104學年度第一學期第20週午餐食譜設計-豐成廠商

A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 104學年度第一學期第20週午餐食譜設計

材料用量

日期

主食

主菜

副菜

副菜

湯

水果

營養分析

1

白米飯

香菇滷豆輪/加

木須炒蛋(炒)

炒青花菜(炒)

海苔味噌湯(炒)

熱量：

635.6大卡

月

冬瓜大角

15

Kg

雞蛋

20

Kg

青花菜冷凍

25

Kg

海苔細片/150g/包

3

包

醣類：

84.5 g

11

小豆輪(加)

6

Kg

木耳絲

1

Kg

蒜碎

0.3

Kg

味噌3K

1

盒

脂肪：

20.0 g

日

生香菇

3

Kg

紅蘿蔔絲

1

Kg

蛋白質：

29.4 g

星期一

紅蘿蔔大丁

2

Kg

青蔥

0.5

Kg

老薑片

0.6

Kg

餐數

341

全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:1.9份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份

1

地瓜飯

宮保雞丁*

白菜鮮燴(煮(芶芡))

炒菠菜(炒)

山藥排骨湯(煮)

鮮奶/黃豆11K+二砂10包

熱量：

687.5大卡

月

骨腿丁CAS-封口

25

Kg

大白菜切片

18

Kg

菠菜切段

18

Kg

山藥大丁

12

Kg

醣類：

88.5 g

12

洋蔥大丁

5

Kg

金針菇

4

Kg

地瓜-大丁

8

Kg

龍骨丁-CAS

3

Kg

脂肪：

23.1 g

日

油花生

1

Kg

脆筍絲(醃)

4

Kg

蒜碎

0.3

Kg

蛋白質：

31.4 g

星期二

紅蘿蔔小丁

1

Kg

豆皮(1.8K/袋)

1

Kg

蒜仁

0.3

Kg

小小香菇

0.6

Kg

乾辣椒片

0.2

Kg

餐數

341

全穀根莖類:5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.7份 蔬菜類:2.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.0份

1

肉絲炒麵

肉絲炒麵(炒)

滷蛋

豆漿

棗子

熱量：

647.8大卡

月

高麗菜切絲

10

Kg

滷蛋-個

341

個

二砂20包/箱

0

包

醣類：

83.5 g

13

瘦肉絲-CAS

6

Kg

滷蛋-備品

15

個

黃豆/非基改

0

Kg

脂肪：

22.2 g

日

洋蔥絲

3

Kg

小磨坊滷包(小包)

3

包

蛋白質：

28.5 g

星期三

紅蘿蔔絲

3

Kg

紫米

2

Kg

韭菜切段

3

Kg

冬蝦

0.3

Kg

餐數

青蔥段 0.3Kg,乾香菇絲-Kg 0.3Kg,油麵 0Kg

341

全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:1.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.0份

1

紫米飯

香滷雞腿/ 醃

蕃茄豆腐

炒青江菜(炒)

榨菜肉絲湯(煮)

熱量：

627.7大卡

月

棒棒腿D6/隻

341

隻

蕃茄

8

Kg

青江菜切段

18

Kg

榨菜絲(醃)

5

Kg

醣類：

84.0 g

14

棒棒腿D6-隻/備品

15

隻

豆腐4.5K大丁橘色盤非基改

5

盤

蒜碎

0.3

Kg

肉絲-CAS

4

Kg

脂肪：

19.7 g

日

小磨坊滷包(小包)

3

包

歐美特蕃茄醬3L-6桶/箱

1

罐

薑絲

0.3

Kg

蛋白質：

28.6 g

星期四

青蔥

0.5

Kg

餐數

341

全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:1.8份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份

1

白米飯

結頭燒肉

芋香四色

炒高麗菜(炒)

翡翠吻仔魚湯(煮)

熱量：

652.9大卡

月

瘦肉丁-CAS

20

Kg

玉米粒

13

Kg

高麗菜切片

18

Kg

翡翠

7

盒

醣類：

89.5 g

15

結頭菜大丁

8

Kg

芋頭小丁冷凍

5

Kg

紅蘿蔔片

0.8

Kg

雞蛋

3.5

Kg

脂肪：

19.7 g

日

紅蘿蔔大丁

3

Kg

三色丁

3

Kg

蒜仁

0.3

Kg

吻仔魚

1

Kg

蛋白質：

29.4 g

星期五

老薑片

0.3

Kg

絞肉-CAS

3

Kg

青蔥

0.5

Kg

青蔥

0.3

Kg

餐數

341

全穀根莖類:5.3份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:2.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份

