| 0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學
104學年度第2學期第5週午餐菜單 |
| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 3 |
白米飯 |
蜜汁黑豆干 |
洋蔥炒蛋 |
炒高麗菜 |
紅豆薏仁湯 |
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熱量： |
709大卡 |
| 月 |
非基改黑豆干丁大榮洲-k |
20 |
公斤 |
蛋 |
18 |
公斤 |
高麗菜(切實重) |
18 |
公斤 |
二砂台糖(1K/包) |
9 |
包 |
醣類： |
106.0 g |
| 7 |
滷包小磨坊30g(小包) |
3 |
包 |
洋蔥(切絲) |
8 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
0.5 |
公斤 |
紅豆 |
7 |
公斤 |
脂肪： |
19.0 g |
| 日 |
蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
小薏仁 |
3 |
公斤 |
蛋白質： |
28.8 g |
| 星期一 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
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| 八角（Ｋ） |
0.1 |
公斤 |
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| 餐數 |
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| 332 |
全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.7份 蔬菜類:0.8份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:1.6份 |
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| 3 |
地瓜飯 |
洋芋燉肉* |
塔香海茸 |
炒小白菜 |
酸菜豬血湯 |
鮮奶 |
熱量： |
752大卡 |
| 月 |
上肉丁香里 |
18 |
公斤 |
海茸(切) |
18 |
公斤 |
小白菜(切實重) |
19 |
公斤 |
豬血 |
10 |
公斤 |
醣類： |
129.0 g |
| 8 |
洋芋(切大丁) |
7 |
公斤 |
肉絲香里 |
2 |
公斤 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
酸菜絲(醃漬品) |
4 |
公斤 |
脂肪： |
15.7 g |
| 日 |
蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
紅蘿蔔(切絲) |
1.5 |
公斤 |
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大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
蛋白質： |
22.5 g |
| 星期二 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
*地瓜飯 |
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韭菜 |
1.5 |
公斤 |
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九層塔 |
0.3 |
公斤 |
蕃薯(切中丁)-泡水 |
3 |
公斤 |
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| 餐數 |
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| 335 |
全穀根莖類:4.7份 低脂乳品類:1.0份 豆魚肉蛋類:1.8份 蔬菜類:1.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:1.2份 |
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| 3 |
肉羹飯 |
肉羹飯 |
肉羹飯 |
鮮肉包 |
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水果 |
熱量： |
755大卡 |
| 月 |
手工肉羹(加工品) |
10 |
公斤 |
油蔥酥(大)600g |
1 |
包 |
鮮肉包大(奇美)60g |
331 |
個 |
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醣類： |
117.1 g |
| 9 |
高麗菜(切實重) |
8 |
公斤 |
蒜茸(0.6K/包) |
1 |
包 |
鮮肉包大(奇美)備品60g |
10 |
個 |
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脂肪： |
23.5 g |
| 日 |
脆筍絲(醃漬品) |
6 |
公斤 |
香菜(150g/把) |
0.5 |
把 |
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蛋白質： |
17.7 g |
| 星期三 |
木耳(切絲) |
1.5 |
公斤 |
冬蝦 |
0.3 |
公斤 |
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| 紅蘿蔔(切絲) |
1.5 |
公斤 |
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| 香菇絲 |
0.2 |
公斤 |
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| 餐數 |
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| 331 |
全穀根莖類:5.7份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:0.9份 蔬菜類:0.5份 水果類:1.0份 油脂與堅果種子類:1.8份 |
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| 3 |
白米飯 |
香酥白旗片(炸) |
彩頭燒 |
豆芽三色 |
玉米蛋花湯 |
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熱量： |
722大卡 |
| 月 |
白旗片CAS |
326 |
片 |
菜頭(切大丁) |
15 |
公斤 |
豆芽菜 |
19 |
公斤 |
玉米粒（1K/包） |
6 |
公斤 |
醣類： |
102.3 g |
| 10 |
白旗片CAS（備品） |
10 |
片 |
海帶結 |
4 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
蛋 |
4 |
公斤 |
脂肪： |
19.9 g |
| 日 |
蕃薯粉（Ｋ） |
2 |
公斤 |
小豆輪(K)非基改(加) |
3 |
公斤 |
韭菜(切段) |
1 |
公斤 |
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蛋白質： |
33.2 g |
| 星期四 |
麵粉（Ｋ） |
1 |
公斤 |
紅蘿蔔(切中丁) |
1.5 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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*星期五用先送 |
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紫米-先送 |
2 |
公斤 |
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| 餐數 |
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| 326 |
全穀根莖類:5.9份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.7份 蔬菜類:1.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.2份 |
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| 3 |
紫米飯 |
米血滷雞 |
螞蟻上樹 |
炒青江菜 |
味噌豆腐湯 |
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熱量： |
782大卡 |
| 月 |
上腿丁CAS(3K/包)-K |
24 |
公斤 |
豆芽菜 |
9 |
公斤 |
青江菜(切實重) |
18 |
公斤 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
醣類： |
105.4 g |
| 11 |
米血CAS |
4 |
公斤 |
冬粉350g/包（龍口） |
5 |
包 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
豆腐非基因榮洲(約4.5K) |
2 |
板 |
脂肪： |
25.0 g |
| 日 |
薑片(0.3K) |
1 |
包 |
絞肉香里 |
2 |
公斤 |
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|
味噌十全(3K/盒) |
1 |
盒 |
蛋白質： |
32.7 g |
| 星期五 |
蒜仁(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
紅蘿蔔 |
1.5 |
公斤 |
|
|
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|
|
|
|
|
| 蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
木耳(切絲) |
1 |
公斤 |
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| |
|
|
冬粉3K（龍口） |
1 |
包 |
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|
| 餐數 |
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|
|
蝦米 |
0.2 |
公斤 |
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| 328 |
全穀根莖類:6.6份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:3.0份 蔬菜類:0.8份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.4份 |
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