| 0022 彰化縣埔心鄉舊館國民小學
104學年度第1學期第7週午餐菜單 |
| 材料用量 |
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| 日期 |
主食 |
主菜 |
副菜 |
副菜 |
湯 |
水果 |
營養分析 |
| 10 |
白米飯(含3素) |
淋汁豆包* |
洋蔥炒蛋 |
炒油菜 |
和風味噌湯 |
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熱量： |
689大卡 |
| 月 |
非基改炸豆包切四丁-榮洲(加工品) |
14 |
公斤 |
蛋 |
19 |
公斤 |
油菜(切實重) |
18 |
公斤 |
菜頭(切大丁) |
13 |
公斤 |
醣類： |
94.1 g |
| 12 |
濕香菇 |
1 |
公斤 |
洋蔥(切絲) |
4 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
味噌(K) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
21.7 g |
| 日 |
蒜仁(0.6K/包) |
1 |
包 |
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海帶芽（乾） |
0.3 |
公斤 |
蛋白質： |
30.2 g |
| 星期一 |
蔥(0.5K/把) |
1 |
把 |
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*星期二用先送 |
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小薏仁-先送 |
3 |
公斤 |
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| 餐數 |
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| 332 |
全穀根莖類:5.7份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.3份 蔬菜類:1.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:1.8份 |
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| 10 |
薏仁飯 |
杏鮑菇燒雞* |
魚香粉絲 |
炒小白菜 |
竹筍排骨湯 |
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熱量： |
710大卡 |
| 月 |
上腿丁CAS(卜蜂) |
22 |
公斤 |
豆芽菜 |
9 |
公斤 |
小白菜(切實重) |
19 |
公斤 |
新鮮竹筍片 |
11 |
公斤 |
醣類： |
100.5 g |
| 13 |
杏鮑菇頭(切塊) |
6 |
公斤 |
龍口寬粉(400g) |
4 |
包 |
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
小排骨(肉)香里 |
4 |
公斤 |
脂肪： |
21.1 g |
| 日 |
蒜仁(0.6K/包) |
1 |
包 |
絞肉香里 |
3 |
公斤 |
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蛋白質： |
28.0 g |
| 星期二 |
薑片(0.3K) |
1 |
包 |
木耳(切絲) |
1.5 |
公斤 |
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| 蔥花 |
0.5 |
公斤 |
紅蘿蔔 |
1.5 |
公斤 |
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龍口寬粉(2.7K) |
1 |
包 |
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| 餐數 |
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蝦米 |
0.2 |
公斤 |
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| 335 |
全穀根莖類:5.7份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.6份 蔬菜類:1.4份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 |
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| 10 |
白米飯 |
蘿蔔燒爌肉 |
鮮味筍絲 |
炒空心菜 |
冬瓜大骨湯 |
水柿 |
熱量： |
722大卡 |
| 月 |
肉丁香里 |
18 |
公斤 |
新鮮竹筍絲 |
12 |
公斤 |
空心菜(切實重) |
20 |
公斤 |
冬瓜(切大丁) |
11 |
公斤 |
醣類： |
100.8 g |
| 14 |
菜頭(切大丁) |
6 |
公斤 |
肉絲香里 |
4 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
大骨(CAS) |
3 |
公斤 |
脂肪： |
24.0 g |
| 日 |
紅蘿蔔(切大丁) |
1.5 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
2 |
公斤 |
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薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
蛋白質： |
24.2 g |
| 星期三 |
蒜仁(0.6K/包) |
1 |
包 |
木耳(切絲) |
1 |
公斤 |
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| 蔥花 |
0.5 |
公斤 |
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| 餐數 |
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| 333 |
全穀根莖類:5.3份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:1.9份 蔬菜類:1.6份 水果類:1.0份 油脂與堅果種子類:3.0份 |
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| 10 |
白米飯 |
香酥白旗片(炸) |
蔥燒豆腐 |
炒大陸妹 |
豆薯肉絲湯 |
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熱量： |
754大卡 |
| 月 |
白旗片CAS |
328 |
片 |
豆腐非基因榮洲(約4.5K) |
5 |
板 |
大陸妹(切實重) |
19 |
公斤 |
豆薯(切絲) |
8 |
公斤 |
醣類： |
105.7 g |
| 15 |
白旗片CAS（備品） |
12 |
片 |
絞肉香里 |
3 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
肉絲香里 |
1.5 |
公斤 |
脂肪： |
20.4 g |
| 日 |
蕃薯粉（Ｋ） |
2 |
公斤 |
蔥花 |
0.5 |
公斤 |
|
|
|
木耳(切絲) |
1 |
公斤 |
蛋白質： |
34.3 g |
| 星期四 |
麵粉（Ｋ） |
1 |
公斤 |
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|
*星期五用先送 |
|
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
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五穀米-先送 |
3 |
公斤 |
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| 餐數 |
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| 328 |
全穀根莖類:6.1份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:3.5份 蔬菜類:0.9份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.0份 |
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| 10 |
五穀米飯 |
洋芋燒肉 |
酸菜麵腸 |
炒高麗菜 |
青木瓜排骨湯 |
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熱量： |
706大卡 |
| 月 |
溫體肉丁 |
18 |
公斤 |
麵腸(切片)榮洲 |
14 |
公斤 |
高麗菜(切實重) |
18 |
公斤 |
青木瓜(切大丁) |
11 |
公斤 |
醣類： |
88.1 g |
| 16 |
洋芋(切大丁) |
7 |
公斤 |
酸菜絲(真空)(醃漬品) |
5 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
0.5 |
公斤 |
小排骨(肉)香里 |
4 |
公斤 |
脂肪： |
25.1 g |
| 日 |
蒜仁(0.6K/包) |
1 |
包 |
鮑魚菇 |
3 |
公斤 |
碎蒜(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
|
|
|
蛋白質： |
30.6 g |
| 星期五 |
蔥花 |
0.5 |
公斤 |
紅蘿蔔(切絲) |
1 |
公斤 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
薑絲(0.6K/包) |
0.5 |
包 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
新鮮辣椒 |
0.1 |
公斤 |
|
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|
| 餐數 |
|
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|
|
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| 331 |
全穀根莖類:5.2份 低脂乳品類:0.0份 豆魚肉蛋類:2.7份 蔬菜類:1.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:3.0份 |
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