豐成食品工廠 電話：04-8613339 傳真：04-8613336

營養師：

午餐執秘：

校長：

2016/1/12 8:57

A86 彰化縣埔心鄉舊館國民小學 104學年度第一學期第20週午餐食譜設計 材料用量 日期 主食 主菜 副菜 副菜 湯 水果 營養分析 1 白米飯 香菇滷豆輪(滷) 紅蘿蔔炒蛋(炒) 炒青花菜(炒) 海苔味噌湯(煮) 　 熱量： 635.6大卡 月 小豆輪(加) 0 Kg 紅蘿蔔 0 Kg 薑絲 0.1 Kg 味噌3K 0 盒 醣類： 84.5 g 11 冬瓜大角 0 Kg 雞蛋 0 Kg 青花菜冷凍 0 Kg 海苔細片/150g/包 0 包  脂肪： 20.0 g 日 生香菇 0 Kg 　 　 　 　 　 　 蛋白質： 29.4 g 星期一 紅蘿蔔大丁 0 Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 老薑片 0 Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 餐數 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 341 全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.5份 蔬菜類:1.9份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 　 　 1 地瓜飯 宮保素雞(炒) 白菜鮮燴(炒) 炒菠菜(炒) 山藥湯(煮) 　 熱量： 687.5大卡 月 素豆雞片(非基改) 0.2 Kg 小小香菇 0 Kg 地瓜-大丁 0 Kg 素排骨酥(加工品) 0.1 Kg 醣類： 88.5 g 12 油花生 0 Kg 豆皮(1.8K/袋) 0 Kg 菠菜切段 0 Kg 山藥大丁 0 Kg 脂肪： 23.1 g 日 紅蘿蔔 0 Kg 金針菇 0 Kg 　 　 　 　 蛋白質： 31.4 g 星期二 　 　 脆筍絲(醃) 0 Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 大白菜切片 0 Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 餐數 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 341 全穀根莖類:5份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.7份 蔬菜類:2.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.0份 　 　 1 素肉絲炒麵 素肉絲炒麵(炒) 滷蛋(滷) 　 豆漿(煮) 棗子 熱量： 647.8大卡 月 油麵 0 Kg 小磨坊滷包(小包) 0 包  　 　 　 二砂20包/箱 0 包  醣類： 83.5 g 13 紅蘿蔔 0 Kg 滷蛋-個 0 個 　 　 黃豆/非基改 0 Kg 脂肪： 22.2 g 日 韭菜 0 Kg 　 　 　 　 　 　 蛋白質： 28.5 g 星期三 乾香菇絲-Kg 0 Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 乾素肉末 0 Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 高麗菜 0 Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 餐數 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 341 全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:1.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.0份 　 　 1 小米飯 酥炸三色(炸) 蕃茄豆腐(炒) 炒青江菜(炒) 榨菜針菇湯(煮) 　 熱量： 627.7大卡 月 南瓜 0.2 Kg 豆腐4.5K大丁橘色盤非基改 0 盤 青江菜切段 0 Kg 金針菇 0.1 Kg 醣類： 84.0 g 14 杏鮑菇頭-kg 0.1 Kg 蕃茄 0 Kg 　 　 榨菜絲(醃) 0 Kg 脂肪： 19.7 g 日 茄子 0.1 Kg 歐美特蕃茄醬3L-6桶/箱 0 罐 　 　 薑絲 0 Kg 蛋白質： 28.6 g 星期四 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 餐數 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 341 全穀根莖類:5.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:1.8份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 　 　 1 白米飯 結頭燒素肚(滷) 芋香四色(炒) 炒高麗菜(炒) 莧菜翡翠湯(煮) 　 熱量： 652.9大卡 月 素肚 0.2 Kg 三色丁 0 Kg 紅蘿蔔片 0 Kg 莧菜 0.1 Kg 醣類： 89.5 g 15 紅蘿蔔 0 Kg 玉米粒 0 Kg 高麗菜切片 0 Kg 翡翠 0 盒 脂肪： 19.7 g 日 結頭菜中丁 0 Kg 芋頭小丁冷凍 0 Kg 　 　 雞蛋 0 Kg 蛋白質： 29.4 g 星期五 老薑片 0 Kg 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 餐數 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 341 全穀根莖類:5.3份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.4份 蔬菜類:2.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.5份 　 　 豐成食品工廠 電話：04-8613339 傳真：04-8613336 營養師： 午餐執秘： 校長： 2016/1/12 8:56