| 0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學
104學年度第1學期第8週午餐菜單 |
| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 10 |
白米飯(含3素) |
蠔油豆腐 |
玉米炒蛋 |
炒高麗菜 |
日式海芽湯 |
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熱量： |
655大卡 |
| 月 |
豆腐非基因榮洲(約4.5K) |
4 |
板 |
蛋 |
20 |
公斤 |
高麗菜(切實重) |
18 |
公斤 |
味噌(K) |
3.5 |
公斤 |
醣類： |
99.5 g |
| 19 |
洋蔥(切大丁) |
2 |
公斤 |
玉米粒（1K/包） |
4 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
0.5 |
公斤 |
海帶芽（濕） |
1.5 |
公斤 |
脂肪： |
17.6 g |
| 日 |
木耳(切絲) |
1 |
公斤 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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蛋白質： |
22.8 g |
| 星期一 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
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| 蒜仁(0.6K/包) |
1 |
包 |
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| 濕香菇 |
1 |
公斤 |
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| 餐數 |
蔥(0.5K/把) |
0.5 |
把 |
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| 332 |
全穀根莖類:6.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.6份 蔬菜類:0.8份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:1.8份 |
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| 10 |
地瓜飯 |
香酥柳葉魚(炸) |
蘿蔔什錦 |
炒敏豆 |
酸辣湯 |
鮮奶 |
熱量： |
729大卡 |
| 月 |
柳葉魚(半成品) |
664 |
尾 |
菜頭(切大丁) |
14 |
公斤 |
冷凍敏豆1k/包 |
24 |
公斤 |
新鮮竹筍絲 |
3 |
公斤 |
醣類： |
127.1 g |
| 20 |
柳葉魚（備品） |
20 |
尾 |
肉絲香里 |
5 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
豬血 |
3 |
公斤 |
脂肪： |
14.1 g |
| 日 |
蒜仁(0.6K/包) |
1 |
包 |
鮑魚菇 |
2 |
公斤 |
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豆腐非基因榮洲(約4.5K) |
2 |
板 |
蛋白質： |
22.6 g |
| 星期二 |
蔥(0.5K/把) |
1 |
把 |
木耳(切絲) |
1 |
公斤 |
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蛋 |
2 |
公斤 |
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| |
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紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
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紅蘿蔔(切絲) |
1.5 |
公斤 |
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| *地瓜飯 |
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木耳(切絲) |
1 |
公斤 |
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| 餐數 |
蕃薯(切中丁)-泡水 |
3 |
公斤 |
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香菜(150g/把) |
0.5 |
把 |
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| 335 |
全穀根莖類:4.5份 低脂乳品類:1.0份 豆魚肉蛋類:1.9份 蔬菜類:1.3份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.1份 |
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| 10 |
白米飯 |
絞肉鴿蛋 |
塔香海茸 |
炒綠花椰菜 |
營養ABC湯 |
橘子 |
熱量： |
722大卡 |
| 月 |
絞肉香里 |
18 |
公斤 |
海茸 |
18 |
公斤 |
冷凍綠花椰菜 |
24 |
公斤 |
洋芋(切大丁) |
8 |
公斤 |
醣類： |
115.3 g |
| 21 |
鴿蛋 |
7 |
公斤 |
肉絲香里 |
4 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
14.5 g |
| 日 |
蒜仁(0.6K/包) |
1 |
包 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
洋蔥(切中丁) |
2 |
公斤 |
蛋白質： |
31.7 g |
| 星期三 |
蔥(0.5K/把) |
1 |
把 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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紅蘿蔔(切中丁) |
2 |
公斤 |
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| |
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九層塔 |
0.3 |
公斤 |
*星期四用先送 |
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紫米-先送 |
3 |
公斤 |
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| 餐數 |
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| 333 |
全穀根莖類:5.8份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.2份 蔬菜類:1.5份 水果類:1.0份 油脂與堅果種子類:2.4份 |
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| 10 |
紫米飯 |
黑胡椒豬柳 |
宮保豬血 |
豆芽三色 |
竹筍大骨湯 |
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熱量： |
748大卡 |
| 月 |
豬柳香里 |
18 |
公斤 |
豬血 |
18 |
公斤 |
豆芽菜 |
19 |
公斤 |
新鮮竹筍片 |
11 |
公斤 |
醣類： |
106.0 g |
| 22 |
洋蔥(切粗絲) |
7 |
公斤 |
酸菜絲(真空)(醃漬品) |
6 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
24.0 g |
| 日 |
三色豆(1K/包) |
2 |
公斤 |
韭菜1.8K/把 |
2 |
把 |
韭菜 |
1 |
公斤 |
香菜(150g/把) |
0.5 |
把 |
蛋白質： |
27.7 g |
| 星期四 |
黑胡椒醬台塑3K |
1 |
罐 |
辣豆瓣醬(大)3K |
1 |
桶 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
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|
| 蒜仁(0.6K/包) |
1 |
包 |
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|
| 蔥(0.5K/把) |
1 |
把 |
|
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|
| 餐數 |
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|
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| 328 |
全穀根莖類:6.0份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.8份 蔬菜類:1.6份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:4.0份 |
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| 10 |
白米飯 |
三杯杏鮑菇雞* |
洋芋三絲 |
炒高麗菜 |
榨菜肉絲湯 |
|
熱量： |
703大卡 |
| 月 |
上腿丁CAS(卜蜂) |
22 |
公斤 |
洋芋(切粗絲) |
13 |
公斤 |
高麗菜(切實重) |
18 |
公斤 |
肉絲香里 |
3 |
公斤 |
醣類： |
95.9 g |
| 23 |
杏鮑菇頭(切塊) |
6 |
公斤 |
肉絲香里 |
6 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
0.5 |
公斤 |
榨菜絲真空3K(醃漬品) |
2 |
包 |
脂肪： |
20.7 g |
| 日 |
蒜仁(0.6K/包) |
1 |
包 |
木耳(切絲) |
3 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
蛋白質： |
31.3 g |
| 星期五 |
蔥(0.5K/把) |
1 |
把 |
紅蘿蔔(切絲) |
3 |
公斤 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 薑片(0.3K) |
1 |
包 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 九層塔 |
0.3 |
公斤 |
|
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|
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|
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|
|
| 餐數 |
|
|
|
|
|
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| 331 |
全穀根莖類:5.9份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:3.0份 蔬菜類:1.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 |
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