
| 月 |
鴨丁(CAS) |
26 |
公斤 |
洋芋(切小丁) |
14 |
公斤 |
青江菜(切實重) |
18 |
公斤 |
蛋 |
6 |
公斤 |
醣類： |
105.5 g |
| 25 |
酸菜絲(真空)(醃漬品) |
5 |
公斤 |
三色豆(1K/包) |
5 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
脂肪： |
17.5 g |
| 日 |
薑片(0.3K) |
1 |
包 |
絞肉香里 |
4 |
公斤 |
|
|
|
紫菜 |
0.4 |
公斤 |
蛋白質： |
25.4 g |
| 星期五 |
蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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|
|
|
|
| 蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
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|
|
| |
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|
| 餐數 |
|
|
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|
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| 328 |
全穀根莖類:6.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.8份 蔬菜類:0.8份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:1.8份 |
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