102學年度第2學期第11週午餐菜單【葷、素】

0022 彰化縣舊館國民小學 102學年度第2學期第11週午餐菜單

材料用量

日期

主食

主菜

副菜

青菜

湯

水果

營養分析

4

白米飯

燴蔬菜百頁*4片

洋蔥炒蛋

炒小白菜

沖繩雙圓

醣類：

月

蔬菜百頁片(素)

19

公斤

蛋

20

公斤

小白菜(切實重)

28

公斤

二砂(1斤/包)

7

包

108.5 g

21

青江菜

6

公斤

洋蔥(切絲)

12

公斤

薑絲(0.6K/包)

0.5

包

冬瓜塊小0.6K

7

塊

脂肪：

日

金針菇

2

公斤

三色豆(1K/包)

2

公斤

西谷米

5

公斤

21.7 g

星期一

紅蘿蔔

2

公斤

小粉圓

4

公斤

蛋白質：

蒜仁(0.6K/包)

1

包

21.6 g

蔥(0.5K/把)

1

把

熱量：

餐數

716大卡

364

4

白米飯

五香肉燥

螞蟻上樹

炒油菜

鮮筍湯

乳品

醣類：

月

絞肉香里

22

公斤

豆芽菜

10

公斤

代)光泉鮮奶(小)200ml

362

瓶

新鮮竹筍片

11

公斤

109.1 g

22

碎瓜

7

公斤

絞肉香里

3

公斤

油菜(切實重)

28

公斤

大骨(CAS)

3

公斤

脂肪：

日

油蔥酥(大)600g

1

包

冬粉3K

2

包

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

香菜(200g/把)

1

把

20.3 g

星期二

蒜仁(0.6K/包)

1

包

紅蘿蔔(切絲)

2

公斤

蛋白質：

蔥(0.5K/把)

1

把

木耳(切絲)

1.5

公斤

28.6 g

蝦米

0.2

公斤

熱量：

餐數

733.5大卡

362

4

麵線糊

麵線糊

鮮肉包子

炒大陸妹

水果

醣類：

月

紅麵線(切)

14.5

公斤

蒜茸(0.6K/包)

1.5

包

肉包子80g

350

個

大陸妹(切實重)

28

公斤

101.2 g

23

手工肉羹(加工品)

7

公斤

蝦米

0.4

公斤

肉包子80g(備品)

15

個

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

脂肪：

日

脆筍絲

7

公斤

**油蔥酥有庫存

0

25.6 g

星期三

木耳(切絲)

2

公斤

蛋白質：

紅蘿蔔(切絲)

2

公斤

23.4 g

香菜(200g/把)

1.5

把

熱量：

餐數

香菇絲

0.3

公斤

729大卡

362

4

白米飯

柳葉魚

爆皮蘿蔔羹

炒青江菜

味噌海芽湯

醣類：

月

柳葉魚

692

尾

菜頭(切大丁)

20

公斤

青江菜(切實重)

28

公斤

味噌3K

3.5

公斤

101.3 g

24

柳葉魚(備品)

15

尾

手工肉羹

5

公斤

碎蒜(0.6K/包)

0.5

包

海帶芽(濕)

1.5

公斤

脂肪：

日

蒜仁(0.6K/包)

1

包

爆皮(散)

1.2

公斤

20.5 g

星期四

蔥(0.5K/把)

1

把

紅蘿蔔

1

公斤

蛋白質：

冬蝦

0.3

公斤

23.1 g

熱量：

餐數

689大卡

358

4

白米飯

塔香三杯雞

海帶三色

炒高麗菜

玉米蛋花湯

醣類：

月

上腿丁CAS

26

公斤

豆干片

14

公斤

高麗菜(切實重)

28

公斤

玉米粒

7

公斤

98.3 g

25

米血(切丁)CAS

9

公斤

海帶絲

7

公斤

紅蘿蔔(切絲)

1

公斤

蛋

4

公斤

脂肪：

日

蒜仁(0.6K/包)

