2/15主菜鮑魚菇更改為洋菇
0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學
104學年度第2學期第2週午餐菜單 |
| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 2 |
白米飯 |
鮑菇腰花片 |
洋蔥炒蛋 |
炒高麗菜 |
鮮菇湯 |
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熱量： |
616大卡 |
| 月 |
非基改豆干片(榮洲) |
9 |
公斤 |
蛋 |
19 |
公斤 |
高麗菜(切實重) |
18 |
公斤 |
金針菇 |
5 |
公斤 |
醣類： |
91.5 g |
| 15 |
鮑魚菇 |
5 |
公斤 |
洋蔥(切絲) |
7 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
0.5 |
公斤 |
木耳(切絲) |
1.5 |
公斤 |
脂肪： |
17.3 g |
| 日 |
素腰花(3K/包)(加) |
2 |
包 |
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碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
紅蘿蔔(切絲) |
1.5 |
公斤 |
蛋白質： |
22.5 g |
| 星期一 |
紅蘿蔔(切片) |
1.5 |
公斤 |
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| 蒜仁(0.6K/包) |
1 |
包 |
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*星期二用先送 |
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| 蔥(0.5K/把) |
1 |
把 |
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紫米-先送 |
2 |
公斤 |
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| 餐數 |
薑片(0.3K) |
1 |
包 |
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| 334 |
全穀根莖類:5.3份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.0份 蔬菜類:1.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:1.8份 |
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| 2 |
紫米飯 |
蘿蔔燒爌肉 |
馬鈴薯雜燴 |
豆芽三色 |
海帶營養湯 |
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熱量： |
666大卡 |
| 月 |
上肉丁香里 |
18 |
公斤 |
洋芋(切小丁) |
13 |
公斤 |
豆芽菜 |
19 |
公斤 |
海帶結 |
6 |
公斤 |
醣類： |
96.8 g |
| 16 |
菜頭(切大丁) |
5 |
公斤 |
三色豆(1K/包) |
5 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
19.0 g |
| 日 |
紅蘿蔔(切大丁) |
1.5 |
公斤 |
絞肉香里 |
4 |
公斤 |
韭菜切段 |
1 |
公斤 |
紅蘿蔔(切中丁) |
2 |
公斤 |
蛋白質： |
26.1 g |
| 星期二 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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| 蔥(切段) |
0.5 |
公斤 |
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| 餐數 |
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| 337 |
全穀根莖類:5.8份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.9份 蔬菜類:1.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 |
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| 2 |
肉羹飯 |
肉羹飯 |
肉羹飯 |
鮮肉包 |
|
柳丁 |
熱量： |
752大卡 |
| 月 |
手工肉羹(加工品) |
10 |
公斤 |
油蔥酥(大)600g |
1 |
包 |
鮮肉包大(奇美)60g |
334 |
個 |
|
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|
醣類： |
116.8 g |
| 17 |
高麗菜(切實重) |
8 |
公斤 |
蒜茸(0.6K/包) |
1 |
包 |
鮮肉包大(奇美)備品60g |
10 |
個 |
|
|
|
脂肪： |
23.4 g |
| 日 |
脆筍絲(醃製品) |
6 |
公斤 |
香菜(150g/把) |
0.5 |
把 |
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蛋白質： |
17.7 g |
| 星期三 |
木耳(切絲) |
1.5 |
公斤 |
冬蝦 |
0.3 |
公斤 |
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| 紅蘿蔔(切絲) |
1.5 |
公斤 |
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| 香菇絲 |
0.2 |
公斤 |
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| 餐數 |
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| 334 |
全穀根莖類:4.3份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:0.6份 蔬菜類:0.5份 水果類:1.0份 油脂與堅果種子類:1.7份 |
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| 2 |
白米飯 |
香酥白旗片(炸) |
蔥燒豆腐 |
炒大白菜 |
結頭菜湯 |
|
熱量： |
682大卡 |
| 月 |
白旗片CAS |
329 |
片 |
豆腐非基因榮州(中丁)4.5K |
5 |
板 |
大白菜(切實重) |
21 |
公斤 |
結頭菜(切大丁) |
12 |
公斤 |
醣類： |
96.2 g |
| 18 |
白旗片CAS（備品） |
12 |
片 |
絞肉香里 |
3 |
公斤 |
木耳(切絲) |
1 |
公斤 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
17.3 g |
| 日 |
蕃薯粉（Ｋ） |
2 |
公斤 |
蔥花 |
0.5 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
香菜(150g/把) |
0.5 |
把 |
蛋白質： |
33.5 g |
| 星期四 |
麵粉（Ｋ） |
1 |
公斤 |
|
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碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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蝦米 |
0.3 |
公斤 |
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*星期五用先送 |
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| 餐數 |
|
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|
五穀米-先送 |
2 |
公斤 |
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| 329 |
全穀根莖類:5.4份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:3.5份 蔬菜類:1.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.4份 |
|
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| 2 |
五穀米飯 |
瓜仔肉 |
魚香粉絲 |
炒高麗菜 |
豬血湯 |
|
熱量： |
658大卡 |
| 月 |
絞肉香里 |
18 |
公斤 |
豆芽菜 |
9 |
公斤 |
高麗菜(切實重) |
18 |
公斤 |
豬血 |
10 |
公斤 |
醣類： |
111.4 g |
| 19 |
大茂-花瓜(3K)/罐(醃漬品) |
2 |
罐 |
龍口寬粉(400g) |
4 |
包 |
紅蘿蔔(切絲) |
0.5 |
公斤 |
酸菜絲(醃漬品) |
4 |
公斤 |
脂肪： |
10.1 g |
| 日 |
碎蒜(0.6K/包) |
1 |
包 |
絞肉香里 |
3 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
蛋白質： |
28.1 g |
| 星期五 |
蔥花 |
0.5 |
公斤 |
木耳(切絲) |
1.5 |
公斤 |
|
|
|
韭菜(切段) |
1.5 |
公斤 |
|
|
| |
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|
紅蘿蔔 |
1.5 |
公斤 |
|
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| |
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|
龍口寬粉(2.7K) |
1 |
包 |
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|
| 餐數 |
|
|
|
蝦米 |
0.2 |
公斤 |
|
|
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| 331 |
全穀根莖類:6.2份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.0份 蔬菜類:1.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:1.7份 |
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| 2 |
白米飯 |
杏鮑菇燒雞 |
塔香海茸 |
炒綠花椰菜 |
冬瓜大骨湯 |
|
熱量： |
668大卡 |
| 月 |
上腿丁CAS(卜蜂) |
21 |
公斤 |
海茸 |
18 |
公斤 |
冷凍綠花椰菜-CAS |
25 |
公斤 |
冬瓜(切大丁) |
11 |
公斤 |
醣類： |
92.7 g |
| 20 |
杏鮑菇頭(切塊) |
6 |
公斤 |
肉絲香里 |
4 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
0.5 |
公斤 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
20.0 g |
| 日 |
蒜仁(0.6K/包) |
1 |
包 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
蛋白質： |
28.0 g |
| 星期六 |
薑片(0.3K) |
1 |
包 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 蔥(切段) |
0.5 |
公斤 |
九層塔 |
0.3 |
公斤 |
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|
|
|
|
| |
|
|
新鮮辣椒 |
0.1 |
公斤 |
|
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| 餐數 |
|
|
|
|
|
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| 334 |
全穀根莖類:5.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:1.9份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 |
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承富實業有限公司 電話：04-8831965 傳真：04-8832612 |
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| 食譜設計小組： |
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午餐秘書： |
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校長： |
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2016/2/3 10:17 |
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