104學年度第一學期第21週午餐食譜-豐成廠商

A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 104學年度第一學期第21週午餐食譜設計

材料用量

日期

主食

主菜

副菜

副菜

湯

水果

營養分析

1

白米飯

泡菜油腐(炒)

青蔥菜脯蛋(炒)

炒油菜(炒)

紅豆湯(煮)

熱量：

681.3大卡

月

油腐丁(非基改)

13

Kg

雞蛋

18

Kg

油菜切段

17

Kg

二砂20包/箱

10

包

醣類：

91.0 g

18

洋蔥大丁

6

Kg

菜脯碎(醃漬品)

3.3

Kg

五穀米-菜金

2

Kg

紅豆

4

Kg

脂肪：

20.9 g

日

三色丁

3

Kg

紅蘿蔔小丁

1

Kg

蒜碎

0.3

Kg

冷凍芋圓

1.8

Kg

蛋白質：

32.3 g

星期一

韓式泡菜(醃漬品)

3

Kg

青蔥珠

0.3

Kg

青蔥段

0.3

Kg

餐數

321

全穀根莖類:5.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.8份 蔬菜類:1.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份

1

五穀飯

可樂豬腳(滷)

刺瓜鮮匯(炒)

炒芥藍菜(炒)

肉骨茶湯(煮)

熱量：

645.2大卡

月

豬腳丁

21

Kg

刺瓜片

15

Kg

芥藍菜切段

19

Kg

白蘿蔔大丁

12

Kg

醣類：

86.5 g

19

瘦肉丁-CAS

6

Kg

肉絲-CAS

3

Kg

蒜碎

0.3

Kg

肉骨茶包

3

包

脂肪：

20.0 g

日

可樂(大)2000ml

3

瓶

木耳切片

1

Kg

龍骨丁-CAS

3

Kg

蛋白質：

29.8 g

星期二

青蔥

0.5

Kg

紅蘿蔔片

1

Kg

老薑片

0.1

Kg

鮑魚菇

1

Kg

皮蛋(加工品)

50

個

蒜碎

0.3

Kg

鹹蛋(加工品)

20

個

餐數

341

全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:2.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份

1

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥(煮)

奶黃包(蒸)

炒青花菜(炒)

茂谷柑

熱量：

648.5大卡

月

玉米粒

7

Kg

奶黃包65g

341

個

青花菜冷凍

25

Kg

醣類：

88.5 g

20

雞蛋

7

Kg

奶黃包65g-備品

15

個

蒜碎

0.3

Kg

脂肪：

19.7 g

日

瘦肉絲-CAS

6

Kg

蛋白質：

29.3 g

星期三

絞肉-CAS

3

Kg

紅蘿蔔小丁

2

Kg

乾香菇絲-Kg

0.3

Kg

餐數

蝦米

0.3

Kg

341

全穀根莖類:5.2份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:2.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份

月

日

餐數

月

日

餐數

豐成食品工廠 電話：04-8613339 傳真：04-8613336

營養師：

午餐執秘：

校長：

2016/1/15 8:19

A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 104學年度第一學期第21週午餐食譜設計(素)

材料用量

日期

主食

主菜

副菜

副菜

湯

水果

營養分析

1

白米飯

素肉燥油腐(炒)

青蔥菜脯蛋(炒)

炒油菜(炒)

紅豆湯(煮)

熱量：

681.3大卡

月

素肉燥180g/包

1

包

紅蘿蔔小丁

0

Kg

薑絲

0.1

Kg

冷凍芋圓

0

Kg

醣類：

91.0 g

18

三色丁

0

Kg

雞蛋

0

Kg

油菜切段

0

Kg

二砂20包/箱

0

包

脂肪：

20.9 g

日

油腐丁(非基改)

0

Kg

菜脯碎(醃漬品)

0

Kg

紅豆

0

Kg

蛋白質：

32.3 g

星期一

韓式泡菜(醃漬品)

0

Kg

餐數

341

全穀根莖類:5.5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.8份 蔬菜類:1.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份

1

五穀飯

滷豆干海結(滷)

刺瓜鮮匯(炒)

炒芥藍菜(炒)

肉骨茶湯(煮)

熱量：

645.2大卡

月

小豆干(1/4)非基改

0.1

Kg

木耳切片

0

Kg

芥藍菜切段

0

Kg

白蘿蔔大丁

0

Kg

醣類：

86.5 g

19

杏鮑菇頭-kg

0.1

Kg

刺瓜-去皮

0

Kg

肉骨茶包

0

包

脂肪：

20.0 g

日

海帶結

0.1

Kg

紅蘿蔔片

0

Kg

蛋白質：

29.8 g

星期二

可樂(大)2000ml

0

瓶

鮑魚菇

0

Kg

老薑片

0

Kg

餐數

341

全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:2.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份

1

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥(煮)

奶黃包(蒸)

炒青花菜(炒)

茂谷柑

熱量：

648.5大卡

月

玉米粒

0

Kg

奶黃包65g

0

個

青花菜冷凍

0

Kg

醣類：

88.5 g

20

紅蘿蔔小丁

0

Kg

脂肪：

19.7 g

日

乾香菇絲-Kg

0

Kg

蛋白質：

29.3 g

星期三

乾素肉末

0

Kg

雞蛋

0

Kg

皮蛋

0

個

餐數

鹹蛋

0

個

341

全穀根莖類:5.2份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:2.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份

月

日

餐數

月

日

餐數

豐成食品工廠 電話：04-8613339 傳真：04-8613336

營養師：

午餐執秘：

校長：

2016/1/15 8:19