1

包

芹菜(去葉)

4

公斤

21.7 g

星期五

蔥(0.5K/把)

1

把

紅蘿蔔(切絲)

2

公斤

蛋白質：

薑片(0.3K)

1

包

29.1 g

九層塔

0.3

公斤

熱量：

餐數

704.9大卡

361

承富實業有限公司 電話：04-8831965 傳真：04-8832612

製表日：

########

0022 彰化縣舊館國民小學 102學年度第2學期第11週午餐菜單

材料用量

日期

主食

主菜

副菜

青菜

湯

水果

營養分析

4

白米飯

燴蔬菜百頁*4片

紫茄彩椒

炒小白菜

沖繩雙圓

醣類：

月

金針菇

0

公斤

茄子

1

公斤

小白菜(切實重)

0

公斤

二砂(1斤/包)

0

包

108.5 g

21

青江菜

0

公斤

彩色椒

0.2

公斤

小粉圓

0

公斤

脂肪：

日

紅蘿蔔

0

公斤

紅蘿蔔

0

公斤

冬瓜塊小0.6K

0

塊

21.7 g

星期一

蔬菜百頁片(素)

0

公斤

西谷米

0

公斤

蛋白質：

21.6 g

熱量：

餐數

716大卡

12

4

白米飯

豆筍肉燥

螞蟻上樹

炒油菜

鮮筍湯

乳品

醣類：

月

素肉燥(180g)

1

包

木耳(切絲)

0

公斤

油菜(切實重)

0

公斤

豆皮(K)

0.1

公斤

87.4 g

22

小小豆干丁

0.5

公斤

冬粉3K

0

包

香菜(200g/把)

0

把

脂肪：

日

豆筍

0.3

公斤

豆芽菜

0

公斤

新鮮竹筍片

0

公斤

22.3 g

星期二

紅蘿蔔(切絲)

0

公斤

蛋白質：

25.2 g

熱量：

餐數

651.1大卡

12

4

麵線糊

麵線糊

芝麻包

炒大陸妹

水果

醣類：

月

素小筍羹

0.3

公斤

香菜(200g/把)

0

把

芝麻包

12

個

大陸妹(切實重)

0

公斤

102.2 g

23

素肉絲(溼)

0.1

公斤

芝麻包(備品)

2

個

脂肪：

日

木耳(切絲)

0

公斤

17.7 g

星期三

紅麵線(切)

0

公斤

蛋白質：

紅蘿蔔

0

公斤

20.9 g

乾香菇

0

公斤

熱量：

餐數

新鮮竹筍絲

0

公斤

651.7大卡

12

4

白米飯

香酥薯餅

蘿蔔羹

炒青江菜

味噌海芽湯

醣類：

月

四角薯餅(大)-pc

12

片

素小筍羹

0.2

公斤

青江菜(切實重)

0

公斤

味噌3K

0

公斤

96.1 g

24

四角薯餅(大)備品

2

片

珊瑚菇

0.1

公斤

海帶芽(濕)

0

公斤

脂肪：

日

紅蘿蔔

0

公斤

20.7 g

星期四

菜頭

0

公斤

蛋白質：

18.0 g

熱量：

餐數

642.7大卡

12

4

白米飯

塔香菇菇

海帶三色

炒高麗菜

玉米鮮菇湯

醣類：

月

杏鮑菇A

1

公斤

豆干片

0

公斤

紅蘿蔔(切絲)

0

公斤

白精靈菇

0.1

公斤

90.2 g

25

九層塔

0

公斤

芹菜

0

公斤

高麗菜(切實重)

0

公斤

玉米粒

0

公斤

脂肪：

日

薑片(0.3K)

0

包

紅蘿蔔(切絲)

0

公斤

18.8 g

星期五

海帶絲

0

公斤

蛋白質：

17.7 g

熱量：

餐數

600.8大卡

12

承富實業有限公司 電話：04-8831965 傳真：04-8832612

製表日：

2014/4/21